¿Cómo hacer zanahorias al vapor?

Ingredientes: Una zanahoria, cantidad adecuada de sal, un poco de aceite de cocina, cantidad adecuada de harina, cebolla, ajo, chile seco en tiras o chile en polvo y granos de pimienta.

Ejercicio:

1. Corta las zanahorias en tiras finas y déjalas en remojo en agua con sal durante unos 10 minutos.

2. Utilice una gasa para escurrir los trozos de zanahoria empapados en agua salada. Asegúrese de escurrirlos, de lo contrario los fideos se pegarán.

3. Vierta el aceite de cocina y mezcle bien, luego vierta la harina en las zanahorias ralladas mezcladas con aceite y frote uniformemente con ambas manos hasta que cada zanahoria rallada esté cubierta de harina.

4. Echar agua en la olla. Después de que el agua hierva, coloque las zanahorias ralladas mezcladas con los fideos en una vaporera cubierta con un paño seco para cocinar al vapor. Aproximadamente 3 minutos después de la ventilación.

5. Después de cocinar al vapor, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado, el chile seco en tiras (o los fideos con chile), ponga las hojuelas de chile en el aceite, caliente, vierta sobre él, mezcle bien y sirva.

Consejos:

1. Normalmente, al cocinar platos de fideos al vapor, primero se ajusta el aceite y luego se añade sal. Este método consiste en remojarlo primero en agua salada, para que las zanahorias ralladas al vapor queden más fuertes.

2. Las zanahorias remojadas hay que escurrirlas, de lo contrario no quedarán limpias al cocinarlas al vapor.