Colección digital del vino Zodiaco del año del tigre
Kweichow Moutai Zodiac Wine es la marca de vino insignia creada conjuntamente por Kweichow Moutai Co., Ltd. y el Sr. Huang Yongyu, el maestro del diseño del zodíaco. Este producto invita al artista Huang Yongyu a dibujar el patrón del zodíaco en la botella de Moutai, con el objetivo de crear una combinación del licor nacional Moutai, artistas nacionales y la esencia de la cultura del zodíaco. Es un vino noble para beber, un vino de colección de alta gama y un vino de regalo de alta gama sublimado a partir del licor de alta calidad de Moutai.
El licor Moutai Zodiac es el primer licor de alta gama en China como producto de capital de activos, y todos los licores Zodiac también son muy populares. Si quieres conseguir el vino del zodíaco en el Año del Tigre, puedes hacer una reserva en I Moutai y esperar a que se anuncien los resultados el día 18.
El flujo del proceso principal y los requisitos del licor Moutai;
1. Producción de Daqu
Triturar el trigo, agregar la madre koji y agua para hacer el embrión de koji. , con un intervalo de 40 Se fermenta con paja, luego se retira el koji y se almacena durante 6 meses antes de comenzar a elaborar cerveza.
2. Elaboración del vino
La alimentación comienza en dos etapas durante el Doble Noveno Festival, a saber, la reducción de arena y la producción de arena (la arena se refiere al sorgo). Después de triturar el sorgo Xiasha, se calienta para humedecer los granos. Al día siguiente, agregue el grano madre para cocinar el grano al vapor y luego extiéndalo para que se seque. Luego agregue el koji y el vino de cola, mezcle uniformemente y apílelos para cumplir con los requisitos del proceso. Después de 30 días de fermentación en bodega, abrir los granos fermentados y mezclarlos uniformemente con el sorgo triturado y humedecido. Repetir el proceso anterior partiendo de los granos fermentados al vapor. Hay 7 rondas de destilación de licor, y cada ronda debe pasar por el secado, la adición de koji, la acumulación, el almacenamiento y la destilación del licor.
El proceso de elaboración de la cerveza* * *pasa por nueve tiempos de cocción (destilación), ocho tiempos de secado, adición de koji, apilamiento, entrada a la bodega y siete tiempos de toma del vino, que es un ciclo de producción. por año.
3. Almacenamiento y preparación
El vino base (vino redondo) se almacena en tinajas de cerámica en tres formas típicas: con sabor a salsa, con sabor meloso y con fondo de bodega. Los vinos base de diferentes rondas, diferentes formas típicas, diferentes contenidos alcohólicos y diferentes edades se mezclan y almacenan en tinajas de cerámica después de la mezcla. El proceso de almacenamiento y mezcla tomó al menos 3 años.
4. Envasado
Una vez que el vino mezclado pasa la inspección, se introduce en recipientes opacos y sale de fábrica.