# #¿Por qué Lao Gan Ma se cayó del altar?
¿Por qué Lao Ganma se cayó del altar? Ven conmigo a verlo.
¿Por qué la olla arrocera "Lao Gan Ma" no está deliciosa?
Los ingresos de Laoganma han caído recientemente en más de mil millones, lo que una vez más ha atraído la atención social.
Hablando de Lao Ganma, deberías estar familiarizado con él. Como olla arrocera, ya sea que se coma como salsa o se mezcle directamente con arroz, es muy delicioso, especialmente cuando se come como arroz.
Aún recuerdo que antes no quería cocinar. Siempre hago arroz blanco y lo como con Lao Ganma. Me lo paso muy bien cada vez.
Desde que el hijo de Tao Huabi llegó al poder, las materias primas de los chiles se han modificado para innovar, lo que ha provocado que Lao Gan Ma pierda su fragancia y sabor anteriores.
Las materias primas de los chiles son diferentes. Aunque no hará que Lao Gan Ma sepa mal, no es tan delicioso como antes.
Cuando Tao Huabi estuvo aquí, usó pimientos de Guizhou. Para innovar o reducir costes, el hijo de Tao Huabi reemplazó los pimientos de Guizhou por los de Henan. Sin embargo, los pimientos de Henan carecían de aroma, lo que hizo que el sabor de Lao Gan Ma fuera peor que antes.
La disminución del gusto de Laoganma se suma al impacto de varios productos de celebridades de Internet, como la salsa de pimientos asados, la salsa de pimientos de colores, etc.
Esto provocó una caída vertiginosa en las ventas de Laoganma. Si seguimos sin cambios, ¿cuál será el futuro de Lao Gan Ma?
¿Por qué Lao Ganma se cayó del altar?
Como señor supremo de la salsa picante en aquel entonces, Lao Gan Ma alguna vez estuvo en todas partes. Dondequiera que haya gente en China, ¡son leyendas en el mundo de la salsa picante!
Sin embargo, con su fama, Lao Ganma también encontró desafíos sin precedentes. Laoganma, conocida como la luz de los productos nacionales y la primera marca nacional, está cayendo poco a poco del altar.
Recientemente, la Federación Provincial de Industria y Comercio de Guizhou y la Federación Provincial de Empresas de Guizhou publicaron conjuntamente la lista de las "100 principales empresas privadas de Guizhou en 2022". Los datos de esta lista muestran que Lao Gan Ma salió del top ten con ingresos de 420,1 mil millones de yuanes en 2021, ocupando el puesto 11. En 20265438, los ingresos de Lao Gan Ma cayeron 65,438 + 20 millones de yuanes en un año. al nivel de hace seis años. Este es el tercer año que Tao Huabi regresa al mundo después de cinco años de retiro. Pero la decadencia de Laoganma no volvió a su gloria debido al regreso del fundador.
En este sentido, no podemos evitar preguntarnos: ¿Cuál es la razón por la que Lao Ganma cayó del altar y sus ingresos se desplomaron?
"Para destruir los seis reinos, son los seis reinos, no Qin. Los miembros de la familia Qin son Qin, no el mundo". Para Lao Ganma, esta frase es una prueba muy apropiada, fue precisamente Por su culpa, Lao Gan Ma se cayó del altar. Se manifiesta principalmente en los siguientes aspectos.
En primer lugar, la garantía de calidad del producto es arbitraria.
Hablando de Laoganma, esto es un mito en el mercado de bienes de consumo de China. Sin cotización, financiación, promoción y publicidad, los distribuidores vendrán a hacerse con los productos, y una razón muy importante para ello es la calidad del producto.
En el pasado, para mantener el sabor, Laoganma siempre se centraba en las zonas de producción de pimientos de Zunyi y Guizhou. Debido al método de efectivo, las necesidades de materias primas son muy altas. Las materias primas compradas deben clasificarse según sea necesario y los tallos de pimiento deben cortarse uno por uno. Las buenas materias primas crean productos de alta calidad, que son difíciles de igualar para los competidores, y también hacen que Laoganma destaque en términos de calidad.
