¿Cómo recolectar Kweichow Moutai?
Oportunidad
Muchos coleccionistas se preguntarán: ¿no es demasiado tarde para empezar a coleccionar e invertir en Kweichow Moutai? ¿Qué años y tipos de licor Maotai tienen cierto valor de colección? La respuesta es sí, es totalmente posible empezar a coleccionar Moutai ahora y ganar valor. Antes de comenzar a coleccionar, debemos comprender la historia y la cultura de Moutai. Los amantes del vino pueden investigar y coleccionar según sus propias condiciones económicas. Entre ellos, también se debe considerar la búsqueda de variedades de colección adecuadas para principiantes. No importa qué tipo de artículos recolectes, es importante encontrar una categoría que se adapte a tu colección.
Clasificación
En la clasificación de la colección Moutai, normalmente dividimos Moutai en cuatro períodos: los primeros días de la fundación de la Nueva China, la reforma y apertura, y el desarrollo económico. Según la categoría de marca, se puede dividir en "Cinco Estrellas", "Feitian" y "Girasol" también existen clasificaciones según vino ***** y vino conmemorativo. Muchos coleccionistas elogian mucho este método sistemático de clasificación y recopilación. Por supuesto, si tenemos cierta solidez financiera y un rico conocimiento sobre la recolección de vinos, seguimos defendiendo la recolección de variedades menos supervivientes. Por supuesto, los jugadores jóvenes pueden intentar comprar vinos conmemorativos lanzados recientemente en los últimos años. Los precios no son altos, el margen de apreciación es grande y la importancia que tienen es extraordinaria. Además, debido a la naturaleza especial del licor, las variedades de años anteriores tienen un valor de colección relativamente alto.
Valor
En cuanto a qué vinos Moutai tienen un alto valor de colección, "las cosas raras son más valiosas" es la ley del mundo de la colección. Como productos de inversión de alta gama, las botellas de cerámica y las botellas de porcelana blanca de Moutai en las décadas de 1950 y 1960 siguen siendo la primera opción. A medida que pase el tiempo, su rara supervivencia y sus años lejanos serán cada vez más valiosos y la tasa de apreciación será extremadamente alta. Además, algunos vinos añejos también son coleccionables. Como inversión ordinaria, puede poseer una o varias botellas, como el licor Maotai común de la década de 1980, y también puede seguir las tendencias del mercado para ganar valor.
Pero para los coleccionistas de vino conmemorativo Moutai, cabe señalar que actualmente existen dos tipos de vino conmemorativo Moutai: uno es el vino conmemorativo lanzado oficialmente por Moutai Group para grandes celebraciones, como la entrega de Hong Kong, Macao. entrega, aniversario del Día Nacional, etc. , y la mayoría de ellos están empaquetados en cajas de regalo de diseño exclusivo. Cada pieza es noble y elegante y vale la pena coleccionar; el otro tipo es vino conmemorativo personalizado por importantes empresas e instituciones, como el 70 aniversario de la fundación de la República Popular China. , el 50 aniversario de la fundación del Gran Palacio del Pueblo, etc. La mayoría de estos licores Moutai se envasan en licor Moutai común y se les añaden las palabras pertinentes. Hay tantas variedades y categorías que es difícil recopilarlas todas.
Situación
Las condiciones de conservación del Moutai no son tan estrictas como las del vino tinto. El vino tinto debe almacenarse en un ambiente de temperatura y humedad específico y en una postura determinada. Por sus propias características, el licor chino no necesita condiciones de recogida tan duras. Los coleccionistas comunes y corrientes solo necesitamos encontrar un lugar seco, oscuro y con aire acondicionado en casa para el almacenamiento a largo plazo. Al recoger, la boca de la botella se puede sellar herméticamente con cinta de materia prima para evitar que el vino se evapore. Debe colocarse verticalmente y está estrictamente prohibido que quede plano. Como coleccionista calificado, puede comprar una vitrina estilo bodega para guardarlo. El ambiente de temperatura y humedad constantes puede proteger el vino recolectado de manera más científica.
Atención
Además del licor en sí, la recogida del licor también debe prestar atención a su integridad. Las botellas, las etiquetas, los envases de las botellas y el diseño del envase forman parte del valor coleccionable de Moutai. Por muy bueno que sea el contenido de una botella de vino, un mal aspecto, embalaje y sellado harán que su valor caiga en picado. Una botella de Moutai que no sea excesivamente volátil y tenga buena apariencia puede obtener enormes beneficios financieros más allá de la recaudación. El estatus y la influencia social de Kweichow Moutai, así como su valor de colección futuro y su potencial de apreciación, se beneficiaron del cuidado cordial de los líderes nacionales en ese momento. Sin duda, el Moutai envejecido es un producto de consumo raro e irrepetible. Moutai se encuentra ahora en la etapa de recolección y sublimación. La velocidad y el espacio para la apreciación futura siguen siendo relativamente grandes y la participación de capital es relativamente pequeña. La recolección e inversión de licor Moutai no solo puede lograr ciertos beneficios económicos, sino que también puede ayudarnos a comprender y heredar el esplendor y el esplendor de los cinco mil años de cultura de China.
Cómo recolectar y apreciar el licor Kweichow Moutai
La apreciación del licor Moutai se puede lograr desde dos aspectos.
