¿Cómo pudo esta empresa comunitaria de alimentos frescos vender 10.000 yuanes al día en una tienda de 30 metros cuadrados?
1 Después de que Poly Real Estate abrió Ruobi Neighborhood Supermarket, otro gigante inmobiliario, Country Garden, también se unió al grupo de tiendas fuera de línea. tiendas comunitarias En el proceso de desarrollo, se han abierto 1.000 tiendas fuera de línea.
2. El sector inmobiliario ha cotizado intensamente en los últimos años. A principios de febrero de 2018, había más de 100 empresas inmobiliarias que cotizaban en bolsa (incluidas acciones A, acciones H y New Third Board), incluidas 8 empresas que cotizaban en Hong Kong (Greentown, Hengteng Network, China Overseas Property, Colorful Life, Elegant Life, Country Garden, etc. ).
3. Los dos formatos más destacados en el comercio minorista físico, las tiendas de conveniencia y las tiendas comunitarias de alimentos frescos, también han mostrado un rápido crecimiento en los últimos dos años.
Los datos muestran que en 2017, la tasa de crecimiento interanual de las tiendas de conveniencia alcanzó el 23%, con un aumento interanual de 12.000. Como punto de referencia para el nuevo comercio minorista, Hema ha acelerado la apertura de tiendas desde 2017. Está previsto que el número total de tiendas llegue a 2.000 en el futuro y también se ampliará la superficie total de "casas caja" en todo el país.
Las empresas líderes en alimentos frescos de la comunidad regional, como Fresh Food Legend, Aunt Qian, Chuyun One Stop, etc., también han anunciado sucesivamente objetivos de apertura a corto plazo y planes de expansión fuera del sitio.
4. La manifestación más destacada de la afluencia del comercio electrónico por Internet en las comunidades: las compras grupales comunitarias, conocidas como "inversión de 2 mil millones en 50 días", está en pleno apogeo en todo el país.
Cuando el patrón de los centros de tráfico en línea se estabilice, la adquisición y migración de tráfico fuera de línea se convertirá naturalmente en el foco del juego entre varios jugadores y el capital.
Desde O2O comunitario hasta el nuevo comercio minorista comunitario, la transformación y actualización de los negocios comunitarios + Internet nunca se ha interrumpido. Innumerables emprendedores han estado trabajando arduamente para encontrar un avance verdaderamente efectivo para que Internet potencie los negocios comunitarios.
La razón radica en las características de la propia comunidad: descentralización, necesidades diversas y fuerte localización.
1. La dispersión se debe a que las comunidades, como unidad básica de la ciudad, se encuentran dispersas en diversas zonas de la ciudad. Debido a la topografía y planificación urbana, se encuentra dividido por diversos edificios comerciales, edificios públicos, vías y puentes, lo que genera dispersión en el transporte, la logística y los puntos de venta.
2. Necesidades diversas. Un complejo residencial está poblado por personas de diferentes profesiones, edades e intereses. Sus necesidades varían según los ingresos, la ocupación, la edad y los intereses. Cuando se trata de una determinada demanda, parece que el valor comercial es insuficiente, pero cuando se combinan, revela un potencial comercial asombroso. Es una existencia relativamente "vergonzosa": es una lástima que no haya carne para comer.
3. Una fuerte localización, diferentes costumbres populares en diferentes regiones e incluso diferentes preferencias en diferentes comunidades, lo que hace que algunas formas de negocios prosperen en el lugar A, pero no en el lugar B, lo cual es realmente problemático.
Los problemas anteriores se pueden atribuir a un problema fundamental: una densidad de pedidos efectiva insuficiente por unidad de área.
¿Cómo superar el cuello de botella de la densidad? El reciente aumento de las compras de grupos comunitarios parece haber tocado algunos aspectos. Aunque ha logrado la adquisición centralizada de múltiples pedidos por parte de los residentes de la comunidad (aumentando la densidad de pedidos por unidad de área), no puede lograr una experiencia y adquisición instantáneas, y sigue siendo una operación de comercio electrónico. Solo se optimiza en el canal, y el respaldo de la confianza depende en gran medida del control del producto por parte del líder (líder de opinión de la comunidad). Una vez que un producto es defectuoso, el crédito personal se enfrentará al colapso y el comercio electrónico social con la cabeza como núcleo quedará en vergüenza.