Ahora, con Tao Huabi jubilándose en 2014, la empresa ha pasado a manos de su hijo mayor, Li Guishan, y de su hijo menor, Li Miaoxing. El hijo mayor es responsable de las ventas y el marketing, y el hijo menor es responsable de la producción. El hijo menor, que estaba a cargo de la producción eléctrica, fue el primer incendio que quemó a su familia como nuevo funcionario, y comenzó a cavar su propia tumba.
Primero, reemplazar las materias primas para producir salsa de chile. Debido al precio de las materias primas, sólo reemplacé la pimienta de Guizhou por pimienta de Henan, que es más barata. Aunque los granos de pimienta de Henan son baratos, su sabor picante y contenido de humedad son muy inferiores a los de los granos de pimienta de Guizhou originales. El segundo es eliminar el proceso de elaboración manual original de la salsa y reemplazarlo por máquinas.
Los cambios aparentemente discretos que pueden conducir a mayores ganancias han afectado el sabor y la reputación que Laoganma ha acumulado a lo largo de los años. Además, debido a los cambios en las materias primas y los procesos de elaboración, los consumidores siempre se han quejado en los últimos dos años de que "el sabor es". "No es tan bueno como antes" y "es viejo". ¿Realmente la madrina se ha echado a perder? Hay cada vez más comentarios negativos, como "La madrina de Laos parece tener un sabor diferente ahora que hace muchos años", "no es así". "No sabe bien" y "Siempre siento que casi todo está mal". Algunos lugareños en Guizhou incluso dijeron: "Las materias primas de Lao Gan Ma son de mala calidad y dependen de una gran cantidad de glutamato monosódico para realzar el sabor".
Este comportamiento va en contra del principio de la era de Tao Huabi de que el producto es Rey, y desencadenó el incidente más controvertido en la historia de Lao Gan Ma. Grave crisis de reputación. Hoy en día, cuando los consumidores son cada vez más exigentes en su consumo, en una era en la que el producto es el rey, la calidad del producto siempre es lo primero. Es sólo cuestión de tiempo antes de que los consumidores rechacen los productos que carecen de garantía de calidad. Aunque con el regreso de Tao Huabi las empresas han realizado ajustes uno tras otro para frenar la tendencia a la baja del desempeño empresarial, es difícil recuperar lo que se perdió.
En segundo lugar, abandonar la intención original de desarrollo diversificado.
La razón clave por la que muchas marcas de lujo extranjeras conocidas han podido durar cientos de años es adherirse a la idea de desarrollo. de cultivo profundo y trabajo meticuloso en el negocio principal. Pero Lao Ganma no pareció insistir.
En el pasado, siguiendo el principio de "comer todo lo que puedas", Laoganma siempre se adhirió a los "cuatro no" en los negocios: "ni préstamos, ni acciones, ni financiación, ni cotización en bolsa". " Para garantizar la calidad del producto, Laoganma insistió una vez en utilizar auténticos pimientos de Guizhou. Para garantizar las características de los productos, la fábrica solo se abre en Guizhou. Ella insiste en la idea de desarrollo de no construir sucursales en otros lugares porque le preocupa que la apertura de la fábrica a otros lugares afecte la calidad y el sabor. de Laoganmá. Estas intenciones originales en las primeras etapas de desarrollo representan la perseverancia y el ingenio de Laoganma en la dirección del desarrollo de su negocio principal. No se apresura hacia el éxito y hace un trabajo sólido. Lao Gan Ma finalmente se convirtió en el favorito de personas de todo el mundo.
Con el cambio de derechos de gestión familiar, las ideas de desarrollo se han desviado nuevamente. Como muchas empresas miopes, es difícil controlar la tentación de industrias con mayores márgenes de beneficio. Al final, el hijo mayor de Tao Huabi se obsesionó con el capital y participó sucesivamente en 14 empresas, con un monto de suscripción de más de 200 millones de yuanes. Su huella inversora se ha trasladado desde la meseta de Yunnan-Guizhou al este de China. Entre los proyectos inmobiliarios en los que invirtió, tomó prestado el nombre de Lao Ganma para invertir en edificios sin terminar en Kunming. Finalmente, varios proyectos inmobiliarios como "Yunrun Tianyang" fueron liquidados uno tras otro.
