¿Cuáles son las diez especialidades principales de Guizhou?

Viajar a Guizhou y comprar especialidades de Guizhou es un viaje feliz en el que todo turista extranjero está dispuesto a gastar dinero. Entonces, ¿qué especialidades vale la pena comprar en Guizhou? ¡Echemos un vistazo!

1. Moutai, el licor nacional

El Moutai se produce en la ciudad de Moutai, en el río Chishui, al oeste de la ciudad de Zunyi. La ciudad de Maotai tiene una larga historia en la elaboración de vino, y la tecnología de elaboración de cerveza se formó inicialmente ya en la dinastía Ming. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, la ciudad de Maotai se convirtió en un puerto importante para que la sal de Sichuan ingresara a Guizhou. El transporte de sal aquí floreció, la demanda de vino aumentó y la producción de vino se desarrolló rápidamente. Durante el período Daoguang, había más de 20 talleres cerveceros en la ciudad de Maotai, con una producción de 170 toneladas.

Moutai utiliza sorgo y trigo de alta calidad como materia prima y se elabora cuidadosamente utilizando técnicas tradicionales únicas de China. Se elabora después de 8 veces de elaboración de koji, 7 veces de destilación, 9 veces de fermentación y un largo proceso. -término de guarda. El ciclo de producción completo dura 9 meses y, por lo general, se necesitan 5 años para convertirse en un producto terminado. Moutai es suave y blanco, cristalino, con un excelente aroma a salsa, elegante y delicado, bajo pero no ligero, espeso pero no brillante y tiene un retrogusto largo. Cuando abras la tapa de la botella de Moutai, serás recibido por un aroma refrescante, que es refrescante al final, hay un sabor a soja, ligeramente dulce; Fue tragado como una brisa, fluyendo hacia el cofre como un hilo.

2. Jamón Weining

El jamón Weining es una especialidad tradicional de Guizhou con una historia de más de 600 años y ha sido famoso durante mucho tiempo en el país y en el extranjero.

Weining se encuentra a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar y pertenece a la fría montaña Wumeng. Las montañas están cubiertas de fértiles pastos. La cría de animales estuvo muy desarrollada en la historia y los compatriotas locales Yi tenían la costumbre de pastar en las zonas montañosas. Los cerdos, las vacas y las ovejas están en el mismo grupo y hacen mucho ejercicio. Las patas del cerdo están bien desarrolladas, con músculos fuertes y llenos, con alternancia de grasa y delgadez. Excelentes razas locales como el cerdo Cole y el cerdo francés son resistentes al forraje y al frío y tienen un alto índice de carne magra. Desde el período Hongwu de la dinastía Ming, al pueblo Yi de aquí le gusta ahumar tocino y almacenarlo para su consumo, creando las condiciones para elaborar jamón Weining. El jamón weining tiene pulpa de color marrón rojizo, color brillante, huesos finos y piel fina, carne tierna, fragancia deliciosa y no te cansarás si lo comes más.

El jamón Weining se elabora íntegramente de forma artesanal. ¿No seas exigente después de matar un cerdo y luego cortes las patas frescas con un cuchillo para que luzcan hermosas? ¿Patas de pipa? ¿aún? ¿Cruzar las piernas? Retire los huesos y la piel, saque los tendones y exprima la sangre. Cuando no haya agua, agregue sal frita en una proporción de 10:1, agregue un poco de hinojo, pimienta y otros condimentos a las piernas frescas, déjelas marinar en un barril o frasco grande de madera durante 5 a 7 días, sáquelas y sécalos con una piedra y el agua con sangre los deja planos y luego los cuelgas en un lugar ventilado para que se sequen. La otra es no secarlas al aire, sino colgar las piernas sobre el fogón y ahumarlas con ramas de pino húmedas, ramas de ciprés húmedas y tallos de cáñamo crujientes, porque la carne ahumada contiene ácidos, aldehídos y fenoles. es esterilizante, en segundo lugar, es delicioso y, en tercer lugar, no se conserva en almacenamiento. Generalmente, este tipo de jamón ahumado se puede conservar durante cinco o seis años sin perder aceite ni olor, y el tocino quedará más rico y fragante.

