¿Las tiras picantes están hechas de yuba? Weilong Spicy Tiao transmite los recuerdos de la infancia de la generación posterior a los 90.
¿Las tiras picantes están hechas de yuba?
La yuba también se puede preparar en tiras picantes, pero también existen tiras picantes caseras elaboradas con piel de tofu.
Ingredientes: yuba
Accesorios: fideos con chile, fideos con comino, semillas de sésamo
Esenciales de ritmo: 1. Primero, remoja la yuba en agua durante unas 3 horas para ablandarla.
2. Remueve uniformemente los fideos con chile, los fideos con comino y las semillas de sésamo y remójalos bien con un poco de aceite cocido frío.
3. A continuación echamos una cucharada de aceite en la olla y calentamos el aceite.
4. Una vez caliente el aceite, añade los fideos con chile y sofríe.
5. Agrega una cucharadita de sal, mezcla una cucharadita de esencia de pollo, media cucharadita de azúcar y finalmente agrega 3-4 cucharaditas de pasta de sésamo y mezcla uniformemente.
6. Luego agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, use un cuchillo de tofu para secar el agua y póngala en la olla.
7. Freír a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos, secar el agua de la yuba y freír hasta que adquiera un aspecto amarillo.
8. Luego vierte en él la salsa preparada, revuelve bien y sácalo.
Consejos: 1. Antes de verter aceite en los fideos con chile, la temperatura del aceite debe ser superior al 70% para que los fideos con chile se puedan freír fragantemente.
2. Al freír la yuba en la olla, utilice fuego lento para evitar que se queme.
¿Quién inventó las tiras picantes?
En 1998, Qiu Ping, cuyo picante negocio fracasó en Changsha, "escapó" de regreso a su ciudad natal y su carrera estaba en su punto más bajo. Al mismo tiempo, Zhong Qingyuan, que trabajaba en el negocio del vidrio, y Li Mengneng, que trabajaba en Guangdong, encontraron obstáculos que no pudieron sortear. Tres empresarios que no habían sido derribados por los contratiempos se reunieron y "querían hacer otra cosa", con la esperanza de volver a levantarse.
El condado de Pingjiang tiene una larga tradición en la producción de salsa de soja y productos de soja, por lo que, naturalmente, Li Meng decidió volver a su antiguo negocio. Después de que se les ocurrió la idea de hacer salsa seca, en 1983, la gente de la ciudad de Shisan, condado de Pingjiang, mejoró la salsa seca del condado de Pingjiang, introduciendo sésamo y ají como ingredientes auxiliares por primera vez e innovando en la salsa picante seca. Después de que Li Mengneng, Qiu Ping y Zhong Qingyuan se combinaron, comenzaron a buscar ingredientes adecuados en el mercado de agricultores. Luego de la visita descubrieron que el precio de la soja no había bajado. Comparativamente hablando, este es el más barato del mercado.
Alrededor del año 2000, Qiuping, que tiene mucha experiencia en condimentos, comenzó a añadir dulzura al gluten picante. "Los comerciantes seguían informando que a los niños les gustan los dulces". Li Meng recordó que después de una constante depuración, alrededor de 2002, los productos con gluten de Pingjiang habían establecido un marco básico de sabores picantes y dulces.
Las diez mejores marcas de Tiao picante en China
Weilong Luohe Pingping Food Co., Ltd. es una marca famosa en la provincia de Henan.
Hunan Yufeng Food Industry Co., Ltd., Spicy Prince, es la unidad que establece estándares en la industria del gluten.
Hunan Wanghui Food Co., Ltd. es una marca famosa en la provincia de Hunan.
Hunan Xiangyu Food Co., Ltd., Junzai/Yuzai, una marca famosa en la provincia de Hunan.
Three Squirrels Co., Ltd. es la marca de alimentos líder en ventas en Internet.
Jiangxi Baige Food Co., Ltd. es una marca famosa en la provincia de Jiangxi.
Hunan Fantianwa Food Co., Ltd. es una marca famosa en la provincia de Hunan.
Sichuan Pinpin Food Co., Ltd. es una marca famosa en la provincia de Sichuan.
Guangdong Xiange Food Co., Ltd.
Chongqing Mala Naduo E-Commerce Co., Ltd.
¿Por qué son famosas las tiras picantes de Weilong?
Debido a que Weilong es más dulce y apto para el público, otras tiras picantes son saladas o picantes y tienen un público menor.
Además, hablando de Wei Long, es muy famoso en la escuela primaria, y las tiras picantes son los recuerdos de muchas personas cuando eran jóvenes. Cuando eran jóvenes, varias tiras picantes como Weilong, Bawang Beef Tendon y Master Mao eran realmente deliciosas, ni siquiera cerca. De todos modos, a mi hermano, que es 8 años mayor que yo, no le gustaban las tiras picantes cuando era niño, y ahora a mi hermano, que es 8 años menor que yo, tampoco le gustan especialmente las tiras picantes. También debería ser un recuerdo para los que nacimos en los años 90.