¿Cómo hacer bolitas de taro suaves y glutinosas?
El primer punto: la proporción de harina de tapioca y taro es 1:2. La proporción se refiere a 100 g de taro al vapor más 50 g de harina de tapioca. Si la piel no se cuece al vapor después de pelarla, las proporciones serán diferentes. Generalmente, se mezclan 60 gramos de taro crudo con 50 gramos de harina de tapioca. Por supuesto, las diferentes variedades de taro tienen proporciones ligeramente diferentes.
Segundo punto: Añadimos azúcar blanca al taro cocido al vapor y removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo y no queden partículas.
Tercer punto: Las bolas de taro no solo están hechas de taro, sino también de batatas, patatas moradas y calabazas. Son de colores brillantes, suaves y de sabor dulce, hermosas y deliciosas.