¿Jamón al vino? ¿Las piernas de Chen? Entonces qué. ¿Nuevas piernas? ¿Cómo se llama cuando se encurte el primer año y se vende antes del otoño del segundo año? ¿Nuevas piernas? ¿Cómo se llama la venta de otoño? ¿Las piernas de Chen? ¿aún? ¿Piernas viejas? . La nueva capa de carne de pierna es fragante por dentro, con capas distintas y un sabor delicioso. Después de abrir la pierna vieja, la carne grasa se vuelve rosada y la carne magra es de color rojo oscuro. La carne es firme, menos acuosa, aceitosa y deliciosa.

Blackstone, Admiralty, Mozhan y otras propiedades inmobiliarias de Weining tienen como mucho el mejor jamón, ¿en comparación con eso? ¿Jamón Xuanwei? Igual de famoso. En la vieja sociedad, debido al transporte inconveniente, el jamón Weining se distribuía principalmente en Xuanwei, Yunnan. ¿Jamón Xuanwei? Una buena parte es jamón Weining. Ahora los productos enlatados procesados ​​con jamón Weining se han exportado a Japón, países del Sudeste Asiático, Hong Kong y Macao, y son bien recibidos por los consumidores.

3. Meitan Cuiya

La apariencia es plana y suave, similar a las semillas de girasol, rara, de color verde, aroma agradable, rico aroma a mijo acompañado de aroma floral fresco, suave y sabor refrescante. El regusto es dulce, el color de la sopa es amarillo verdoso brillante y la parte inferior de las hojas es uniforme.

Alusiones culturales

El cultivo del té Meitan tiene una larga historia. Lu Yu, de la dinastía Tang, escribió en el "Tea Classic", la primera monografía sobre té del mundo, que Meitan no sólo produce té, sino que también tiene un sabor delicioso. En la dinastía Song, el té se registraba como tributo. El Meitan actual tiene granjas de té a gran escala y "jardines de té rurales" dispersos que son famosos en todo el país. Está el Instituto de Investigación del Té de Guizhou, que se estableció a finales de la década de 1930.

Metan Cuiya se produce entre las montañas envueltas en niebla. El condado de Meitan está ubicado en el norte de Guizhou, con un clima templado, lluvioso y con niebla, suelo fértil, estructura suelta y ricos minerales, lo que es extremadamente beneficioso para el crecimiento y la calidad de los árboles de té.

Meitan Cuiya tiene una forma plana y suave, que se asemeja a una semilla de girasol. Tiene un raro color verde esmeralda y un aroma fragante. Tiene un fuerte aroma a mijo acompañado de un aroma floral fresco. Tiene un sabor suave y refrescante con un sabor dulce. El regusto de la sopa es de color amarillo verdoso brillante y la parte inferior de las hojas es de color verde claro uniforme. Contiene una rara sustancia antienvejecimiento, beber con regularidad es bueno para la salud.

4. Guiando el té Yunwu

Situado en Wuyun, a 80 kilómetros al sur de Guiyang, habitado por compatriotas Miao inteligentes y trabajadores, la gente tiene la costumbre histórica de beber té. Estos son los municipios de Wangwang y Wuyun en el condado de Guiding, el origen del famoso té Wuyun de Guiding.

La montaña Wu Yun es el pico principal de las montañas Miaoling, con una altitud de 1.500 metros. El suelo de las aldeas de los dos municipios de la zona de producción está suelto. Es ácido, con muchos picos y montañas, y las montañas están envueltas en nubes y niebla durante todo el año. Esta es una de las antiguas zonas de té. Las nubes y la niebla cubren el cielo y el sol, la diferencia de temperatura entre el día y la noche. Es grande, las montañas y los arroyos están entrecruzados y el té que se produce es de altísima calidad. Un relato de cómo guiar a Tongzhi durante la República de China:? El té se produce en todas las regiones de la provincia de Guizhou, y el Yun de Guiding es el más famoso, pero su producción es pequeña y difícil de obtener. Solía ​​ser un homenaje. ?

El té rector de Wuyun, como buen té, está determinado por las variedades locales, con alto sabor, excelente calidad y buenos indicadores físicos y químicos. El chaqing se procesa friéndolo tres veces, enrollándolo tres veces, enrollándolo y secándolo lentamente. Este té parece un anzuelo, simétrico y hermoso, de color verde claro, con suaves pelos blancos en el lomo. Huele fragante y suave y todavía sabe bien después de lavar cuatro tazones. Tiene un amplio mercado.

