¿Cómo puede un novato empezar rápidamente con el vino?

1) Cuando eres un total novato:

No busques aroma ni sabor, hazte la pregunta más básica: ¿Este vino es fuerte? ¿Es este vino astringente? ¿Este vino es agrio? Estas son las estructuras más básicas de un vino. Si realmente puedes juzgar con precisión la riqueza, los taninos y la acidez de un vino, así como su coordinación, entonces no estás lejos del nivel de un maestro. . .

2) Cuando eres semi-novato:

A. Al oler el aroma, pregúntate si el olor es dulce (afrutado) o salado (sabroso/terroso) . Aunque no se puede oler la gardenia, la grosella negra, la pimienta, las hojas de tomate ni la canela en este vino, ¡creo que puedes marcar la diferencia entre lo dulce y lo salado! !

B. Si no sabes cómo se siente el sabor afrutado, es muy sencillo buscar un vino añejo y un vino nuevo (la calidad de ambos no debe ser ni demasiado mala ni demasiado buena, porque es una tapa). Si el vino ha envejecido durante décadas, es posible que el regusto aún se mantenga muy bien), se puede entender exactamente cuál es el sabor afrutado.

3) Cuando ya no seas tan novato

R. Lo que hay que aprender a intentar sentir es el estado de la fruta y su madurez (especialmente a través del aroma). : ya sean frutas crudas, verdes o duras, frutas astringentes y ácidas, frutas aún frescas y crujientes que gotean rocío, frutas aún maduras que están a punto de caerse de las ramas, frutas aún maduras que están un poco caducadas o frutas todavía ¿Se puede utilizar para hacer mermelada o se ha convertido en fruta en conserva?

También es muy sencillo comparar diferentes estados de frutas. Encuentre una zona de producción caliente del Nuevo Mundo (como el Valle de Barossa en Australia, el Valle de Napa en los Estados Unidos, etc.) y luego busque una Vieja más fría. Zona de producción mundial (como Borgoña, Francia), ¡sabrá que la madurez de la fruta del vino realmente se puede beber! ! Si sigues este amplio camino, estarás un paso más cerca del máximo sueño de los farsantes: ¡un año de cata a ciegas! ! !

B. Poco a poco aprende los diferentes tipos de sabores de vino: Voy a dejar esto aquí. Por favor, continúa prestando atención a nuestra columna "Guía de pingüinos para comer y beber". sabores con mayor claridad en la historia. ¡La foto fue eliminada!

C. Aprender a comprender la textura y la dinámica únicas de un vino. Éstas son de un nivel relativamente alto y hablaremos de ellas más adelante.

Resumen: Si tienes las habilidades anteriores, ¡es hora de juzgar la calidad y el estilo!

Estructura gustativa: dime si este vino es más huesudo (ácido, astringente) o carnoso (cuerpo del vino, intensidad del sabor); los adjetivos para huesudo incluyen: fuerte, refrescante, refrescante, etc.; Los más carnosos incluyen: regordetes, redondos, suaves, etc. Estar deshuesado y sin carne se llama aburrido.

En cuanto a las características de sabor: dime si este vino es afrutado o no; si es simple o complejo.

Está bien, básicamente has entendido claramente este vino.

Variedades y zonas de producción:

Advertencia: ¡No saltes a las diferentes características de diferentes zonas de producción a la vez! ! ¡Ese es el último paso! !

Para aprender bien sobre el vino lo más importante es saber qué factores afectan al estilo del vino.

El clima es el factor más importante a la hora de determinar el estilo. El vino que viene de lugar cálido será rico, y el vino que viene de lugar frío será refrescante. De ello no hay duda. Entonces, si te gustan los vinos frescos, ¿deberías elegir Chile o Austria?

Primero hay que saber si es fiebre chilena o fiebre austriaca, ¿no? !

Entonces, si quieres aprender bien sobre vino, ¡debes aprender bien geografía! ! !

El clima afectará qué variedades se cultivan y dónde, y las variedades dependerán del terroir local único. Entonces el orden que afecta el estilo del vino es: clima -> variedad -> lugar de origen específico

Entonces:

Cuando eres novato:

1) Aprenda el clima. Aprenda dónde hace frío y calor, dónde está el clima mediterráneo, dónde está el clima continental y qué variedades son adecuadas para los diferentes climas.

Cuando eres semi-novato:

2) Aprende variedades. Conozca las características naturales y gustativas de cada variedad, y la relación entre ambas. Por ejemplo, el Cabernet Sauvignon tiene piel gruesa y uvas pequeñas, por lo que el sabor es naturalmente rico; el Chardonnay, por ejemplo, tiene un aroma neutro, por lo que se suelen utilizar barricas de madera para aumentar su complejidad.

Cuando no seas tan nuevo:

3) Conozca las áreas de producción específicas y comprenda los diferentes microclimas, los diferentes tipos de suelo, las diferentes tradiciones cerveceras de los diferentes sitios, etc. No faltarán debates sobre la zona de producción si hay un lugar donde beban los impostores. ¡Joven, sienta rápidamente las bases del clima y las variedades, y apuesta por la calidad del área de producción! !