¿Qué comer en Changxia, Suzhou?
¿Qué come la gente de Suzhou durante el largo verano?
Chang Sanxin come arroz negro
Hay un dicho en Suzhou que dice que "el largo verano ve tres innovaciones". "Tres Creaciones" se refiere a cerezas, ciruelas y trigo recién hervidos. La gente primero usa estas "Tres Creaciones" para adorar a sus antepasados y luego probarlas ellos mismos.
En el largo verano, la amplia verde Los frijoles también llegan justo a tiempo. Cocine las habas con arroz y disfrute de un delicioso plato de arroz con habas, o convierta las habas en frijoles orquídea o frijoles especiados. , la gente de Suzhou comenzó a probar varios alimentos frescos, y el arroz negro era uno de ellos. En algunos lugares, el arroz negro se come en el Festival Qingming o el octavo día de abril. /p>
Suzhou También hay costumbres de verano de larga data, como el Banquete de Primavera y los Siete Tés.
El "Banquete de Primavera" significa que la gente de Suzhou celebra un almuerzo al mediodía. Los platos incluyen gluten, vino fermentado, huevos de pato salados, etc. Se dice que la carne salteada y la coliflor tienen el efecto de "prevenir el verano". de frutas finas, rodajas de melocotón, avena, habas, ciruelas verdes y dátiles. La comida la piden los vecinos, por eso se llama "Té Qijia". vecinos, diciendo que beberlo no traerá el verano.
Qué comer en el largo verano de 2017.
1 Cerezas
Hay una costumbre. de probar tres delicias en Changxia, entonces, ¿sabes cuáles son estas tres delicias?
La gente de Suzhou tiene una "Changxia". Se dice que cuando Kangxi llegó a Nanjing en su quinta gira por el sur, Jiangning usó las cerezas. Producido en Yingzhou del lago Xuanwu para tejer a Cao Yin como tributo. Ella se alegró mucho y dijo: "Lo usaré después de convertirme en emperatriz viuda", y luego envió funcionarios a entregar las cerezas a Beijing. >La cereza es una fruta de temporada en el largo verano, y su contenido en hierro es generalmente alto, pero las cerezas destacan por su contenido en vitamina A, que es de 4 a 5 veces mayor que el de las uvas, las manzanas y las naranjas.
2. Nísperos
"El viejo gusano de seda está maduro. "Una vez, durante el largo verano, los nísperos, conocidos como frutos dorados, estaban en el mercado después de que los gusanos de seda de primavera maduraran. La medicina tradicional china cree que los nísperos son frescos por naturaleza y tienen el efecto de humedecer y limpiar los pulmones. "Compendio de Materia Médica " registra que los nísperos son dulces, ácidos, planos y no tóxicos. Tiene los efectos de "aliviar la diarrea y reducir el qi, reponer los pulmones y aliviar los vómitos, controlar el exceso de calor e hidratar los cinco órganos internos". se utiliza para tratar la flacidez pulmonar, la tos, la hematemesis, la sed y los vómitos.
El níspero se puede utilizar en cualquier momento, especialmente los nísperos inmaduros, que son propensos a intoxicarse. Los pacientes con diarrea deben comer menos.
Los núcleos de níspero contienen glucósidos cianogénicos, que liberarán ácido cianhídrico tóxico después de ser hidrolizado por la saliva, lo que puede dañar la respiración y los vasos sanguíneos. Tiene la función de centro motor, así que asegúrese de retirar el núcleo cuando.
3. Albaricoques
Los albaricoques frescos son ricos en vitamina C, que es otra vitamina que ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Los albaricoques son la fruta más rica en vitamina B17. inofensivo para las células normales y sanas.
4. Semillas de loto
La temporada para nutrir el corazón es el verano, cuando el corazón es más vulnerable, es fácil estar irritable y triste. en climas cálidos, aunque el núcleo de la semilla de loto tiene un sabor amargo, puede limpiar el corazón y reducir el fuego. Es un buen producto para nutrir el corazón y calmar la mente.