Es necesario superar el cuello de botella de densidad cumpliendo con los requisitos de inmediatez y seguridad. Por lo tanto, esta entidad comercial debe, en primer lugar, ser una tienda física fuera de línea y cercana a la comunidad (para resolver necesidades rígidas y de seguridad donde ver para creer), y en segundo lugar, debe ser capaz de digerir las diversas necesidades de los residentes de la comunidad (para lograr pedidos centralizados). para una sola tienda).
¿Qué tipo de empresa puede cumplir estas dos condiciones al mismo tiempo? Mercados de agricultores, centros comerciales comunitarios. Pero esto se remonta a la forma original de los bienes raíces comerciales, que obviamente no es la respuesta que buscan los empresarios comunitarios.
Con la popularización de Internet móvil y los pagos móviles, los servicios O2O de venta minorista física + bienes raíces virtuales se han convertido en una dirección, incluido el disfrute regional anterior en Nanjing (actualmente el proyecto se ha detenido) y el recientemente iBilibili financiado (ahora transformado en un proveedor de servicios A a B) y Ruobi Neighborhood Supermarket lanzado por Poly Real Estate están explorando este camino, pero la situación real no es satisfactoria.
Por un lado, el costo de las tiendas fuera de línea sigue siendo alto y, por otro lado, los servicios no estándar proporcionados por la cooperación son simples importaciones de tráfico y las tiendas no pueden responder a las consultas y el control de los clientes. calidad del servicio.
Sin embargo, la ruta O2O de entidades offline + canales online sigue siendo válida. Lo que hay que abordar es: ¿cómo reducir los costos duales de mano de obra y tiendas físicas?
Este es un problema fundamental que siempre ha existido y es difícil de resolver para la industria minorista. El juego transfronterizo de Internet de Hema parece algo efectivo, pero no es asequible para la gente común y no es adecuado para operaciones de bajo costo.
En los últimos años, a través de constantes visitas y encuestas, el autor ha descubierto que hay tres proyectos que se acercan constantemente a la respuesta: Tian Mama en Chongqing, Sesame Blossom en Shandong y Yixin Life en Beijing.
Mama Tian es una tienda especializada "catering +" en una ciudad de cuarto nivel en Wanzhou, Chongqing. La tienda está situada en una zona residencial y alquila uno de los edificios separados junto con otros comerciantes.
El catering es su principal vía de entrada y de creación de propiedad intelectual. En línea, a través de programas de comida, creamos tiendas en línea de celebridades y la IP de comida personal de sus fundadores. La cocina fuera de línea utiliza ingredientes saludables, sin vapores de aceite y equipos de cocina importados como sus puntos de venta, y gradualmente incorpora necesidades de alto nivel, desde banquetes y fiestas familiares hasta comunidades, como la preservación de la salud y la educación para padres.
Por lo tanto, depende menos de las habilidades personales del chef y más de la escena, lo que lo convierte en un conocido restaurante de especialidades local en Wanzhou. El costo es pequeño y la ganancia es alta. La principal dificultad en la actualidad es la proporción de empresas no estándar, que es difícil de replicar a gran escala.
Shandong Zhizhihuahua es una entidad integrada fuera de línea + proveedor de servicios comunitarios de plataforma en línea. El front-end absorbe a los KOL locales (líderes de opinión clave, como los ancianos de la aldea, etc.) y otras personas con recursos locales para formar socios de tienda. El back-end proporciona incubación de empresas y apoyo a la capacitación, y se conecta con el servicio local e incluso nacional. proveedores en industrias subdivididas.
Los socios locales forman un equipo de auditoría, que desempeña el papel de inversores, para auditar y evaluar las calificaciones de los distintos proveedores de servicios que entran en la tienda.
La tienda fuera de línea adopta la estructura de un micro mercado de agricultores, con alimentos frescos + grandes almacenes en el primer piso, finanzas en el segundo piso y cuidado infantil + centro de entretenimiento para personas mayores en el tercer piso.
Los escaparates se transforman en espacios ociosos en los pueblos y ciudades locales, y el personal es socio. El costo es bajo, pero requiere políticas locales sólidas y capacidades de transacción de relaciones públicas.
Beijing Yixin Life es un nuevo proyecto minorista comunitario incubado por la empresa de limpieza de Internet eJiajie. Tiene un enfoque transfronterizo típico y rompe con el pensamiento inherente del comercio minorista. Coopera con promotores inmobiliarios para desarrollar tiendas comunitarias de alimentos frescos y rincones benéficos para formar un miniprograma en línea que se conecta con varios servicios comunitarios. El personal lo proporciona eJiajie y está compuesto por tías de limpieza, consiguiendo así una "doble reducción" de los costes de mano de obra y alquiler de tiendas.
