Declaración de un abogado sobre una gota de fragancia

Se sospecha que el uso de "caldo de sopa falso" es un fraude

"Una gota de fragancia" convierte el agua en una "sopa alta", lo que no solo plantea riesgos para la seguridad alimentaria, sino que también viola a los consumidores ' derecho a saber. Yan Guoya, abogado del bufete de abogados Jiangsu Shengdian, dijo que los restaurantes de ollas calientes a menudo escriben directamente "fondo de olla alta" en los menús para los comensales, en lugar de decir que está hecho con "una gota de incienso". Usar especias sintéticas para hacer que la base de la olla sepa a caldo y pretender ser caldo es obviamente un fraude. Él cree que "incluso si 'One Drop of Xiang' es seguro, debe indicarse claramente y todos los ingredientes deben enumerarse claramente para que los comensales los vean y permitan que los comensales tomen sus propias decisiones. Además, si los ingredientes de 'One Drop' son seguros". "de Xiang" son dañinos? Se requiere una mayor investigación por parte de los departamentos pertinentes. Si es dañino, debe manejarse de acuerdo con la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China.

Un insider reveló la misteriosa "una gota de fragancia" que convierte el agua en sopa de pollo

"Toda nuestra familia no come fideos de arroz en los puestos callejeros. Te aconsejo que no los comas Esos vendedores dijeron que sí. La sopa de pollo que venden huele a pollo. ¿No crees que el regusto de la sopa de pollo es un poco extraño? ¡El sabor del pollo es demasiado fuerte! En la industria de catering de Xi'an, también se ha vuelto popular el uso de un aditivo alimentario llamado "Una gota de Xiang" como condimento. Sólo una gota puede convertir una olla de agua en un caldo con sabor a pollo, que se puede ajustar en cualquier momento según las necesidades de los invitados. Xiaobo, que ha dirigido un pequeño restaurante durante muchos años, dijo a los periodistas que muchos restaurantes de carretera ya están utilizando este "condimento que obviamente puede realzar el sabor". Entre ellos, los restaurantes de cazuela de fideos de arroz, los restaurantes de ollas calientes y los restaurantes de fideos callejeros son los más populares. Los llamados tres sabores frescos, picantes y picantes de uso común dependen de "una gota de fragancia" para producir un efecto de fragancia atractivo, induciendo así a los clientes a regresar. "Hoy en día, algunas tiendas de fideos de arroz ya no preparan sopa de pollo y, obviamente, dependen de este método para mezclarla. Si desea preparar el caldo de sopa como el método tradicional, no solo requerirá mucho tiempo y trabajo, sino que Además, no hay mucho margen de beneficio". Basado en sus muchos años de experiencia, Xiaobo dijo con certeza: El sabor es similar al de la sopa original y ahorra materia prima. Generalmente se mezcla con aceite de sésamo. Para que los comensales tengan apetito, primero usan su sentido del olfato para que vengan sin ser invitados. Xiaobo admitió que solía vender guisos en los mercados nocturnos de otros lugares y utilizaba "una gota de incienso" para atraer clientes. "La fragancia producida por una gota de incienso es una fragancia externa. ¡Usa una gota de sopa para procesar los fideos de arroz y podrás oler la fragancia fuera de la tienda!" Xiaobo también reveló que también mezcló amapola en el agua con una gota de incienso. incienso. Aceite de semilla en polvo. Muchos clientes se vuelven clientes habituales después de comer durante un tiempo. Después de comprender su error, Xiaobo decidió cerrar su pequeño restaurante. Y revelé este secreto que ha estado enterrado en lo profundo de mi corazón durante muchos años. En palabras de Xiaobo, el propósito de hacer esto no es sólo ganar consuelo para la propia conciencia, sino también para la seguridad física de la gente común.

El reportero realizó una investigación encubierta y agregó que "una gota de fragancia" es un secreto reconocido por la industria.

