¿Dónde es una especialidad el taro Lipu?
El taro más delicioso es el taro Lipu, que se produce en el condado de Lipu, ciudad de Guilin. Es grande y nutritivo. Cuando se abre un taro, se puede ver que la carne del taro está cubierta de pequeñas venas rojas, similar al patrón de la nuez de betel, que en la ciencia de Zaipei se llama taro de nuez de betel. El taro madre es ovalado y los taros hijos son de 5 a 8. Principalmente taro madre, que generalmente pesa entre 1.000 y 1.500 gramos cada uno, y los grandes llegan a pesar hasta 2.500 gramos. La carne del taro es blanca, suave y de gran calidad. Es rico en proteínas, carbohidratos (almidón), alto contenido de calcio y ciertas vitaminas. Se corta en rodajas finas, se fríe y se le añade carne de cerdo para hacer "cerdo estofado". Tiene un sabor especial y la carne no queda grasosa. Es un manjar en los banquetes. Cocínelo y pélelo, póngalo en una olla caliente, agregue manteca de cerdo, azúcar y una pequeña cantidad de leche en polvo, y presiónelo en la taro de leche. Tiene un sabor dulce y suave, mézclelo con pescado, carne, pollo y bambú de invierno; brotes, setas, etc., y lo sofreímos en aceite, quedando crujiente y refrescante.
Lipu taro fue alguna vez el tributo preferido en Guangxi para la ceremonia real de fin de año. Alcanzó su apogeo especialmente durante el período Qianlong de la dinastía Qing.
Como principal producto tradicional del condado de Lipu, el taro de Lipu se cultiva en 13 ciudades y pueblos del condado, especialmente en Qingshan, Xinping, Dumo y Xiuren. Se desarrolló gradualmente después del año 2000, desde unos pocos miles de acres hasta decenas de miles de acres, y en 2010 alcanzó más de 40.000 acres. Debido a la aplicación de tecnología de bioingeniería y una cuidadosa selección, la calidad del Lipu taro se ha mejorado purificando y rejuveneciendo el Lipu taro. Las plántulas producidas ahora no solo mantienen el sabor del Lipu taro original, sino que también aumentan considerablemente el rendimiento promedio. El rendimiento por mu ha sido Puede alcanzar los 2.500 kilogramos, con un rendimiento máximo de 3.300 kilogramos por mu. La calidad es excelente y el precio por kilogramo es de 5 a 6 yuanes.
El taro de Lipu, conocido como el "tributo real", es el principal producto tradicional del condado de Lipu y una de las industrias pilares importantes del condado de Lipu. La carne de Lipu taro es delicada, tiene un sabor especial y es rica en nutrientes. Contiene varios ingredientes como protamina, almidón, multivitaminas y sales inorgánicas. Tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir los riñones y fortalecer el bazo y el estómago. No solo es una excelente materia prima para preparar bocadillos y delicias, sino también un producto nutricional que nutre el cuerpo. Cada vez hay más alimentos procesados de la serie Lipu taro y los productos se venden bien en el país y en el extranjero. La marca de certificación "Lipu Taro" fue registrada ante la Administración Estatal de Industria y Comercio en abril de 2000.
Debido al alto contenido de almidón y al aroma especial del Lipu taro, el Lipu taro se puede procesar en polvo de taro y en docenas de alimentos utilizando sus propiedades fragantes, crujientes, en polvo, pegajosas, dulces y deliciosas. Se puede pelar, escaldar, envasar y congelar rápidamente para exportar. La perspectiva del mercado es muy amplia y es favorecida por los consumidores nacionales y extranjeros.
Como tributo preferido de Guangxi, el Lipu taro se presenta en la Ceremonia Real de finales de año. Alcanzó su apogeo especialmente durante el período Qianlong de la dinastía Qing.
Existen diferencias evidentes entre el taro Lipu, el taro Nan y el taro de agua. El taro Lipu tiene forma ovalada, como las ruecas que las mujeres solían tejer en el pasado. Pesa de dos a uno o dos kilogramos, o incluso cinco o seis kilogramos. La piel del taro es áspera y marrón, y la distancia entre ellas. los nudos de la piel son relativamente cortos, el patrón de nuez de betel en la carne de taro es obvio y la fragancia es muy fuerte. El taro del sur es más largo y casi cilíndrico. La mayoría pesa menos de un kilogramo y algunos pesan dos o tres kilogramos. Aunque la piel es marrón, la distancia entre los nudos de la piel es más larga. no tiene un patrón obvio de nuez de betel, la fragancia es más ligera. En cuanto al calla taro, tiene una cabeza grande y una cola pequeña, y es principalmente un taro pequeño que pesa varias onzas. La piel es de color marrón oscuro y la pulpa del taro no tiene ningún patrón de nuez de betel y no tiene fragancia. Una vez que domines las características del Lipu taro, no será difícil identificar la autenticidad.
De acuerdo con el "Reglamento sobre la protección de productos con indicación geográfica", la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena organizó una revisión de la solicitud de protección de productos con indicación geográfica Lipu Taro. Después de pasar la revisión, se aprobó implementar la protección del producto con indicación geográfica para Lipu taro a partir del 28 de diciembre de 2005 (Informe No. 193 de 2005).
Ámbito regional
El ámbito de protección de la indicación geográfica de los productos agrícolas de taro Lipu incluye las ciudades de Dongchang, Xinping, Dumo, Licheng, Qingshan, Xiuren, Datang y Hua. , Ciudad de Shuangjiang, Ciudad de Maling, Municipio de Longhuai, Municipio de Chacheng, Municipio de Pulu, y gobierna 10 ciudades, 3 municipios y 141 aldeas. Llega a la aldea de Sigong en el este, a la aldea de Ha Long en el oeste, a la aldea de Long Ping en el norte y a la aldea de Rong Dong en el sur. Las coordenadas geográficas son 110°06′ a 110°41′ de longitud este y 24°18′ a 24°46′ de latitud norte. El área de plantación de taro de Lipu es de 3330 hectáreas, con una producción anual de 70.000 toneladas.