Este proyecto es un exitoso proyecto comunitario de negocio + Internet con un modelo innovador y apto para operaciones de bajo costo.
A continuación, el autor analizará en detalle el modelo y el método de operación de este caso. Las ideas específicas se dividirán en siete pequeñas preguntas:
1. costos?
Por lo general, para garantizar la seguridad y no ser molestada, la comunidad se separará del mundo exterior con muros artificiales, formando así un mundo fuera del muro y un mundo dentro del muro, con diferentes escenarios.
Fuera del muro, los alquileres de las tiendas son altos, el profesionalismo es fuerte y la presión de la competencia es alta. No se permite el desarrollo comercial dentro del muro, pero se puede utilizar como punto de servicio para promover el sustento de la gente, siempre y cuando no perturbe la vida normal de los residentes (al mismo tiempo, la nueva política de tiendas de conveniencia de Beijing también alienta a las empresas a participar en el desarrollo y utilización razonables del espacio inactivo en la comunidad).
Cooperar incondicionalmente con la administración de la propiedad, hacer un uso racional del espacio inactivo en el edificio, desarrollar puntos de servicio convenientes y brindar servicios convenientes como frutas y verduras frescas, alcohol y alimentos, artículos de primera necesidad, gimnasio público y biblioteca. rincones, cuartos de herramientas, etc. , para facilitar la vida diaria de los residentes y facilitar que los residentes obtengan suministros de emergencia en cualquier momento. Al mismo tiempo, el alquiler de la tienda en sí es mucho más bajo que fuera del muro.
Tomemos como ejemplo la tienda comunitaria "Sunshine 100". Las tiendas de conveniencia del edificio están ubicadas a la izquierda y a la derecha de la entrada del edificio. Cada tienda tiene solo 15 metros cuadrados, una a la izquierda y otra a la izquierda. Ofrecen frutas y verduras frescas y bienes de consumo diarios estandarizados. . Cientos de SKU cubren el 70% de las necesidades diarias de los residentes de la comunidad, lo que obviamente ha bloqueado las tiendas y mercados fuera del muro.
2. ¿Cómo reducir los costes laborales?
Las tiendas de conveniencia requieren empleados que se encarguen del almacenamiento y la caja, y los costos de mano de obra son esenciales. La ventaja de vivir una vida con un solo propósito es que la madre es eJiajie, lo que divide y reasigna completamente el tiempo de la tía limpiadora, teniendo en cuenta los servicios de limpieza del lado C, los servicios comerciales periféricos del lado B y las operaciones de las tiendas de conveniencia, maximizando el humano. efecto.
Si cree que no está lo suficientemente claro, tome como ejemplo la tienda comunitaria "Sunshine 100". Hay 4 empleados (limpiadores móviles rotativos) + 1 gerente de tienda profesional en los espacios izquierdo y derecho de esta tienda. Cada empleado tiene varios trabajos (limpieza del hogar en el lado C, entrega a corta distancia de alimentos frescos en el lado B, administración de tiendas de conveniencia). ). El horario de apertura de la tienda se basa en la disponibilidad de la tintorería.
Como se puede ver en la figura anterior, durante el tiempo libre, la configuración máxima de la tienda puede ser de 4 empleados. Durante el período pico del servicio de limpieza, la configuración de la tienda se reduce a 2 empleados. El período de configuración es durante el período pico de los usuarios que viajan para salir del trabajo y garantiza que siempre haya empleados de servicio durante el horario comercial de la tienda.
Esto no sólo garantiza el control horario de los servicios de limpieza, sino que tampoco obstaculiza el normal funcionamiento de la tienda. Más importante aún, el tiempo del personal de limpieza está lleno, lo que elimina fundamentalmente el problema de que el personal de limpieza se salte los pedidos.
Las tiendas de conveniencia pueden reducir en gran medida los costos de empleo en las tiendas de conveniencia al tener en cuenta el tiempo libre del personal de limpieza.
3. ¿Cómo reducir el coste de la pérdida de alimentos frescos?
Los alimentos frescos son una poderosa herramienta para atraer tráfico en las tiendas de conveniencia, pero también enfrentan problemas de pérdidas debido a su corta vida útil, especialmente los productos agrícolas frescos de hoja.
Por lo general, las tiendas de conveniencia adoptan medidas de control como almacenamiento diferente, empaque diferente, estimaciones diferentes y comercialización diferente de frutas y verduras frescas para ajustar la presión de costos causada por la pérdida de frutas y verduras frescas en las operaciones de la tienda.