Imagínese una empresa obsesionada con el capital y una persona a cargo obsesionada con ganar dinero rápido, especialmente la persona a cargo de las ventas empresariales, ¿cuánta energía y pensamiento se invertirá en el producto?
En tercer lugar, es difícil deshacerse de los grilletes de la marca en el desarrollo de nuevos productos.
La llamada marca Ye Cheng derrotó a esta marca.
Como marca conocida, Laoganma tiene 20 años de acumulación de marca profundamente arraigada. La imagen de la marca en la mente de los consumidores es la salsa de chile. Cuando los consumidores piensan en Laoganma, lo primero que piensan es en salsa de chile y nada más.
Ante el rápido cambio del mercado, Laoganma intentó lanzar una serie de nuevos productos, ampliar la línea de productos de la empresa y exigir nuevos puntos de crecimiento para la empresa, como el desarrollo de nuevos productos como el chile tomate. salsa, platos picantes y base de olla caliente, tofu, etc. , pero estos llamados nuevos productos no aportaron los beneficios esperados a Laoganma. Las razones son las siguientes:
Primero, estos nuevos productos aún carecen de competitividad y puntos de venta básicos en comparación con el producto tradicional de Laoganma, la salsa de chile con frijoles negros. El nuevo producto no tiene ninguna innovación y es solo un producto de seguimiento en el mercado. En comparación con las marcas consagradas en el campo de la mostaza y las verduras picantes, así como con Wang Zhihe, Haidilao, Xiabu Xiabu en el campo del tofu y Grassland Red Sun en el campo de la olla caliente, existen enormes diferencias de marca. Los nuevos productos lanzados por Laoganma no han ocupado la mente de los consumidores. Cuando se trata de Lao Gan Ma, lo primero en lo que piensan los consumidores es en salsa picante.
En segundo lugar, el estilo de diseño del packaging de los nuevos productos es difícil escapar de las ataduras de la marca. El empaque de todo el nuevo producto continúa con el estilo de empaque consistente de los productos Laoganma. Aunque puede resaltar la imagen de marca de Laoganma, no puede hacer que los nuevos productos se destaquen en el mercado. Es difícil para los nuevos productos escapar de la influencia del halo de marca de Laoganma, lo que significa que es difícil sobrevivir en el mercado.
En tercer lugar, los productos sin innovación no tienen alma. En la era de la mejora del consumo y el consumo personalizado, a los consumidores siempre les gusta lo "nuevo" y odian lo "viejo", especialmente aquellos a quienes les gusta el "color" y tienen un "corazón" negativo. Lo que quieren ver es algo diferente y fresco, en lugar de simplemente “plagio” o “copia”. Un producto nuevo sin innovación significa que no tiene alma. No es de extrañar que un producto nuevo como este haya caído.
Laoganma tiene un largo camino por recorrer en términos de desarrollo de nuevos productos, cómo satisfacer las diversas necesidades de los consumidores, cómo deshacerse de la dependencia de la marca y desarrollo e innovación de nuevos productos.
En cuarto lugar, hay lobos por ahí y nuevos jugadores siguen entrando al mercado.
“Laoganma es definitivamente el actor dominante en el campo de la salsa picante, y su posición de liderazgo en participación de mercado y ganancias es incuestionable”. Sin embargo, la posición dominante de Lao Gan Ma en la industria también se ve amenazada, y el mercado de la salsa picante se ve aún más erosionado por marcas nuevas y antiguas.