Después de recibir la revelación de Xiaobo, el reportero pasó casi una semana investigando algunas guarniciones de vegetales. en Xi'an, con el pretexto de abrir una tienda de fideos de arroz, se realizó una visita sin previo aviso al mercado mayorista de alimentos. Pregunte a los comerciantes que venden condimentos en el mercado mayorista de verduras y alimentos de Hujiamiao, en los suburbios del este, y la mayoría responderá afirmativamente que existe este tipo de aditivo alimentario comúnmente conocido como "una gota de fragancia" a la venta. El periodista vio que hay muchas variedades de "una gota de fragancia" y todas están colocadas en lugares visibles, con precios que van desde más de diez yuanes hasta más de cien yuanes. Se encuentran disponibles pollo, pato, ternera, cordero, etc. Una joven jefa dijo que normalmente son los compradores de algunas tiendas de fideos de arroz, restaurantes de ollas calientes y restaurantes de fideos quienes compran este aditivo. Una botella de "Una gota de incienso" que cuesta 20 yuanes se puede utilizar durante un mes en un pequeño restaurante. Cuanto más de este mágico condimento agregues, más fuerte será el sabor de tu comida. Así que nadie sabe cuánto añadirá el dueño del restaurante cuando lo vuelva a comprar. Es solo que todos los negocios que hago provienen de clientes habituales y cada vez más personas vienen a preguntar sobre las compras. Esta jefa vende "una gota de fragancia" producida por dos fabricantes en Yunnan y Shandong. Dijo a los periodistas que el volumen de ventas de los productos de Shandong es muy bueno y que sigue siendo un producto premiado, con un precio de 70 yuanes la botella. Al ver la vacilación de la reportera, la jefa dijo: "Espera un minuto, acabo de pedir un lote de 35 yuanes la botella y lo recogeré de inmediato". La reportera dijo que mirara las muestras, y la jefa inmediatamente señaló". a unas cuantas botellas pequeñas en el mostrador. La botella decía: Todas son muestras, sin cargo. Si tomas una botella y la pruebas, si descubres que el negocio ha mejorado, definitivamente regresarás. Cuando el periodista abrió el paquete de una gota de incienso, un fuerte olor acre inmediatamente golpeó su rostro, haciendo que la gente sintiera malestar estomacal. "Una Gota de Incienso" es de color amarillo claro y tiene una textura pegajosa.