El condado de Guiding tiene 20 municipios, incluidos los municipios de Wuyun, Tiechang, Guanbao, Changming, Houchangbao, Yanxia, ​​Jiji, Liudu y Dingnan, Jiuzhi, Yanshan y Panjiang. , Ciudad de Chengguan, Ciudad de Dingxiang, Ciudad de Dexin, Municipio de Xinpu, Ciudad de Xinba, Municipio de Luobeihe y Municipio de Machanghe. La longitud este es 106?59?~107?22?, y la latitud norte es 26?05?~26?47?.

Verbo (abreviatura de verbo) Weining Codonopsis pilosula

Weining Codonopsis pilosula se exporta especialmente al sudeste asiático. ¿Partido filial de Guizhou? . Weining Codonopsis pilosula tiene un alto contenido de azúcar y proteínas, con una producción anual de aproximadamente 6,5438+5 millones de kilogramos.

Ciudad de Caohai, ciudad de Mozhan, ciudad de Jinzhong, ciudad de Xinfa, ciudad de Heishi, ciudad de Mazha, ciudad de Zhejue, municipio de Haila, municipio de Chahe, condado autónomo de Weining Yi, Hui y Miao, provincia de Guizhou, ciudad de Guanfenghai, Halahe Los municipios de Weining Codonopsis pilosula con indicación geográfica protegen los municipios de Xiushui, Niupeng, Chengyina, Dougu, Longjie, Xueshan y Shimen. Weining Codonopsis pilosula es un producto protegido por indicación geográfica.

6. Xingren Barley

Coix se produce en la meseta de Yunnan-Guizhou. Debido a la influencia de las condiciones naturales y económicas locales, los agricultores tienen que cultivar coix en máscaras para llegar a fin de mes. Por tanto, el coix es el principal cultivo comercial de los agricultores locales, con una amplia superficie de siembra y un alto rendimiento. Sus frutos tienen valor comestible y medicinal.

1. La semilla de Coix contiene una variedad de vitaminas y minerales que pueden promover el metabolismo y reducir la carga gastrointestinal. Puede usarse como alimento tónico para pacientes frágiles durante o después de una enfermedad;

>2. El consumo regular de alimentos de cebada también es eficaz en el tratamiento de la enteritis crónica y la indigestión. La semilla de Coix puede mejorar la función renal y tiene el efecto de eliminar el calor y la diuresis, por lo que también es eficaz para pacientes con edema.

3. La investigación farmacológica moderna ha demostrado que la semilla de coix tiene efectos anticancerígenos y sus ingredientes anticancerígenos eficaces incluyen el selenio, que puede inhibir eficazmente la proliferación de células cancerosas y puede utilizarse como tratamiento auxiliar. para el cáncer gástrico y el cáncer de cuello uterino;

4. Las personas sanas suelen comer cebada, lo que puede agilizar el cuerpo y reducir la aparición de tumores;

5. vitamina E y es un alimento de belleza. El consumo regular puede mantener la piel humana brillante y delicada, eliminar el acné y las manchas, mejorar el color de la piel y tiene cierto efecto terapéutico sobre las verrugas causadas por infecciones virales.

6. La cebada es rica en vitamina B, muy útil para prevenir el pie de atleta. Xingren Coix es una marca de certificación de indicaciones geográficas.

7. Duyun Maojian

El té Duyun Maojian se produce en la ciudad de Duyun, al sur de Guizhou. Está catalogado como uno de los tesoros del té más famosos de China por su hermosa apariencia y estilo único. El té Duyun Maojian tiene una larga historia, hace más de 500 años.

Lin Chiling anuncia a Duyun Maojian.

Según los registros históricos, ya en la dinastía Ming, el té Duyun Maojian era un excelente producto ofrecido como tributo a la corte imperial y era profundamente amado por el emperador Chongzhen de la dinastía Ming. Debido a que se parece a un anzuelo, alguna vez se le llamó "té de anzuelo".

Guizhou está ubicada en una meseta, y el área productora de té Duyun Maojian se caracteriza por picos superpuestos, acantilados imponentes, nubes cubiertas de niebla y niebla envuelta en nubes. El suelo es profundo, suelto, húmedo y pluvial. Las condiciones naturales, como la temperatura y el sol durante todo el año, son adecuadas para el crecimiento de los árboles de té, lo que hace que el té Duyun Maojian sea único.