Los datos del "Libro Azul de Productos de Salsa Picante" compilado por el Instituto de Investigación Industrial Qianzhan muestran que de 2010 a 2019, la producción de salsa picante de mi país aumentó en un 80%. En 2019, la producción alcanzó aproximadamente el 5,76. millones de toneladas y el consumo fue de aproximadamente 5,28 millones de toneladas. Según datos del Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, el tamaño del mercado de salsa para condimentar alcanzó los 40 mil millones en 2018, de los cuales la salsa picante representó el 80%, la tasa de crecimiento del tamaño del mercado de toda la industria de la salsa picante se mantuvo por encima del 7%; . A finales de 2020, el mercado de salsa picante de China alcanzará los 40 mil millones de yuanes, con un enorme potencial de desarrollo futuro. El enorme pastel también atrajo a marcas nuevas y antiguas y a personas transfronterizas para acudir al próximo juego.
Entre ellas, las marcas tradicionales Lee Kum Kee y Lao Mei están siguiendo de cerca a Lao Gan Ma, amenazando la posición de mercado de Lao Gan Ma. La salsa picante haitiana ha aumentado rápidamente con sus propios canales y han aparecido nuevos jugadores. comenzado a ingresar al mercado.
En 2014, Sichuan Fansaoguang Food Group Co., Ltd. (en adelante, "Fansaoguang") recibió financiación Serie A.
A principios de 2016, la estrella Lin Yilun fundó la marca de salsa picante "Ye Fan" y la lanzó en JD.COM, Tmall, Taobao y otras plataformas. Al mismo tiempo, el actor y celebridad de Internet Li comenzaron a preparar salsa picante.
Hubang Chili Sauce comenzó a ocupar el mercado de comida para llevar al asociarse con Ele.me y Meituan.
En agosto de 2020, Zhongjing Food, que se especializa en salsa de champiñones, también hizo esfuerzos en el campo de la salsa picante y lanzó la salsa picante fresca "Spicy Team".
En septiembre de 2020, Xisun'an Food Co., Ltd., famosa por su salsa picante "Axiangpo", presentó un nuevo accionista, Yuan Qi Forest.
Cada vez más celebridades de Internet y nuevas marcas están cruzando fronteras, confiando en Internet y en los propios medios. Nuevas marcas han encontrado una nueva salida, esforzándose a través de canales online, y sucesivamente han encontrado avances, capturando el estómago y el corazón de los jóvenes a través de novedosos métodos de marketing.
Estas nuevas marcas surgieron según lo exigen los tiempos, suponiendo una gran amenaza para Lao Gan Ma, que tiene un gusto único. Todas estas marcas quieren convertirse en el segundo Lao Gan Ma y el segundo Tao Huabi, lo que dificulta que Lao Gan Ma compita en el mercado y el espacio de mercado se erosiona constantemente.
Bajo el asedio de muchas marcas, Laoganma ya no es tan "fragante" como solía ser.
En quinto lugar, llegar a Internet no puede ocultar la fatiga del desarrollo.
¿Con qué rapidez puede el tiempo abandonar a una persona? Para una empresa, lo mismo ocurre con el parpadeo.
En la era de los canales tradicionales dominan las tiendas, las cadenas de supermercados y los canales minoristas. El rápido ascenso de Laoganma se debe precisamente al cultivo intensivo de estos canales. Confiando en las ventajas de su canal y la reputación de su producto, Laoganma siempre ha mantenido una posición de liderazgo en la industria de la salsa picante. Sin embargo, con el auge de Internet y el desarrollo del comercio electrónico, la era de las ventas fuera de línea de Laoganma quedó atrás. Las ventas en línea se han convertido en un nuevo canal de ventas y los jóvenes se han convertido en un grupo emergente que no puede subestimarse.
Con el fin de atender la ola de Internet y los nuevos patrones de consumo, así como complacer los nuevos gustos de los jóvenes, Laoganma también inició una serie de acciones de "conexión a Internet".
En términos de expansión de canales, hemos implementado una estrategia de aceleración de las ventas online y offline. En 2018, se inauguró oficialmente la tienda insignia Tmall de Laoganma, dando el primer paso en línea.
