¿Cuál es la forma más intuitiva de distinguir entre miel real y falsa?
Comer.
No existe una forma más intuitiva, porque el aspecto y el sabor de las distintas mieles son diferentes. En cuanto a la miel concentrada, las diferentes mieles tienen apariencia similar y no están cristalizadas. Pero en la miel natural, las diferentes mieles tienen diferentes apariencias, lo cual da mucho de qué hablar.
Los siguientes son métodos generales de identificación. Preste atención a la identificación de la miel concentrada.
1. Cuatro formas de identificar la miel verdadera y falsa: Para identificar la miel verdadera y falsa, debes mirarla de manera integral. Una es mirar, si las capas son demasiado limpias, probablemente sea miel falsa; la segunda es oler, la miel falsa no tiene la fragancia única de la miel, y si tiene esencia agregada, su olor será picante; Es al gusto, si el dulzor es demasiado dulce, es ligero, tal vez sea por la adición de caramelo o algo así. Si es miel cristalizada, los cristales deben quedar sueltos y fáciles de ablandar, no tan duros como el azúcar blanco. Y si es miel cristalizada con alumbre añadido, la lengua quedará astringente después de probarla. La miel real tiene un aroma fermentado único, que no se puede resaltar con saborizantes. Cuarto, si tienes las condiciones, puedes hacer algunos experimentos, pero la mayoría de la gente no tiene esta habilidad. La prueba más sencilla es ver si la miel puede ser fibrosa, pero la miel falsa con almíbar también puede ser fibrosa. En segundo lugar, puedes poner la miel sobre papel absorbente. La miel real generalmente no se filtrará en el papel, pero la miel falsa mezclada con agua sí se filtrará. No introduciré métodos químicos. Mucha gente no tiene tiempo para utilizar métodos químicos. De hecho, identificar la miel depende principalmente de la experiencia. Las personas que comen miel con frecuencia básicamente pueden distinguir la miel falsa después de probarla.
2. Identificación de la miel concentrada La miel concentrada se refiere a la miel obtenida por las empresas procesadoras después de calentar la miel de baja concentración a alta temperatura para evaporar el agua, aumentando así la concentración de la miel. Después de calentar y concentrar la miel concentrada, su núcleo de cristalización se destruye, por lo que la miel concentrada no cristaliza y parece atractiva. La concentración ultra alta de miel concentrada también atrae a muchas personas a comprarla. Piensan que la miel fuerte es buena, pero. no lo saben. Las sustancias activas de esta miel han sido destruidas y su efecto se reduce considerablemente. Todas esas mieles concentradas están marcadas a 43 grados. A los chinos a veces les gusta perseguir los indicadores, jaja, además, la miel concentrada no produce gases y es fácil de almacenar. Es normal que los consumidores sientan que la botella no se hincha después. comprándolo. De hecho, la miel activada producirá gas y la botella se hinchará cuando la temperatura sea ligeramente más alta y habrá espuma en la boca de la botella, lo que hará sospechar a los consumidores. Afortunadamente, estamos en una meseta después de que la miel se envía a un lugar de baja altitud, la botella se desinfla un poco por la presión atmosférica. Finalmente, la miel concentrada contiene casi cero impurezas y se ve muy bien. Sin embargo, es difícil evitar la presencia. de algún residuo de cera en miel normal. Después de concentrar la miel concentrada a alta temperatura, las sustancias activas se destruyen e incluso el efecto laxante mínimo será muy pobre. Otros efectos para el cuidado de la salud se reducen considerablemente y queda poco valor para la salud.
Para identificar esto, en primer lugar, fíjate en la concentración de la miel. Ten cuidado con las que marcan una temperatura Baume de 42 grados o incluso superior. Incluso si la concentración de miel madura natural es muy alta, la miel se extraerá y caerá después de ser recogida, y la miel que se encuentra debajo no se doblará demasiado; en segundo lugar, puede verificar si la miel cristalizará; Miel de agripalma, miel de níspero, miel de melocotón, miel de Rhodiola rosea, miel de trigo sarraceno, miel de arroz salvaje, miel de flores, miel de tierra, estas mieles son fáciles de cristalizar cuando la temperatura es baja, pero la miel de azufaifo no es fácil de cristalizar. Si la miel anterior, fácil de cristalizar, todavía se ve translúcida y no cristaliza después de haber sido colocada a una temperatura más fría (alrededor de 14 grados Celsius) durante un mes, puede ser miel concentrada. En tercer lugar, se puede saborear. Después de procesar la miel concentrada a altas temperaturas, sus sustancias aromáticas se descomponen, por lo que el olor de la mayoría de la miel concentrada no es muy diferente. Entre las mieles activas naturales, a excepción de la miel de flores y la miel nativa, el sabor de otras mieles es obviamente diferente, e incluso algunas mieles como la miel de eucalipto y la miel de trigo sarraceno tienen un poco de olor.
En cuarto lugar, habrá una fina espuma blanca en la superficie de la miel natural pura. Esto se debe principalmente a que la miel natural pura contiene peróxido de hidrógeno bacteriostático que se descompone fácilmente en oxígeno a altas temperaturas. una capa de burbujas blancas en la superficie de la miel. La miel natural madura sin procesar tiene una fuerte capacidad antibacteriana. La razón por la que la miel tiene un efecto antibacteriano no es solo porque la miel es una solución de alta concentración de azúcar y su bajo valor de pH puede inhibir el crecimiento y desarrollo de microorganismos, sino más importante aún, la glucosa en ella. la miel es Bajo la acción de la glucosa oxidasa, se produce una sustancia antibacteriana: el peróxido de hidrógeno, que se descompone fácilmente en oxígeno a altas temperaturas. Esto deja una capa de burbujas blancas en la superficie de la miel.
Finalmente, observe el precio. Si el precio es demasiado bajo, tenga cuidado al comprar. Debido a limitaciones de costos, la miel real no se venderá demasiado barata.
Somos apicultores, así que cree lo que digo. Puedes utilizar estos métodos para identificar la buena miel.
Por supuesto, lo más eficaz es confiar en la experiencia. El sabor de la miel auténtica no se consigue mediante el fraude.
Hoy en día en los supermercados se vende mucha miel falsa, y además de miel falsa, también hay miel concentrada por muy barata que sea, no merece la pena. Se recomienda que vaya a Taobao a comprar nuestra miel. Aunque el precio no es bajo, asegúrese de que nuestra miel no esté adulterada, no concentrada y no se venda como miel mala o buena.