¿Cómo se mezcla el licor con sabor a Maotai Town Maotai?

El auténtico licor base de licor con sabor a Maotai de la ciudad de Maotai se divide en siete rondas, y cada ronda tiene diferentes características y concentración de licor. A lo largo del proceso de elaboración, vinos base de diferentes años, diferentes talleres y diferentes rondas han formado diferentes estándares de calidad.

Yiyuan: incoloro y transparente, sin sólidos en suspensión; tiene aroma a salsa de soja, sabor ligeramente crudo, astringente, ligeramente ácido y regusto ligeramente amargo. Concentración de licor: ≥ 57,0% vol

Segunda ronda: incoloro y transparente, sin aroma a salsa de materias en suspensión, sabor dulce, retrogusto limpio, ligeramente ácido; Concentración del licor: ≥ 54,5% vol

Tres rondas: incoloro y transparente, sin materia en suspensión, aroma de salsa suave y limpia. Concentración de licor: ≥ 53,5% vol

Silun: incolora y transparente, sin materias en suspensión, la salsa tiene un aroma excepcional, sabor suave y retrogusto prolongado. Concentración del licor: ≥ 52,5% vol

Wulun es incoloro (amarillo claro) y transparente, sin sólidos en suspensión, la salsa tiene un sabor prominente, un retrogusto largo y un ligero sabor a quemado; Concentración de licor: ≥ 52,5% vol

Liu Lun es incoloro (amarillo claro) y transparente, sin sólidos en suspensión, la salsa tiene un aroma distintivo, un regusto largo y un ligero sabor a quemado; Concentración de licor: ≥ 52,0% vol

Qilun es incoloro (amarillo claro), transparente y no tiene sólidos en suspensión, la salsa tiene un aroma distintivo, un regusto largo y un sabor a quemado; Concentración de licor: ≥ 52,0% vol

Introducción a Moutai

Kweichow Moutai se produce en la ciudad de Renhuai, condado de Zunyi, provincia de Guizhou, China. Es uno de los tres principales licores destilados junto con el whisky escocés y el brandy francés. Tiene las características de color brillante, fragancia suave, sabor suave y dulzura duradera. La gente llama a la fragancia única de Moutai "Maoxiang", que es el modelo más perfecto y representativo del estilo de fragancia chino Moutai.

Moutai es conocido como el "vino nacional". Esto se debe a su larga historia, tecnología única y excelente calidad. Ya en 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá y adquirió fama mundial. A finales de la década de 1990, Moutai había ganado 14 medallas de oro internacionales y nacionales consecutivas en famosos concursos de vinos y se vendía bien en todo el mundo. Además, Moutai hizo contribuciones especiales a la revolución china.