¿Quién puede darme alguna información sobre la bodega Luzhou Lang? Gracias.
Kweichow Moutai y Sichuan Langjiu son conocidas como "hermanas del río Chishui", un par de perlas brillantes. Se dice que ya en 1907, un empresario local invitó a dos enólogos de Guizhou, introdujo tecnología avanzada y creó una Langjiu única elaborada con sorgo rojo local como materia prima, trigo como koji y agua de manantial de Erlang. En 1933, Langjiu se produjo en masa aquí; del 65438 al 0936, Langjiu se exportó a los países del sudeste asiático y a Hong Kong. Pero en 1952, Langjiu se vio obligado a detener la producción. Más tarde, bajo el cuidado del primer ministro Zhou, la producción se reanudó en 1957. Sin embargo, el desarrollo no es rápido. Hasta 1977, la producción anual de Langjiu era sólo de 110 toneladas. En 1984, la producción se disparó a más de 500 toneladas y todavía era escasa.
Gulin Lang Liquor hereda y desarrolla la artesanía tradicional en el proceso de elaboración de cerveza. Adopta dos alimentaciones, fermentación y destilación repetidas y siete extracciones de vino. El ciclo de producción es de 9 meses. Después de cada recolección de vino, se almacena según diferentes tiempos y calidades, se sella en la tina y se envía a la cueva de Tianran. Después de 3 años, el vino tendrá un aroma dulce y será licuado y sazonado. Después de pasar la evaluación de calidad, se puede embotellar y envasar. El fabricante es la destilería Gulinlang en Sichuan, China.
Honor
Sichuan Langjiu es una estrella en ascenso en el famoso jardín del vino de China. Langjiu fue calificado como un vino famoso en la provincia de Sichuan en 1963. En 1979, fue calificado como vino nacional de alta calidad en la tercera cata nacional de vinos; en 1984, en el cuarto concurso nacional de vinos famosos, Langjiu era famoso por su sabor único y su sabor de "salsa rica, suave, limpia y elegante"; y dulzura delicada y duradera" A nivel nacional, ganó por primera vez la Corona Nacional de Vinos Famosos y la Medalla de Oro. Participó en la Exposición Asia-Pacífico en 1985.
El buen vino debe tener una razón. Existe una conmovedora leyenda sobre el origen y la fama del Langjiu. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, en el río Chishui, en el cruce de Sichuan y Guizhou, había un joven inteligente y capaz, Li Erlang, que se enamoró de una chica hermosa e inteligente llamada Hermana Hong. La hermana Hong perdió a sus padres cuando era joven y creció con los padres de su tío. Mi tío es un hombre codicioso. Vi que Li Erlang estaba solo, su familia era pobre y se ganaba la vida ayudando a la familia del señor a pastorear ovejas. No estaba de acuerdo con que la hermana Hong se casara con Li Erlang, pero no le convenía interferir o negarse. Entonces se le ocurrió un plan inteligente: "Quien quiera casarse con la chica roja debe traer cien jarras de vino como regalo de compromiso". Li Erlang sabía que le estaba poniendo las cosas difíciles, pero como estaba impaciente, lo hizo. Le dijo en privado a Chi Mei: "Mientras tú realmente me ames, espera pacientemente. ¡Definitivamente convocaré cien jarras de vino para que te recojan!"
Una leyenda es...
A partir de entonces, Li Erlang dejó de pastorear a Whip y cavó alrededor del río Chishui día y noche, en busca de agua de manantial. Rompió 99 palas, 99 azadas, 99 palos y 99 palos... Con su sincera dedicación y arduo trabajo, finalmente conmovió a los tres príncipes del Rey Dragón y dejó que el agua clara y transparente del manantial flotara en la playa rocosa. Li Erlang usó esta agua de manantial para hacer vino y el aroma del vino no era fuerte. Un día, para poner a prueba a Li Erlang, el tercer príncipe del Rey Dragón convertido en un hombre anciano y frágil, fue al restaurante de Li Erlang y le pidió vino para protegerse del frío. Li Erlang dijo alegremente: "Hago vino para casarme con mi hermana Hong. Como el anciano quiere beber, siempre que no sea demasiado, puede beber lo suficiente. El anciano vio que era bondadoso y leal". a su hermana Hong, así que se lo puso casualmente. Borracho, vomitó su vino junto al manantial. Li Erlang rápidamente ayudó al anciano a regresar a la casa para descansar. El anciano parecía borracho y dijo: "El agua de tu manantial es como un manantial de vino. Cuanto más profundo caves, más hermoso será el vino". Erlang escuchó las palabras del anciano y llegó al manantial con una azada. Cavé unas cuantas azadas y sólo olí El aroma de la primavera ha llegado.
Erlang se llenó de alegría e inmediatamente volvió a preguntarle al anciano por qué, pero el anciano había desaparecido.
Li Erlang usó el agua de manantial dulce y fragante para preparar vino de maná y lo envió a la casa del tío de Chimei. Trajo a Chimei de regreso y todo estuvo bien.
Después de casarse, la hermana Hong ayudó a su esposo Li Erlang a elaborar vino cuidadosamente, lo que lo hizo famoso en todo el mundo. Más tarde, en memoria de Li Erlang, el lugar donde cavó manantiales para producir vino recibió el nombre de Erlangtan. Llame a este Jiuquan Langquan; el vino que elabora se llama Langjiu. Las leyendas siguen siendo leyendas y todavía hay rastros de Langjiu en Guizhou, al otro lado. Bellos mitos y leyendas añaden brillo a los vinos famosos y atraen a los bebedores nacionales y extranjeros. ¿Pero qué hace famoso a Langjiu? ¡La gente todavía tiene que descubrir su origen!
El agua del manantial brillante se utiliza como néctar y el vino almacenado en la cueva Tianbao se utiliza como fragancia. Por esto es famoso Langjiu. Langquan está al pie de la montaña Puyun envuelta en niebla. El agua de manantial serpentea a través de las montañas a lo largo de decenas de millas y brota en un manantial frente a la bodega Gulinlang. El agua de manantial es fresca, dulce, pura y contiene una variedad de oligoelementos. La cueva Tianbao es una cueva natural en la montaña Puyun con dos pisos y una superficie de más de 8.000 metros cuadrados. La temperatura dentro de la cueva es de 18°C durante todo el año. C——22.c. La diferencia de temperatura en la cueva es muy pequeña. Almacenar vino en este tipo de bodega natural puede promover la suavidad, melosidad y madurez del vino, armonizar el aroma de la salsa, el aroma quemado, el aroma de éster y el aroma suave del vino, suavizar el vino y aumentar su sabor. El lanjiu debe almacenarse en la cueva durante más de tres años antes de poder mezclarse, por lo que es de alta calidad y tiene un sabor suave.