¿Cuál es la especialidad de Xi'an?
En primer lugar hay que mencionar la pasta de Xi’an. Cualquiera que haya probado los fideos biangbiang, los fideos con carne de cerdo picada y los fideos fritos quedará sorprendido por su sabor y forma. Estos fideos son anchos y largos y ricos en diversos condimentos. Son sinónimo de felicidad al ser mordidos. Los tazones de fideos de Xian son generalmente grandes, con fideos anchos cubiertos con condimentos. Si puedes comer comida picante, debes agregar una cucharada de ají rojo a la mesa. ¡Esta es el alma de Xi'an!
¡Por supuesto el más famoso es el Roujiamo! Hay tres tipos de Roujiamo: Roujiamo, Roujiamo de Laotongguan y Roujiamo de ternera y cordero. La diferencia entre los dos primeros es que los bollos al vapor quedan duros cuando se hornean, lo que refleja especialmente la fragancia y la aspereza de los fideos. Tongguan Roujiamo está horneado, pero muy crujiente, por lo que es un poco como un pastel de plata, crujiente y fragante. La principal diferencia entre los bollos al vapor de ternera y cordero y los dos anteriores es el relleno. Los rellenos de carne de res y cordero son relativamente no grasosos y menos jugosos. En comparación, los panecillos de cerdo serán más aceitosos. A la salsa de pescado le gusta Tongguan Roujiamo. Si recomiendas cada uno por primera vez, ¡pruébalo!
Por supuesto, los snacks de Xi son irresistibles. En los puestos callejeros se pueden ver bolas de carne y sopa picante, bolas de arroz glutinoso Jia San, pescado de agua, pastel de osmanthus perfumado, pastel de espejo, etc. Come todo lo que quieras y disfruta de una variedad de sabores. ¡Es un verdadero placer! Se pueden comer varios bocadillos durante todo el camino. La salsa de pescado se debe consumir siempre. Dulce y glutinosa, la simple pasta de frijoles tiene un sabor particularmente rico. Los dátiles confitados que contenía también eran deliciosos cuando yo era niño. El pastel Babaojing también lleva frijoles, nueces, pasas y otros ingredientes. Los postres chinos simplemente pasan desapercibidos, mientras que los pasteles occidentales no tienen tantas técnicas repetitivas. Simplemente utilice la forma más sencilla: apilar ingredientes para crear un postre con sorpresas en cada bocado.
Si te gustan los dulces, Xi'an no te defraudará. Pruebe la sopa agria de ciruelas, que es refrescante y apetitosa, o beba una taza de té y disfrute del ambiente tranquilo de la antigua ciudad. También hay pastel de osmanthus con aroma dulce. Cada bocado transmite la rica fragancia del osmanthus con aroma dulce, lo que hace que la gente se sienta relajada y feliz. Como antigua capital, Xi'an conserva muchos hábitos alimentarios tradicionales, así como dulces. La sopa agria de ciruelas o el dulce pastel de osmanthus es el sabor de la antigua capital, y para el caluroso y seco verano del interior, ¿qué puede ser mejor que una taza de sopa fría de ciruelas agrias para aliviar el calor?
Como réplica de la "Tienda de té china moderna" de Xi'an, Tea Lane es una bebida favorita entre los lugareños. En la casa de té se ofrecen varias bebidas especialmente recomendadas. El primero es Osmanthus, con té Osmanthus Oolong y leche pura. Tiene un aroma fuerte y duradero y es muy delicioso. El segundo es Mingxia, un refrescante té con leche. Si lo pruebas con atención, podrás sentir la ligera fragancia de Sophora japonica. El tercero es Broberry Tanmo. Es un té fresco y dulce de moras y fresas, y puedes masticar la pulpa de mora en cada bocado. El último es Mei Zhan Yao Hong, que es una selección de té negro Jin Junmei, combinado con crema animal y nuez de betel triturada, y tiene un sabor muy rico. El sabor general de las bebidas preparadas en la fiesta del té es ligero, dulce y saludable. Para el primer gusto, puedes elegir azúcar estándar, que no será demasiado dulce ni grasosa.
En Xi'an podrás degustar deliciosa comida y sentir el encanto único de esta ciudad. Los puestos de comida en la calle, las luces del mercado nocturno y las risas de la gente crean una imagen animada y cálida. Ya sea que estés con amigos o solo, podrás encontrar un rincón de comida que te convenga y disfrutar de la felicidad que trae la comida.
Aunque Xi'an tiene muchas especialidades, no están dispersas. Se reúnen muchas marcas de Lao Xi'an y bocadillos de celebridades de Internet. Aunque vayas de compras con hambre, estarás lleno cuando camines por la calle. ¡Es realmente divertido! La cocina de Xi'an está llena de historia, impregnada de terquedad y dulce pero sencilla. No importa cuál sea, es un toque de esta antigua ciudad, que hace que la gente se sienta feliz entre los cinco sabores.