¿Cómo hacer taro?
1 rebanadas de taro picante requieren los siguientes ingredientes: 300 gramos de taro, 15 gramos de semillas de sésamo cocidas, 30 gramos de pimiento rojo, 15 gramos de pimienta en polvo, 1 gramo de glutamato monosódico, 3 gramos de aceite de sésamo. , 5 gramos de sal refinada, 4 gramos de azúcar, 750 gramos de aceite refinado. El método de producción específico es el siguiente:
1. Primero lavamos el taro en el estanque, lo cortamos en rodajas finas, luego usamos agua tibia para quitar el polvo de la superficie y escurrimos el agua.
2. Luego preparamos la olla y ponemos al fuego. Cuando el aceite de la sartén esté caliente a siete grados, echamos las rodajas de taro y las freímos. Cuando las rodajas de taro estén doradas, podemos sacarlas y escurrirlas. Agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta de Sichuan en polvo, pimiento rojo y aceite de sésamo, mezcle bien, colóquelo en un plato y espolvoree con semillas de sésamo cocidas.
La característica más importante de esta rebanada de taro picante es su sabor picante y delicioso. Pero no agregues jugo a la salsa para evitar que se ablande.
2 Pescado Agridulce Wuliu, este plato lleva todo tipo de cabezas y colas de pescado, pero es muy interesante comer taro frito en lugar de pescado. Las materias primas que requiere son: 300 g de taro, 10 g de pimientos encurtidos, 15 g de cebollas verdes, 10 g de brotes de bambú, 10 g de champiñones, 10 g de pimientos verdes, 5 g de arroz con jengibre, 5 g de arroz con ajo, 6 g de sal refinada, 5 g de salsa de soja y 5 g de ajo.
1. Primero lavamos el taro, lo cocemos al vapor en una jaula, le quitamos la piel, lo hacemos puré, le añadimos sal y glutamato monosódico y mezclamos bien. Luego damos forma al pescado con las manos, calentamos el aceite en la sartén hasta que esté maduro a siete grados, metemos el "pescado" y lo freímos, luego lo sacamos y lo escurrimos.
2. A continuación echamos un poco de aceite a la olla a calentar, añadimos los brotes de bambú de invierno desmenuzados, las setas desmenuzadas y los pimientos verdes rallados, y los sacamos de la olla para su posterior uso.
3.Por último, ponemos el fuego de cocción al máximo, ponemos una cantidad adecuada de aceite en la sartén y cocinamos hasta que esté cocido. Ponemos el jengibre y el ajo en la olla y salteamos hasta que estén fragantes, luego mezclamos el caldo, agregamos sal, azúcar, salsa de soja y otros condimentos uno tras otro, espesamos con harina de soja, agregamos cinco trozos y revolvemos uniformemente. Después de sacarlo de la sartén, se vierten sobre el "pescado" y ya está listo para comer.
El producto final de este plato de pescado agridulce de cinco filetes es natural, agridulce y refrescante. Y el sabor de este plato puede cambiar según las preferencias de los comensales.
Pato asado con cuentas de taro, materias primas necesarias: pato en olla de agua, un poco de pimienta en escabeche en polvo, vino para cocinar, arroz con jengibre, cebolletas, salsa de soja, glutamato monosódico, unos 1500 g de aceite refinado, 100 g de taro. , 15 g de pasta de judías, 100 g de caldo de alta calidad, 8 g de azúcar.
1. Primero limpiamos el pato en agua hirviendo, luego lo escaldamos en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre y el olor, lo secamos mientras esté caliente, le aplicamos salsa de soja y lo ponemos a 70. % sartén con aceite caliente hasta que esté dorado, sacar, dejar enfriar y luego cortar en tiras lavar el taro, pelarlo, cortarlo en perlas de unos 2,5 cm de diámetro, freír en un sartén con aceite al 50% hasta que la piel se vuelva dorada. apretado, luego sáquelo.
2. Después, aumentamos el fuego de cocción al máximo y dejamos una cantidad adecuada de aceite en la sartén. Cuando el aceite alcance los 4 grados centígrados, podemos poner los berros picados preparados y los pimientos encurtidos en la olla y sofreírlos, luego agregar el jengibre, el ajo y las cebolletas. Cuando el color se vuelve rojo brillante, agregamos sopa clara, retiramos los residuos y luego agregamos vino de cocción, azúcar, sal, salsa de soja, pimienta, vinagre, tiras de pato, etc.
Esta especie de pato asado con cuentas de taro se caracteriza por su color rojo brillante y su aroma salado y ligeramente picante. ¡Este es un excelente plato para preparar para los invitados en casa! Me gustaría recordarles a todos que al cocinar, las tiras de pato deben cocinarse un rato antes de agregar las perlas para asegurar que estén cocidas y consistentes.