Ese mismo año, un suéter de moda estampado con el logo de Lao Gan Ma apareció en la Semana de la Moda de Nueva York, marcando el primer intento de Lao Gan Ma de rejuvenecer la marca. Inmediatamente, Laoganma comenzó a cruzar fronteras con la ropa masculina, lanzando "cajas de regalo personalizadas", "bolsos personalizados" y otros artículos de moda.
Los vídeos de fantasmas van en aumento en 2019. La anciana madrina, que ha estado en silencio frente a la pantalla durante mucho tiempo, atrajo la atención de los internautas con un anuncio "Desatornille a la madrina" y una vez apareció en la lista de temas candentes de Weibo.
El día de San Valentín de 2018, la tienda insignia oficial de Laoganma se asoció con Taobao para lanzar el evento "Cita a ciegas en el carrito de compras" y lanzó la "edición limitada de 1314 botellas". Cada una de estas botellas de edición limitada tiene una "cita de amor" impresa en la tapa.
Recientemente, Tao Huabi apareció en la sala de transmisión en vivo de Tik Tok.
Aunque estos esfuerzos dieron a Lao Gan Ma una popularidad de corta duración, hoy en día, esta ya no es la era de "no es demasiado tarde para solucionar el problema antes de que sea demasiado tarde".
El llamado enfoque paso a paso significa que las marcas tradicionales lo compensarán siempre que tomen una siesta, especialmente estas nuevas marcas que entienden mejor el nuevo marketing.
El resultado final es que incluso si Lao Ganma regresa, será difícil cambiar el rumbo y encubrir la fatiga del desarrollo de Lao Ganma.
En sexto lugar, un sinfín de noticias negativas lastran la marca.
Cuanto más grande es la marca, mayor es la responsabilidad.
Además de la noticia negativa de que las materias primas para la producción de salsa picante que originalmente costaban 12 yuanes por malicioso en el producto fueron reemplazadas por granos de pimienta de Henan que costaban 7 yuanes por malicioso, también están las noticias negativas sobre el "una casa y dos ventas" en bienes raíces de inversión, que perjudicaron la imagen de marca Lao Gan Ma.
En el pasado, Lao Ganma, que era como una diosa a los ojos del pueblo Ganmi, tenía frecuentes quejas sobre problemas de calidad. Algunos todavía se venden después de haber caducado, algunos han comido anillos de hierro, algunos han comido pequeñas astillas de madera, algunos han comido guijarros, algunos han comido escoria de vidrio, y algunos incluso han comido cucarachas...;
Al mismo tiempo, además de las quejas sobre la calidad de los alimentos, Laoganma también ha sido denunciada más de 20 veces en los últimos años debido a la contaminación de las aguas residuales con vapores de petróleo de la fábrica de chile, y fue nombrado y castigado por el tercer lote de sanciones ambientales centrales. inspectores de protección.
En 2018, los internautas discutieron acaloradamente el caso publicitario de Tencent. Aunque fue una injusticia, sin duda añadió noticias negativas a Lao Ganma.
En mayo de 2019, Laoganma publicó la historia sobre la fórmula filtrada.
En septiembre de 2019, se produjo otro incendio en Laoganma, que dañó 1/3 de su capacidad de producción. Dos accidentes de incendio le costaron a Lao Gan Ma casi 100 millones de yuanes.
Una serie de revelaciones de noticias negativas y búsquedas candentes han asestado un duro golpe a la marca Laoganma, conocida como la salsa picante nacional. No es sólo un golpe para las marcas corporativas, sino también un golpe para la confianza de los consumidores.
Finalmente
A juzgar por la situación de desarrollo actual de Laoganma, en realidad refleja la impotencia que encontró la antigua marca en su desarrollo. Frente a los desafíos de la nueva era y el envejecimiento de productos, marcas y canales, cómo una antigua marca puede rejuvenecer en el nuevo entorno de mercado y cómo reinventarse en una nueva forma son cuestiones que deben reflexionarse y resolverse con urgencia. Para Lao Gan Ma, que enfrenta muchos problemas, necesita garantizar la calidad del producto e innovar en el marketing.