El principal contenido comercial del restaurante Jinshui Mesa
El restaurante Jinshui Mesa se especializa en pasteles al estilo de Suzhou y se esfuerza por lograr la excelencia en la calidad. En ese momento, Jinshui Noodle House tenía fideos caseros por delante y por detrás, utilizando el antiguo método de corte a mano. Tenía las características de ser finos, cocidos, suaves, cerosos y resbaladizos. Posteriormente, se utilizaron fideos a máquina. Las especificaciones para los fideos eran muy estrictas. Garantizar la calidad. El restaurante sirve varios tipos de fideos: fideos de carne estofada, fideos de pescado frito, fideos fritos, fideos de pezuña y fideos fuertes de pollo. La sopa de fideos es muy particular. Utiliza carne y huesos y comidas frescas durante todo el año y se prepara a fuego lento. La sopa es clara y clara, se sirve con el jugo de carne guisado original y se le agrega "cabeza fragante". las hojas de ajo se usan en primavera, otoño e invierno, y los fideos picados se usan en verano), agregue un poco de manteca de cerdo cocida (use aceite de pescado hervido para los fideos de pescado frito), moderadamente salados, deliciosos y deliciosos. (fideos brillantes) con una gran cantidad diaria, la sopa también es deliciosa.
Los fideos de cerdo estofados cerca del nivel freático son uno de los mejores y son populares entre muchos comensales. Al cocinar carne de cerdo estofada, preste atención a la selección de ingredientes. Utilice cantidades moderadas de costillas de cerdo (preferiblemente entre 80 y 100 libras de carne blanca por cerdo), carne blanca de piel fina, remoje y enjuague en agua para eliminar la sangre, agregue. condimentos, y se cuece a fuego lento, se derrite en la boca, graso pero no grasoso, dejando un pre-sabor en los dientes después de comer. Para el pescado frito, elija arenque fresco o carpa herbívora, que tienen un tamaño bien proporcionado. La anguila frita se elabora con tiras de anguila frescas, cocidas en aceite y condimentos. Se presta especial atención a la cocción de las manitas. Se guisan y se cuecen a fuego lento. El jugo es espeso y la sopa espesa, grasa pero no pegajosa. La gente la come y la elogia.
Además de sopa de fideos, la tienda de fideos también ofrece snacks. Preste atención a la selección de materiales y a la meticulosa mano de obra. Por la mañana se sirven "sopa de albóndigas", que se caracterizan por tener una piel fina (1 o 2 de harina para hacer diez), rica carne guisada, rellenos grandes, una superficie oculta y un relleno central. Se les conoce comúnmente como "sopa de crepes". albóndigas" y se añaden con sopa de seda de piel de huevo. Al comer bollos y beber sopa al mismo tiempo, tiene un sabor único. Desde principios de verano hasta principios de otoño, se sirve "Shaomai". La piel es fina y el núcleo del relleno es visible hacia arriba, asemejándose a crisantemos en flor. También hay una variedad llamada "Albóndigas de fideos con sopa", que primero se cuecen al vapor con harina seca, luego se agrega agua hirviendo y se amasan hasta obtener una masa de levadura, la piel es fina y se agrega el relleno de carne para que quede translúcida. y no pegajoso, y es un manjar de temporada. También existen "bollos fermentados al vapor" disponibles en las cuatro estaciones, que se comen con un poco de aceite y tienen un sabor único. Se pueden empaquetar todo tipo de bocadillos en cestas de red hechas de tiras de bambú y acolchadas con hojas de loto. Se pueden regalar a familiares y amigos y son fáciles de transportar.