El ámbito geográfico se encuentra en la misma zona climática centrada en Duyun: Fuquan, Dushan, Guiding, Pingtang, Changshun, Libo, Huishui, Sandu, Longli, Qiannan, provincia de Guizhou.

¿Duyun Maojian? ¿Tres verdes y tres amarillos? Sus características son que el color del té seco es verde con amarillo, el color de la sopa es verde con amarillo y la parte inferior de las hojas es verde con amarillo. El producto terminado tiene puntas de cabello verdes, apariencia uniforme, cabello blanco expuesto, rizado en cuerdas, aroma tierno, sabor fresco, regusto dulce, color de sopa claro, base de hoja brillante y cogollos regordetes. Su calidad es excelente, su apariencia es comparable a la del té Taihu Biluochun y su calidad es comparable a la del té Xinyang Maojian.

Alusiones culturales

Está registrado en la Crónica del condado de Duyun de la República de China:? Los cuatro municipios son ricos en té, especialmente Xiaojing (los actuales Tuanshan y Huanghe en la ciudad de Duyun), que están protegidos por densos bosques. ? Además, el té Duyun Maojian ganó el Premio a la Excelencia en la Exposición Mundial de Alimentos de Panamá en 1915.

Qiannan Famous and Excellent Agriculture Materials (Editor de la Oficina de Maestros Agrícolas de Duyun Maojian Qiannan, junio de 1988) dijo:? El té Duyun Maojian tiene una larga historia y se hizo famoso antes. Según los registros históricos, ya en la dinastía Ming, ¿el té de Maojian? ¿Goucha? ¿Qué té de lengua? ¿Fue un tributo real que había comenzado a venderse en el extranjero en el período Qianlong? En junio de 1982, el té Maojian ocupó el segundo lugar en el país en la Conferencia Nacional de Evaluación del Famoso Té Verde, solo superado por el té Nanjing Yuhua. .

Crónica de la ciudad de Duyun (Guizhou People's Publishing House, abril de 1999): Té Duyun Maojian: Originario del río Amarillo en Tuanshan, mi país, se llama Té Maojian del río Amarillo. Este tipo de té se presentaba como tributo a la corte imperial de la dinastía Ming y era profundamente amado por el emperador Chongzhen. ¿Se llama así porque parece un anzuelo? ¿Goucha? .

1915, gana el Premio a la Calidad del Concurso de Té de Panamá. ? En 1982, fue clasificado como uno de los diez tés más famosos de China. ? ¿Volumen 11 de "Crónica del condado de Duyun"? ¿Templo? Está registrado en:? El templo Xiyue, ubicado en Changxiu (actual área de Tuanshan en Duyun), fue construido en los viejos tiempos, destruido durante el período Qianlong y reconstruido en la dinastía Song. . Cuando se reconstruyó el templo Xiyue, la dinastía Song grabó el "Prefacio a la estela para la reconstrucción del templo Xiyue". Song Wenxing dijo en el "Prefacio de la Estela": Gengzi tenía cuarenta y cinco años (es decir, 1780) y estaba a cargo de fábricas y jardines de té. ¿Está el Templo del Rey Xiyue en el medio, que es considerado el dios de nuestra fábrica? "Entonces, ¿donaste 520 taels de salario y ordenaste a Xue Yunzhong que supervisara la reconstrucción?" ¿esperanza? Al oeste de la ciudad, ¿Wize Factory Bureau? ¿para qué? ¿Estudiar la clase pesquera nacional y ayudar en la industria y el comercio? .

Se puede ver que hace 200 años, había un jardín de té administrado por el gobierno en Duyun, y estaba administrado directamente por el prefecto. La escala no era pequeña, ¿incluso con? ¿Estudiar la clase pesquera nacional y ayudar en la industria y el comercio? evento. Es un hecho indiscutible que el té Duyun Maojian se producía a gran escala durante la dinastía Qing.

El alcance de protección del producto con indicación geográfica del té Duyun Maojian es la ciudad de Duyun, la ciudad de Fuquan, el condado de Longli, el condado de Huishui, el condado de Changshun, el condado de Dushan, el condado de Sandu, el condado de Libo, el condado de Pingtang, el condado de Luodian y la zona de desarrollo económico de Duyun. . El té Duyun Maojian es un producto con indicación geográfica protegida. Duyun Maojian Tea es una marca de certificación de indicación geográfica. El té Duyun Maojian es un producto agrícola con indicaciones geográficas.