Por ejemplo, en el supermercado de alimentos frescos Xinfadi de Beijing, las verduras de hoja utilizan un dispositivo especial de pulverización de agua (la pulverización dura más de 10 horas) para prolongar la vida útil de las verduras de hoja. Sin embargo, dicho equipo en sí mismo es una inversión de alto costo si se destina a los ingresos de las hortalizas de hoja, será básicamente un activo negativo.
En Guangzhou, la tía Qian vende productos a precios reducidos en diferentes momentos para solucionar el problema de la pérdida diaria de productos frescos.
Del mismo modo, introducir alimentos frescos en una vida dedicada inevitablemente enfrentará el problema de la pérdida. Como se mencionó anteriormente, la estructura comercial de Yixin Life es de B+ a C. Además de la limpieza corporativa y los trabajadores a tiempo parcial, el negocio del lado B también brinda servicios de entrega diaria de productos agrícolas frescos a los comerciantes de catering de los alrededores.
Los productos frescos con apariencia desagradable se enviarán a los comerciantes de catering de los alrededores para digerir el inventario y reducir las pérdidas.
4. ¿Cómo controlar los costes logísticos de la terminal?
Dado que se trata del negocio de entrega de los comerciantes de los alrededores, inevitablemente se incurrirá en más costos de entrega. Las cadenas de tiendas de alimentos frescos a gran escala tienen básicamente sus propios equipos de logística y la venta minorista de productos básicos es su negocio principal.
La venta minorista especializada de productos es la principal responsable de atraer usuarios y aumentar la rigidez, por lo que es inevitable que el costo relacionado con los productos no sea demasiado alto.
Entonces, ¿cómo reducir este costo y al mismo tiempo satisfacer las necesidades de distribución de productos de los comerciantes de la zona?
Como se mencionó anteriormente, la madre que vive una vida decidida es Ejiajie, que tiene abundantes recursos laborales. La clave para la programación de la capacidad radica en la asignación de períodos de tiempo, que es la actividad principal del personal de limpieza, los servicios de limpieza, y la integración general del tiempo libre del personal de limpieza sin verse afectado.
En general, los periodos de limpieza corporativa y limpieza del hogar están escalonados: el tiempo de limpieza corporativa generalmente se completa antes del turno de mañana (generalmente a las 9 a. m.), y el tiempo de limpieza del hogar generalmente se completa después de que los miembros de la familia se van a trabajo (después de las 9 a.m.), este período pico escalonado puede realizar completamente la programación del tiempo del personal de limpieza.
Si algún personal de limpieza no está satisfecho con su tiempo, puede explorar y participar plenamente en los servicios de entrega a corta distancia de los comerciantes locales, lo que no solo mejora la eficiencia del uso del tiempo, sino que también llena la vacante en capacidades de entrega a corta distancia Al mismo tiempo, el personal de limpieza también agrega ingresos adicionales, lo que es una situación beneficiosa para todas las partes.
5. ¿Cómo construir un centro de tráfico fuera de línea?
Los productos y servicios que acumulan tráfico se concentran principalmente en alimentación fresca y restauración. En términos de comercio minorista, ejemplos típicos son los mercados de agricultores y las tiendas de conveniencia.
La sección de alimentos frescos (frutas, verduras, huevos, leche, carnes y aves) es el área que más tráfico atrae en el mercado del agricultor, y la restauración (loncheras, comida cocinada, comida envasada, bebidas , etc.) es el producto que más tráfico atrae en la estructura de la tienda de conveniencia.
La elección de la tienda de conveniencia Yixin Life Building miniaturizará el mercado de agricultores y lo combinará con los productos de consumo de rápido movimiento de la tienda de conveniencia, que vende principalmente artículos de primera necesidad diarios de alta frecuencia, como frutas, verduras y alimentos envasados. , agua potable y leche fresca principalmente, cubre básicamente la mayoría de las necesidades diarias de los usuarios. Esta se convirtió en la primera ola de tráfico.
En segundo lugar, establecer un rincón de bienestar público para los residentes del edificio (alquiler de equipos de ejercicios públicos, préstamo de revistas y publicaciones periódicas, alquiler de herramientas domésticas). Estas áreas se convertirán en equipos, libros y herramientas relacionados. la segunda ola de zonas de concentración de tráfico.
Estos grupos de tráfico se desarrollan a través de diferentes métodos, como equipos de fitness públicos y se colocan en tiendas de conveniencia fuera de línea para mejorar la impresión de los usuarios sobre las tiendas de conveniencia fuera de línea y mejorar la permanencia del usuario.
