¿Cómo ha circulado la cerveza desde su ingreso a nuestro país?
La industria cervecera moderna de China fue introducida desde Occidente. Según los registros históricos, los rusos establecieron la cervecería Ululevsky en Harbin en 1900. Esta fue la primera fábrica de cerveza que apareció en suelo chino. En 1903, una empresa conjunta entre empresarios británicos y alemanes estableció Yingde Brewing Co., Ltd. (la predecesora de Tsingtao Brewery) en Qingdao, con una capacidad de producción de cerveza de aproximadamente 300 toneladas. En 1916, se cambió a la japonesa "Wine". Co., Ltd." con una capacidad de producción anual de cerveza de 3.000 toneladas. Fue adquirida por la República de China en 1945. En ese momento, la cerveza Tsingtao ya era clara y transparente, con rica espuma y sabor suave. No sólo se benefició del néctar dado por el agua del manantial de Laoshan, sino que también mostró la aplicación exitosa de la antigua tecnología de elaboración de cerveza de Alemania en China. .
Había tres cervecerías en Shanghai antes de la liberación. Una de ellas era la cervecería escandinava dirigida por noruegos. Fue construida en 1912 y fue la primera cervecería en Shanghai debido a la calidad de la cerveza que producía. era excelente y la demanda aumentaba día a día. En 1933, se trasladó a su ubicación actual (Yichang Road, Shanghai) y se amplió a una nueva fábrica, que se completó en 1936. La nueva fábrica pasó a llamarse "British Shanghai Beer Company" (la predecesora de Shanghai Brewery) y produjo cerveza "U?B?BEER", también conocida como Shanghai Beer. En 1958, pasó a llamarse Shanghai Brewery 2. Era una cervecería. Cervecería china dirigida por un empresario francés. Fue construida en 1928 y rebautizada como Cervecería Nacional en 1935. Durante el dominio japonés, se transformó en una fábrica de alcohol, ahora la Fábrica de Alcohol de Shanghai la tercera es la Cervecería Jardine dirigida por los británicos; empresario Jardine Matheson Construido en 1933, fue adquirido por Japan Sakura Ale Co., Ltd. en 1942. Después de la rendición de Japón, fue devuelto a Jardine Matheson. Después de la liberación, los empresarios británicos negociaron un precio y la vendieron a China, y pasó a llamarse Cervecería Huaguang.
Antes de la liberación de Beijing, había dos cervecerías. Una era la Cervecería Beijing. Fue construida en 160.000 metros cuadrados de terreno por Japan Sakura Ale Co., Ltd. en ese momento, la. La escala de producción era pequeña, la cerveza producida era sólo para suministros militares del ejército japonés que invadía China. Cuatro años más tarde, Japón se rindió y el gobierno del Kuomintang se hizo cargo de la fábrica de cerveza. Al cabo de un año, se vendió a operadores privados. En aquel momento, la producción máxima de cerveza en un año era de sólo unas 200 toneladas. Después de la fundación de la Nueva China, la Oficina de Administración de la Industria Azucarera del Ministerio de Industria se hizo cargo de la cervecería en 1953, la rebautizó como Cervecería Beijing, abolió la marca original "Pegasus" y comenzó a producir cerveza Beijing. La segunda es la cervecería Shuanghesheng de Beijing, dirigida por capitalistas nacionales chinos. A finales de la dinastía Qing, la cerveza de Beijing se importaba de Alemania, Japón y otros países. En 1915, Zhang Tingge, un hombre de negocios chino que vivía en Rusia, y Jaosigola, un checo, llegaron a Beijing y visitaron una "fábrica de cerveza y refrescos" en la montaña Yuquan. Sin embargo, solo producía refrescos y no cerveza, por lo que tenía una identidad falsa. nombre. En ese momento, estalló la Primera Guerra Mundial en Europa y la cerveza alemana no se podía importar, por lo que Zhang Tingge aprovechó esta oportunidad para transferir los fondos en Vladivostok de regreso a China, junto con otras siete personas, incluido Hao Shengtang, un hombre de negocios de Shandong. quienes tenían el mismo entusiasmo por "la industria para salvar el país", recaudaron fondos con 200.000 dólares de plata y establecieron una cervecería dirigida por chinos junto a la estación de Guang'anmen, que atrae el paisaje de Yuquan. acciones en total, y Zhang y Hao tenían más de 15 acciones, por lo que era básicamente una empresa conjunta (también doble) entre ellos. Sacaron la palabra "Sheng" del famoso pareado de negocios "Las bendiciones son tan largas como el agua que fluye del Mar de China Oriental, y la riqueza es tan exuberante como los tres ríos", por lo que la llamaron "Shuanghesheng". Se han contratado más de 200 empleados. La mayor parte de la maquinaria y los equipos cerveceros proceden de Alemania y el técnico cervecero checo Jausi Gora se encarga de la tecnología. Los mejores lúpulos y la levadura fuerte importada de Alemania se elaboraron cuidadosamente. En 1916, salió el primer lote de "Five Star Brand Beer". El líquido es claro y transparente, la espuma es blanca y delicada y el sabor es puro. No es menos popular que la cerveza importada. No sólo es popular en Beijing, también se vende bien en Tianjin, Shanghai, Hankou y otros lugares. En 1926 obtuvo el premio en la Exposición de Productos Nacionales del entonces Ministerio de Industria y Comercio y obtuvo un premio en la Exposición Internacional de Panamá. Desde la década de 1920, la cerveza Five Star se ha revendido desde Tianjin a Hong Kong, Macao y las islas Nanyang, y su reputación se ha extendido al extranjero. Este es un ejemplo relativamente exitoso en la industria cervecera nacional de China.
En el mismo período, hubo otras cervecerías construidas por capitalistas nacionales chinos. Por ejemplo, la cervecería de las Tres Provincias del Noreste construida en Harbin en 1904 fue la primera cervecería abierta por chinos en 1924; se estableció la cervecería Wuzhou; en la fábrica de agua con gas de Harbin; la cervecería Liquan en Yantai, Shandong en 1920 (la predecesora de la cervecería Yantai (la predecesora de la cervecería Guangzhou) establecida en Guangzhou en 1935, etc. Todas estas fábricas están dirigidas por la burguesía nacional china. .