8. Congjiang Ponkan

¿Cómo se llama Ponkan? ¿El rey de los cítricos en el Lejano Oriente? . Su sabor es moderadamente agridulce y el residuo es refrescante después de comer. La proporción azúcar-ácido es tan alta como 15-24:1. Contiene nutrientes como vitaminas y caroteno, y tiene un alto índice de consumo. Generalmente, una sola fruta pesa entre 120 y 140 g, el tallo de la fruta tiene ranuras radiales y la forma de la fruta es de pelo alto u achatada.

Congjiang Ponkan es una marca de certificación de indicación geográfica.

9. Cerdo fragante de Congjiang

El cerdo fragante de Congjiang es una preciosa raza de cerdo local pequeña en mi país. Tiene las características de baja estatura, carne tierna, genes homocigotos y contaminación de raza pura. -free., está catalogada como especie animal protegida rara de segundo nivel a nivel nacional.

¿Se celebró en Pekín por primera vez en 1995? ¿Hogar de cientos de especialidades en China? En la reunión pública de nombramiento, ¿se nombró la Prefectura Autónoma de Qiandongnan donde se encuentra nuestro condado? ¿La ciudad natal del cerdo fragante chino? .

En 1999, ganó el título de Producto Famoso, Especial y Excelente en la Exposición Agrícola Internacional de China.

El cerdo aromático de Congjiang es rico en nutrientes y bajo en colesterol. Es una materia prima de alta calidad para elaborar productos cárnicos de alta gama. Para desarrollar este precioso recurso biológico, ¿propusieron el Comité del Partido del condado de Congjiang y el Gobierno popular del condado? ¿Cerdo fragante occidental, ponkan oriental? estrategia de desarrollo y desarrollar vigorosamente industrias características.

El desarrollo industrial de Congjiang Xiangzhu está liderado por la Compañía de Desarrollo Xiangzhu del condado de Congjiang. ¿Empresa + agricultor? ,?Empresa+base? Con sede en la Universidad de Guizhou, se contrató al Instituto de Diseño de Ingeniería Zhongqing de Guangdong y al Instituto de Diseño de Maquinaria de Industria Ligera de Guangzhou del Ministerio de Industria Ligera para diseñar los equipos de producción y procesamiento de los productos de la serie Xiangzhu. Para acelerar el proceso de industrialización de los cerdos aromáticos, se ha aumentado la inversión en bases de cría de cerdos aromáticos.

En la actualidad, la construcción de una base de cría de cerdos aromáticos cubre 8 ciudades, 118 aldeas administrativas y 288 aldeas naturales en la parte occidental del condado de Congjiang.

En 13.000 hogares, el número de cerdos aromáticos en el condado ha llegado a más de 50.000, incluidos 30.000 cerdos aromáticos básicos, 23.000 cerdas reproductoras, 300.000 lechones anuales y 12.000 cerdos de engorde. Más de 7.000 criadores de cerdos aromáticos se han beneficiado de la cría de cerdos aromáticos.

El cerdo Congjiang Xiang es una preciosa raza de cerdo local pequeña en mi país, producida únicamente en el área de Moon Mountain del condado de Congjiang. Tiene las características de baja estatura, carne tierna, genes homocigotos, pureza y ausencia de contaminación, etc. Está catalogado como un animal raro protegido de segundo nivel por el país.

¿Se celebró en Pekín por primera vez en 1995? ¿La ciudad natal de cientos de especialidades en China? En la fiesta de nombramiento, ¿fue nombrado? ¿La ciudad natal del cerdo fragante chino? .

¿Ganó 1999? ¿El título del producto famoso de la Exposición Agrícola Internacional de China? ¿Congjiang Xiangzhu? . Rica en nutrientes y baja en colesterol, es una materia prima de gran calidad para la elaboración de productos cárnicos de alta gama.

¿Desarrollado por Congjiang Xiangzhu Development Company? ¿Montaña de la Luna? Los productos porcinos de la marca Xiang son muy populares entre los consumidores. Se han establecido puntos de venta en Guangzhou, Shenzhen, Hainan, Guiyang y otros lugares, y se ha firmado un contrato de suministro con Shenzhen Abby Industrial Company del grupo americano ABA, que tiene una red de ventas global. Los productos Xiangzhu son actualmente escasos y las perspectivas del mercado son muy prometedoras. El cerdo Congjiang Xiang es una raza de cerdos pequeños formada después de cientos de años de selección natural y artificial bajo las condiciones ambientales ecológicas específicas del condado de Congjiang, provincia de Guizhou. Es famoso por sus cuatro características: baja estatura, carne tierna, genes homocigotos y pureza y ausencia de contaminación.