5. >
Se dice que comer huevos durante el largo verano se llama "tónico de verano", por lo que las personas no perderán peso en verano, tendrán suficiente energía y trabajarán eficazmente. La medicina tradicional china dice que los huevos de pato salados son fuertes en verano. , lo que coincide con lo que dicen los nutricionistas. Se dice que los huevos de pato son ricos en calcio, hierro y otras sales inorgánicas. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos de pato frescos y son la primera opción para los suplementos de calcio y hierro. verano
6. Melón amargo
No creas que el melón amargo es amargo, cuanto más amargo sea el melón amargo, mejor será el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego. Esto no significa que los demás ingredientes que contiene sean diferentes. Puedes elegir según tus gustos y preferencias favoritos.
Costumbres de Changxia
Ceremonia de bienvenida de verano
La "Xia" en "Changxia" significa "grande", lo que significa que las plantas sembradas en primavera ya han Creciendo erguido. En la antigüedad, la gente daba gran importancia a las costumbres y hábitos de Changxia.
En este día de largo verano, los antiguos emperadores llevaban a los funcionarios a los suburbios del sur de Beijing para dar la bienvenida al verano y celebrar una ceremonia de bienvenida. Todos los monarcas y sus súbditos visten ropas ceremoniales rojas y adornos de jade rojo. Incluso los caballos y las banderas de los carruajes deben ser rojos para expresar sus oraciones y buenos deseos de una buena cosecha. En la corte imperial, "el hielo se abre en verano y se entrega a los ministros de asuntos civiles y militares". El hielo fue almacenado el invierno pasado y el emperador lo entregó a los funcionarios. Entre la gente, la gente bebe bebidas frías para refrescarse en verano.
Probar nuevas actividades
Para las generaciones futuras, habrá festivales durante el largo verano, al igual que probar cosas nuevas. Por ejemplo, hay un dicho en Suzhou que dice que "el largo verano trae tres creaciones". Las tres creaciones son las cerezas, las ciruelas y el trigo, que se utilizan para adorar a los antepasados. En Changshu, puedes probar comida nueva en abundancia, y hay un dicho que dice "nueve platos de carne y trece platos vegetarianos". Las nueve carnes son carpa cruciana, carpa plateada, pescado salado, huevos salados, caracoles de campo, pavo apagado, carne fresca salada, camarones estofados y carne de cereza. Los trece ingredientes incluyen cerezas, ciruelas, gusanos de seda del trigo, brotes de bambú, habas, puntas de lanza, guisantes y pepinos, lechuga, hierba, rábano, rosa, flor de pino.
Juego de batir huevos
Al mediodía en verano, en cada hogar se cocinan huevos duros * * * y los huevos se hierven con cáscara y no se pueden dañar * * *. Remójelos en agua fría durante unos minutos, luego póngalos en una bolsa tejida de seda y cuélguelos alrededor del cuello del niño. Los niños jugarán juegos de romper huevos en grupos pequeños. El huevo tiene dos extremos, el puntiagudo es la cabeza y el redondo es la cola. Al batir los huevos, batir la cabeza del huevo con la cabeza del huevo y batir la cola del huevo con la cola del huevo. Luchan uno por uno, el perdedor se rinde y al final se determina el ganador. El ganador de la cabeza de huevo ocupa el primer lugar y el huevo se llama rey; el ganador de la cabeza de huevo ocupa el segundo lugar y el huevo se llama pequeño rey o segundo rey. Como dice el refrán, "Si hay un huevo colgando del pecho durante el largo verano, el niño no estará allí en el verano". La aparición del verano es común en el verano, incluyendo distensión abdominal, anorexia, fatiga y pérdida de peso. especialmente en niños.
Changxia "Pesando a la gente"
Changxia también tiene la costumbre de pesar a la gente. La gente cuelga una gran balanza de madera en la entrada del pueblo o plataforma y cuelga un taburete en el gancho de la balanza. Todos se turnan para sentarse en el taburete y pesar a la gente. Al pesar flores, el pesador pronuncia palabras auspiciosas. El anciano decía: "Pesa ochenta y siete años y vive hasta los noventa y uno". La chica que pesó el peso dijo: "Ciento cinco libras, hay alguien afuera buscándote. No te rindas, no te rindas, no te rindas, el hijo del erudito número uno está destinado". ". El pesador dijo: "Pesa el peso en diez o veintitrés, y el funcionario subalterno crecerá. El magistrado del condado de séptimo grado no debería ser castigado, y a los tres funcionarios y nueve ministros se les debería permitir subir. "Solo podemos ingresar * * * desde un número pequeño hasta un número grande * * *, y no podemos ingresarlo afuera.
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