El rincón de libros y el mueble expreso inteligente están colocados en el mismo lugar. El flujo de personas de ambos lados se complementa y se puede convertir en una zona de exposición publicitaria. Plantas y flores verdes en la sala de herramientas, que pueden convertirse en un desarrollo del tráfico de usuarios de plantas verdes y un lugar importante para convertir transacciones.
6. ¿Cómo superar los muros de la gestión del retail?
¿Cómo gestiona una empresa nacional el comercio minorista físico? Es como un caballo de caja. ¿Cómo puede un operador minorista de comercio electrónico gestionar bien un restaurante? Y esto es lo aterrador del crossover: los pilares en los que uno confía para sobrevivir son sólo herramientas para que otros abran el mercado.
El valor de la tienda de conveniencia Yixin Life Building radica en su centro de tráfico fuera de línea. A través de tiendas de conveniencia + rincones públicos, la frecuencia de contacto de los usuarios con la limpieza del hogar, cuidados, flores, plantas verdes, etc. Se ha aumentado la distancia psicológica y física, las uvas que se llevan a la boca no son molestas para comer y se ha reducido el umbral de consumo.
Además, aunque las tiendas de conveniencia abiertas en la comunidad no son tan profesionales como las tiendas de conveniencia fuera del muro, siguen siendo más que suficientes en comparación con las tiendas familiares de la comunidad:
Una habitación individual tiene solo 15 metros cuadrados. La tienda no parece necesitar ningún diseño de línea móvil profesional, lo que se puede ver de un vistazo, en cuanto a los cajeros, los jóvenes generalmente aceptan el pago con código de escaneo; la mayor parte del trabajo real del cajero se ha liberado; el conteo es un trabajo de implementación simple y básicamente no tiene mucho contenido técnico.
Así que un gerente profesional que dirija a cuatro señoras de la limpieza permanentes definitivamente puede conquistar las tiendas familiares de la comunidad. Esto me hizo sentir de repente que hay una frase que necesita ser enriquecida: tengo lo que otros no tienen y soy mejor que los demás, "la gente es mejor que yo".
7. Cuál es el núcleo de la competitividad?
Alguien le preguntó una vez a Hou Yi: "Si se eliminaran todos los activos y ventajas existentes de Hema y solo se permitiera retener uno, ¿elegiría conservar Hema o Hema? La respuesta de Hou Yi fue: Instantáneo". Entrega en 30 minutos.
Se puede ver que la principal competitividad de Hema reside en su suministro back-end. Se basa en un potente sistema de gestión para garantizar que cada artículo de un pedido masivo pueda entregarse en un tiempo y un área limitados. y mano de obra limitada. De hecho, Hema no es una tienda de alimentos frescos. Parece una entidad nueva, pero está revestida con una solución minorista.
Lo mismo ocurre con una vida dedicada. El núcleo no es reclutar a algunas señoras de la limpieza para abrir una tienda, sino cómo conectar sin problemas los pedidos de servicios de limpieza con el horario comercial de la tienda de conveniencia. Esto también implica la cooperación de múltiples sistemas de gestión, como limpieza, mano de obra y productos minoristas.
Este conjunto de soluciones prácticas constituye el núcleo de la competitividad.
En resumen, después de que no escatimé esfuerzos para analizar el caso de Yixinsheng en detalle, es posible que muchos amigos ya tengan la respuesta. Es necesario superar el cuello de botella de la densidad comercial comunitaria:
1. Romper con los estereotipos inherentes a la industria y partir de las necesidades integrales de los residentes de la comunidad. Hay diferentes necesidades horizontales y diferentes períodos verticales. entrecruzados para formar la red de demanda de la comunidad;
2 Aprender del mercado, construir escenarios juntos y trabajar juntos para lograr una situación en la que todos ganen. El mercado es el formato comercial más antiguo. La razón por la que ha durado miles de años es que es la complementación mutua de diferentes formatos;
3. El llamado grupo de usuarios objetivo es en realidad el grupo de usuarios correspondiente a esta etapa, y los llamados grupos de usuarios no objetivo no están dispuestos a consumir, pero han dejado de consumir por diversas razones.
Al reducir el umbral no rígido, habrá un flujo constante de usuarios objetivo. Bajar el umbral no se trata solo de sacrificar el precio, sino también porque su distancia no es lo suficientemente cercana, su método de presentación no es lo suficientemente atractivo y su frecuencia de aparición no es suficiente... En resumen, debe hacer todo lo posible para crear un entorno accesible. ruta de consumo.