En 2006, el Ministerio de Agricultura la incluyó en el “Razas Nacionales de Protección de Recursos Genéticos Ganaderos y Avícolas”.

El cerdo Congjiang Xiang tiene un cuerpo corto y redondo, pelo negro con escaso brillo, arrugas superficiales en la frente y menos pelaje. ¿aprobar? Los personajes se distribuyen verticalmente, las orejas son pequeñas y delgadas, ligeramente planas o ligeramente caídas hacia ambos lados, la espalda y cintura son anchas y ligeramente cóncavas, el abdomen es grande, redondo y tocando el suelo, las extremidades son cortas y delgadas, y las extremidades traseras son regordetas. Áreas obvias sin pelo alrededor de los ojos, como cuando se usan anteojos. Los verracos adultos pesan entre 23 y 25 kg y las cerdas adultas entre 30 y 40 kg. El cerdo Xiang es un tipo de cerdo con carne y grasa. Madura temprano y es fácil de engordar, por lo que es adecuado para el sacrificio temprano.

El contenido de proteína bruta del cerdo Congjiang Xiang es del 87,41%, y contiene 18 tipos de aminoácidos, con una cantidad total del 73%, de los cuales el ácido glutámico, beneficioso para la salud cerebral, representa el 17,16%. , y el contenido de grasa bruta es del 2,92%. Colesterol bajo y glutamato alto. Según el análisis del Instituto de Investigación del Cerdo Fragante de la Universidad de Guizhou, el Cerdo Fragante de Congjiang tiene la mayor sensibilidad muscular en comparación con el Cerdo Fragante de Huanjiang, el Cerdo Fragante de Baijian y el Cerdo Fragante de Jiuyang. El cerdo Congjiang Xiang tiene el mayor contenido de grasa intramuscular, el mayor contenido de ácidos grasos insaturados, el diámetro de fibra muscular más pequeño y el mejor valor nutricional. Es una fuente de proteína de alta calidad adecuada para todas las edades. Es una materia prima de alta calidad para elaborar alimentos de alta gama.

Los cerdos Congjiang Xiang comen principalmente pasto y no se alimentan con piensos mixtos ni aditivos. Son alimentos verdes absolutamente puros y libres de contaminación. No hay contaminación industrial en el lugar de producción, y lo que la gente busca es el alimento verde puro, natural y libre de contaminación. Congjiang Fragrant Pig está ubicado en 21 ciudades y pueblos del condado de Congjiang, la Asociación de Veterinaria y Cría de Animales del condado de Congjiang, provincia de Guizhou, incluidos Zhabian, Jiaduo, Jiamian, Guanghui, Jiabang, Gangbian, Xiutang, Donglang y otros productos principales en el condado de Congjiang. 8 ciudades del distrito, incluidas Xiajiang, Tingdong, Bingmei, Cuili, Lidou, Xishan, Liyong, Gaozeng, Guping y Wangxiang en el condado de Congjiang. Las coordenadas geográficas son longitud este 108?

X. Chishui Silky Chicken

Chishui Silky Chicken (también conocido como Chishui Zhuxiang Silky Chicken) es un producto de la ciudad de Chishui, provincia de Guizhou, que se encuentra en un entorno geográfico especial y condiciones de recursos naturales. Es una raza de aves de corral local con una base genética rica y rasgos estables que ha sido cultivada y criada por la gente durante mucho tiempo.

Según las mediciones, Chishui Silky Chicken contiene 3,60% de glutamina, 1,49% de alanina, 1,10% de metionina, 1,93% de leucina y 1,07% de isoleucina, todos ellos más altos que otras variedades de aves. Es de tamaño grande, fuerte en vitalidad, de textura fresca y tierna, rico en nutrientes y tiene efectos obvios de antifatiga, mejora de la resistencia a la hipoxia, antienvejecimiento y mejora la inmunidad. El 8 de marzo de 2010, el pollo de hueso negro Chishui obtuvo oficialmente la protección del producto con indicación geográfica del Ministerio de Agricultura.