El primero son las características de apariencia, como la forma de la botella y el diseño del empaque, la marca registrada y la promoción de etiquetas, el sellado de botellas y la codificación antifalsificación, etc. El segundo es la apreciación del licor, como el color, aroma, sabor, contenido de alcohol, adherencia, etc. del licor. Los países de todo el mundo generalmente utilizan el método de identificación de características de apariencia, que se centra principalmente en el empaque original del vino original y la apreciación del vino no utilizado. La valoración de una botella de vino, al igual que la valoración de la porcelana, requiere de la integridad de los utensilios y de los fenómenos decorativos naturales. Las botellas de vino abiertas son como porcelana agrietada o rota, sin valor y difíciles de recolectar. Sólo bajo requisitos especiales, como el análisis de casos, se puede identificar el licor. Por lo tanto, la identificación del licor se basa principalmente en las características de apariencia y se complementa con la identificación del licor. Este es un método de identificación común en todos los países del mundo.
La identificación del licor debe comprender la elaboración y mezcla, la recuperación y fórmula de arena, la fermentación y el almacenamiento en el proceso de producción de Moutai. Debes saber que no es el alcohol lo que combina el sabor único de la salsa de Moutai, sino que el mismo lote de materias primas de Moutai debe pasar por nueve veces de cocción, ocho veces de agregar koji, acumulación y fermentación, y siete veces de tomar el vino en un solo ciclo de producción. Cocer nueve veces significa cocinar el sorgo al vapor una vez con arena, luego mezclarlo con arena gruesa y cocinarlo al vapor una vez, y luego cocinarlo seis veces. La fermentación ocho significa cocinar la arena gruesa al vapor una vez, mezclarla con la arena gruesa una vez y cocinar al vapor; el vino durante seis rondas desde el tanque de cocción hasta la retorta, y el proceso de recuperación La bodega se sella seis veces y el vino se saca siete veces, lo que se refiere a la primera vez que se saca el vino de la arena gruesa después de cocinarlo al vapor; y las seis veces que se toma el vino después de que el vino se cuece al vapor desde la artesa hasta la retorta.
La producción de Moutai es relativamente complicada. El ciclo de producción de Dragon Boat Festival y Double Ninth Festival dura unos pocos meses específicos, por lo que es difícil aumentar la producción. El Dragon Boat Festival y el Double Ninth Festival son las temporadas de cosecha del sorgo. En ese momento, las olas y las inundaciones del río Chishui se precipitaron, arrastrando la roca y el suelo que contenía arena púrpura hacia el río. La calidad del agua contiene muchos elementos minerales, que son muy importantes para la elaboración del vino. En este momento, el clima es cálido y bochornoso, lo que hace que más de 100 tipos de microorganismos activos en el aire se multipliquen y fisionen durante la apertura de la botella y los procesos de elaboración y fermentación del vino, y quedan completamente atrapados en el Qujiao. Una gran cantidad de microorganismos tienen un impacto directo en la calidad del Moutai. Por lo tanto, el ciclo de producción del vino crudo es de un año, con una crianza de tres años, y se tarda un año y cinco años en salir de fábrica después del ensamblaje y el aderezo.
De hecho, este proceso de elaboración tradicional combina Moutai con la elaboración de koji a alta temperatura y la acumulación en entornos especiales, el empalme del vino a alta temperatura, la elaboración de koji con baja sacarificación, el bajo contenido de agua en la piscina, vino de bajo rendimiento y baja graduación alcohólica. Elaborado a partir de una mezcla de artesanía tradicional de bajo coste. Cualquiera que sepa beber sabe que el licor Maotai tiene sabor Maotai, pero mucha gente siente que el vino producido por muchas destilerías en la ciudad de Maotai se llama sabor Maotai. Elaborados en el mismo momento y lugar con las mismas materias primas, ¿por qué los aromas y sabores son diferentes? De hecho, existen varios tipos de salsa, salsa Daqu, salsa de salvado y salsa mixta. El licor Maotai pertenece al tipo de sabor a salsa Daqu y está elaborado con trigo y sorgo glutinoso local como materia prima principal, combinados con artesanía tradicional y fórmulas de mezcla. Por lo tanto, el vino Moutai es fragante pero no carnoso, rico en picante, suave y elegante, rico en fragancia, de sabor duradero y la fragancia que gotea sobre la ropa dura mucho tiempo. Si la boca es suave y delicada, habrá un sabor picante y picante en la garganta, que llegará directo al corazón, haciendo que la gente se sienta renovada y refrescada. El vino es cristalino en la copa y se vuelve amarillo cuando las cuentas de vino cuelgan de la copa. Tiene un estilo único de retener la fragancia en una copa vacía, que es el efecto de la salsa que regresa a la arena después de mezclarse. En segundo lugar, algunas personas piensan que el olor peculiar del Moutai es causado por la baya de goji cocida al vapor. De hecho, Moutai no se elabora a partir del fruto de la baya de goji, sino que se fermenta con trigo como materia prima básica y se cubre con hojas de baya de goji para hacer salsa de trigo, que entre la gente también se llama "salsa dulce".
Volver a la arena después de licuar significa repetición. La arena es la materia prima del trigo y el sorgo, lo que garantiza una gran cantidad de sustancias aromáticas de sustancias de alto punto de ebullición, mientras que las sustancias de bajo punto de ebullición se volatilizan, lo que da como resultado tres aromas: sabor a salsa, tipo fondo de bodega y sabor suave. Ésta es la característica del Kweichow Moutai con sabor a salsa. Cuando muchas personas identifican Moutai, a menudo utilizan el gusto y los estándares nacionales para identificarlo. De hecho, Moutai no agrega sabores ni fragancias, principalmente debido a su proceso de producción único, sus métodos tradicionales de mezcla y reciclaje de arena y los recursos naturales otorgados por Dios, que durante mucho tiempo han superado los requisitos y la importancia de los estándares nacionales. Por eso Moutai es uno de los tres principales licores del mundo y el primero de los seis principales sabores de China.
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