¿Cuáles son las ventajas y desventajas de un wok alveolar?

Las ventajas y desventajas del wok alveolar son que es físicamente antiadherente, no teme frotarse, es duradero y tiene una mayor seguridad alimentaria. Desventajas: La limpieza no es tan buena como la de las ollas revestidas tradicionales y el precio es caro. Sería bueno tener un panal y la sartén no se pegará al fondo. En la ciencia del estrés térmico, el panal es mejor y calienta mejor. Vea que la mayor parte del voltaje está en forma de panal en la parte inferior. Basta con mirar el principio de la estructura alveolar.

Liso significa que el fondo de la olla es plano y panal significa que hay una rejilla alveolar en el fondo de la olla, lo que facilita un calentamiento uniforme y ahorra energía.

El principio del wok alveolar

El wok alveolar es un wok revestido. La sartén antiadherente alveolar utiliza grabado láser para formar una superficie cóncava alveolar en la pared interior de la sartén y luego rocía un recubrimiento de PTFE sobre la superficie cóncava. La sustancia gris negruzca que ves en el panal es el revestimiento de teflón. El peso de la olla de hierro fundido es impresionante, la capacidad calorífica y la uniformidad del calentamiento son buenas y no es fácil quemar la olla, lo que la hace adecuada para guisar a diario.