El Pollo Bambú Chishui es una de las variedades avícolas locales famosas en nuestra provincia. Debido a su rica base genética y sus excelentes rasgos sobresalientes, ha atraído la atención de expertos y académicos y es amado por los consumidores. Tiene un gran espacio de producción y perspectivas de desarrollo de productos en serie, y ha sido incluido en el plan económico nacional de la ciudad de Chishui. ¿Undécimo plan quinquenal? Planificar y desarrollar proyectos clave.

1. Introducción a la variedad: Chishui Bamboo Township tiene una larga historia de desarrollo, porque se formó en hermosas montañas y ríos, accidentes geográficos únicos, hermosos picos, abundantes lluvias, frondosos bosques y diversas especies. ¿Ciudad natal de Nanzhu? El nombre de Chishui. ¿Según los registros de "Renhuai Zhili Huiguan Chronicle"? ¿Registros de propiedad? ¿Volumen 15 "Crónica del condado de Chishui"? Registro del capítulo de acuicultura:? El pollo de raza fina local, llamado pollo Zhuxiang, es la raza principal utilizada tanto para la carne como para los huevos. Corona única, cabeza plana, pecho ancho, cuerpo profundo, vientre grande y regordete, patas de tamaño mediano, plumas sueltas y uniformes, principalmente negras, lóbulos de las orejas de color negro púrpura, pico, patas y garras en su mayoría negros. ¿La piel y los huesos del pollo sedoso son negros? .

Las áreas de producción se distribuyen principalmente en Fuxing, Tiantai y Wanglong Town; con la vigorosa promoción de los últimos años, todas las ciudades y pueblos de la ciudad se han desarrollado de manera equilibrada. Como Chongqing, Chengdu y Guiyang, también han adoptado los productos originales de nuestra ciudad. Las granjas avícolas introdujeron plántulas y se desarrollaron. Las principales características son: cuerpo grande, corona única y cabeza plana, pecho ancho y cuerpo profundo, espalda y cintura planas, piernas y pies altos y estructura corporal bien proporcionada. Los colores de las plumas son principalmente negro y negro-rojo, seguidos de colores abigarrados y menos blancos.

Las gallinas de plumas negras son en su mayoría de color negro puro, los gallos de plumas negras tienen plumas rojas en el cuello, la espalda y la hoz, y las plumas de la cola son de color negro aceitoso con brillo verde oscuro. El pico, la coronilla, la papada, los lóbulos de las orejas, las espinillas y las garras son de color negro oscuro, y la piel y los huesos son negros. Los músculos, las membranas viscerales y las membranas de grasa abdominal de algunos pollos también son de color negro oscuro. El peso promedio de los polluelos nacidos es de 35 g, el peso promedio de los gallos adultos es de 2450 g y el peso promedio de las gallinas adultas es de 2200 g. ¿Una tasa de sacrificio de hasta el 66,5%? 70,5%; la edad de las madres primerizas es de 170 a 195 días, y los huevos pesan de 52 a 58 g. El color de la cáscara del huevo es marrón claro o blanco, con poco verde.

2. Composición de nutrientes: según el informe "Investigación de los recursos y componentes de nutrientes del pollo sedoso Chishui en la provincia de Guizhou" de la Academia de Ciencias de Guizhou (examen Qianke n.° 014), el pollo de bambú Chishui contiene 18 tipos. de aminoácidos La cantidad es 36673,38 mg/100 g, que son 20153 mg de pollo normal. Entre ellos, el contenido de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano es de 14253,98 mg/100 g, que es más de 1,5 veces mayor que el del pollo común, 9380 g; también contiene zinc, manganeso, níquel, cobre, cromo, hierro y otros oligoelementos; minerales necesarios para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, se realizaron experimentos con animales sobre los efectos medicinales del pollo sedoso Chishui. Los resultados muestran que tiene efectos evidentes contra la fatiga, la hipoxia, el envejecimiento y la mejora de la inmunidad.

3. Método de reproducción: ¿adoptar tecnología de reproducción ecológica de sotobosque segmentado maduro, es decir, a través de la granja de reproducción original 2? Después de 3 semanas de cultivo cerrado de polluelos, los pollitos sanos que han completado la inmunización inicial salen a la granja de cría (hogar) para ser criados. Después de 3 a 5 semanas de cría adaptativa, son trasladados a la etapa de siembra ecológica forestal para. Mantener la calidad inherente de los pollos Chishui Zhuxiang y acortar el ciclo de alimentación.

