La diferencia entre la carne de cerdo estampada en azul y la carne de cerdo estampada en rojo
Primero, sello de cerdo calificado
Generalmente, la carne de cerdo calificada en el mercado estará estampada con un sello de tambor largo y un sello de inspección redondo.
El sello de rodillo largo es el sello de rodillo "calificado para cuarentena" sellado por el departamento regulador después de que la carne de cerdo ha pasado la cuarentena, conocido como sello de rodillo. Actualmente, se requiere que la marca del tambor sea azul. La posición de impresión está en los lados izquierdo y derecho de la línea superior de la canal de cerdo, desde las nalgas hasta la parte posterior de la paleta. Se repiten seis líneas en un ciclo. que son la provincia donde se encuentra el matadero, el código de timbre, la inspección de la carne, la inspección y la fecha del sacrificio.
El sello de inspección redondo es un sello de inspección de la calidad de la carne sellado por la empresa de matanza después de que la carne de cerdo ha pasado la inspección. Se denomina sello de inspección. El sello de inspección suele estar estampado en las nalgas de la canal de cerdo.
La información del sello es: nombre de la empresa de matanza, código de empresa de matanza de cerdos, fecha de producción y las palabras "inspección calificada".
Actualmente no existen regulaciones estrictas sobre el color del aceite de foca, y la mayoría de los mataderos utilizan el azul. También hay mataderos que usan sellos rojos, y en algunos lugares incluso usan sellos morados o incluso verdes. Se dice en línea que el sello azul representa al jabalí y el sello rojo representa a la cerda. Esta afirmación es realmente incorrecta. Un miembro del personal del centro de cuarentena dejó claro que el color del sello de inspección no puede distinguir a los verracos de las cerdas.
2. Sello de carne de cerdo no calificada
Para la carne de cerdo no calificada, el personal de cuarentena estampará un sello de tratamiento inofensivo, generalmente un "sello de alta temperatura" triangular y un "sello de destrucción" en forma de X. ”, el color de la tinta es rojo.
La carne de cerdo estampada con estos dos sellos será tratada inofensivamente en el matadero y no se venderá fuera de fábrica. Si ves estos dos tipos de carne de cerdo en el mercado, recuerda no comprarla y denunciarlo a los departamentos correspondientes.
En tercer lugar, ¿se puede comer la posición del sello?
Creo que a mucha gente le preocupa si el sello de la carne de cerdo será perjudicial para el organismo. De hecho, no importa la forma o el color que tenga el sello de la carne de cerdo, las regulaciones nacionales exigen que se utilice tinta de sello de calidad alimentaria, que está hecha de colorante alimentario. Además de afectar la apariencia de la carne de cerdo, comerla no causará ningún daño al cuerpo humano. Todo el mundo puede estar seguro de esto.