¿Implementación sincrónica? ¿Cuatro unificaciones? ¿Métodos de reproducción, es decir? Seguir estrictamente los requisitos de producción de productos libres de contaminación, utilizar medicamentos veterinarios, aditivos para piensos y otras materias primas e insumos para piensos de manera uniforme, utilizar modelos de reproducción ecológica bajo el bosque y tecnologías de gestión de alimentación relacionadas de manera uniforme, unificar la prevención y el control de enfermedades y organizar las ventas de manera uniforme. ? Según las medidas, el ciclo completo de reproducción es de aproximadamente 15 a 18 semanas, el peso de los pollos adultos puede alcanzar de 2,0 a 3,0 kg y el beneficio económico de la reproducción es de aproximadamente 10 yuanes por pluma.

4. Estado de producción: en el proceso de desarrollo de los últimos años, nos hemos basado en condiciones geográficas naturales superiores y ventajas de recursos, mediante la formulación de varias políticas preferenciales, combinadas con la construcción de múltiples proyectos de licitación ganadores. Chishui Zhuxiang La industria avícola se ha desarrollado rápidamente y inicialmente ha formado un patrón de producción especializada y operaciones industrializadas. En 2007, el número de aves de corral en la ciudad, principalmente pollos de bambú, había llegado a 17.150, y el número de aves de corral vendidas para el sacrificio alcanzó los 2.512 millones. Se habían establecido más de 3.700 grandes hogares de cría de aves de corral con una producción anual de más de 100 aves; , con una producción anual de más de 5.000 aves de corral. Hay 67 comunidades de cría y 38 aldeas de cría con una producción anual de más de 50.000 animales. Se construyeron dos granjas de cría originales para producir plántulas de pollo con sabor a bambú y se establecieron cuatro cooperativas profesionales para producir y vender principalmente pollos con sabor a bambú.

5. Visualización de resultados: desde junio de 5438 hasta febrero de 2006, Chishui Bamboo Chicken aprobó la certificación de origen de producto agrícola libre de contaminación del Departamento Provincial de Agricultura en junio de 2005, "Chishui City Zhuxiang Black Feather Black Bone"; Promoción y Aplicación de Tecnología de Producción de Pollo" ganó el primer premio de Logros Científicos y Tecnológicos del Pueblo de Chishui; en marzo de 2004, la Oficina Provincial de Calidad y Supervisión Técnica de Guizhou emitió el Estándar Local de Pollo Sedoso de Zhuxiang (DB52/451?2004); en marzo 1993, Guizhou La Academia Provincial de Ciencias completó la "Encuesta de recursos e investigación de la composición nutricional del pollo sedoso Chishui en la provincia de Guizhou" en 2008 y solicitó el registro del producto con indicación geográfica ante el Ministerio de Agricultura.

6. Perspectivas de promoción y aplicación: Investigación y desarrollo de alimentos nutricionales y saludables de la serie Chishui Bamboo Chicken, como fideos de hueso negro, pino de hueso negro, fideos de barro de hueso negro, líquido oral de cerebro de hueso negro, negro estofado especial. alitas de pollo con hueso, muslos de pollo y otros productos, con buenas perspectivas de promoción. Todos los indicadores de los fideos de pollo con hueso negro Chishui producidos con éxito en la prueba cumplen con los estándares corporativos y la calidad es mejor que los estándares nacionales. Con el lanzamiento del mercado y la expansión de los mercados nacionales y extranjeros, se lograrán importantes beneficios económicos y sociales, lo que beneficiará a la provincia de Guizhou.

El alcance de protección de la indicación geográfica de Chishui Silky Agriculture Products cubre 17 ciudades (oficinas) dentro del área administrativa de la ciudad de Chishui, incluidas las ciudades de Tiantai, Fuxing, Datong, Wanglong, Huashi y Hou. Ciudad de Yuan, ciudad de Guandu, ciudad de Changsha, municipio de Baoyuan, municipio de Bing'an, municipio de Lianghekou, municipio de Shibao, municipio de Baiyun y oficina del subdistrito de Shizhong. Las coordenadas geográficas son 105?36?26?-106?14?56? de longitud este y 28?15?02?-28?45?58? Chishui Silky Chicken es un producto agrícola con indicaciones geográficas.

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