Deje caer una gota en el agua clara y un poco de aceite flotará en el agua clara originalmente incolora e inodoro, y el fuerte aroma de la sopa de pollo desaparecerá inmediatamente. "Los chefs también saben que los aditivos para condimentos como 'Una gota de incienso' son muy versátiles y se utilizan con frecuencia. Casi se han convertido en un arma mágica imprescindible en la restauración. Otro comerciante parecía tener más experiencia y afirmó que una gota de incienso". juega un papel vital en el proceso de cocción de los alimentos. Agréguelo junto con los otros condimentos, no demasiado, solo una gota, y asegúrese de que huela como si fuera real. "El precio es barato y el efecto es bueno. Mucha gente propietaria de restaurantes viene a comprarlo. Si no hubiera visto todo el proceso de adición, habría pensado que el pollo fresco se ponía en una olla y se cocinaba a fuego lento. a fuego lento". "Vuelve. Pon algunos huesos de pollo comidos en agua para atraer a los clientes y luego agrega unas gotas de fragancia para hacer la sopa que los clientes quieren. Tiene un sabor muy fresco", recordó el comerciante, "No. No lo use. Deje que los clientes lo vean y no puede agregarlo frente a ellos. Puede ponerlo en otra botella o mezclarlo con otros condimentos. Al verificar, nadie sabe qué hay dentro, o puede arrancarlo. etiqueta antes de su uso”. ¿Es "una gota de incienso" perjudicial para el cuerpo humano? El comerciante dijo sorprendido: "No. Todos se están vendiendo al público y nunca he oído hablar de ningún daño. El empaque dice que ganó un premio y ningún departamento se ha presentado para decir que no se puede usar". El periodista visitó muchas tiendas en Xi'an. En el snack bar, descubrí que la reputación de "Una gota de fragancia" realmente tiene cierto "prestigio" en la industria de la restauración. Muchos propietarios de tiendas dijeron que habían oído que sus colegas lo estaban usando y que lo habían probado ellos mismos. El sabor era realmente muy falso y los clientes lo reconocían fácilmente. Pero no lo usó en su propia tienda, dijo sin dudarlo porque no sabía dónde comprarlo. El reportero vio en varias tiendas de fideos de arroz que una olla grande de sopa de pollo estaba hirviendo a fuego lento en la estufa. Aunque estaba llena de color y aroma, era cristalina. Los patrones dijeron que estas sopas se elaboran con harina de huesos de pollo, harina de huesos de carne, esencia de pollo y anís. "No puedo permitirme el costo de la materia prima ni el tiempo de cocción. Solo puedo usar condimentos para prepararlo. El sabor no es diferente al de la sopa de pollo. De lo contrario, ¿por qué solo puedo ver salchichas de jamón pero no pollo? Sin embargo, estos comerciantes". Se negó a informar a los periodistas sobre el proceso de operación y dijo que este es el secreto de su tienda. Según personas familiarizadas con el tema, debido a que la sopa hecha con agentes aromatizantes como "One Drop of Xiang" tiene un sabor fresco y un bajo costo, su uso en la industria de la restauración se ha vuelto de conocimiento común. Si viola las "reglas de la industria", estará en desventaja en términos de precio y reputación. "Por un lado, es realmente muy cómodo. Por otro lado, también reduce los costes y aumenta los beneficios. Hoy en día, la competencia en el sector de la restauración es feroz. Para estimular el apetito de los clientes, se ha convertido en una práctica habitual utilizar una gota de incienso. un secreto reconocido en la industria de la restauración". En la plataforma de compras en línea, el periodista intenté buscar "una gota de incienso" y descubrí que muchos comerciantes en línea vendían "una gota de incienso" en varias plataformas de compras en línea, pero no había Casi ningún volumen de transacciones en el último mes. Con la idea de intentarlo, el periodista llamó a varios vendedores en línea, pero sorprendentemente, aunque no había información de transacciones en la "recepción", el negocio "Una gota de incienso" de estos vendedores en línea todavía estaba en auge. Un vendedor incluso dijo a los periodistas que el inventario de "Una gota de incienso" nunca ha sido grande y que los pedidos deben realizarse con una semana de anticipación.

“Una Gota de Fragancia” de los profesionales se sintetiza a partir de materias primas químicas.

El periodista notó que en el embalaje exterior de varias “Una Gota de Fragancia”, todos afirmaban que se produjeron utilizando los productos nacionales más avanzados. Utilizando tecnología, los huesos y la médula frescos se concentran y extraen a alta temperatura y luego se refinan mediante la creación de aromas secundarios y fragancias. Sus ingredientes principales son pasta cárnica enzimática, proteína vegetal hidrolizada, aminoácidos, etc. También se jacta de que el producto elimina los olores a pescado y añade aroma, realza el aroma de la carne y tiene las características de un aroma suave y rico, un fuerte sabor a carne estofada en salsa, un aroma puro, rico, elegante y duradero, y una carne regordeta. textura, buen sabor, olor enmascarante y resistencia a altas temperaturas. Se utiliza principalmente para el procesamiento de carne (cerdo estofado con salsa, salchichas), aroma de olla caliente, encurtidos, kimchi, platos fríos, etc. o para cocinar diversos platos en la industria de la restauración, hoteles y familias. Según los números de teléfono proporcionados en Internet, el periodista se puso en contacto con varios vendedores que producen "Una gota de incienso". Al principio, el personal de ventas dijo que su producto estaba elaborado con carne. Cuando se enteró de que le estaba "preguntando al dueño de un restaurante que quería vender fideos de arroz", inmediatamente se rió y dijo que se trataba de un fabricante habitual de aditivos alimentarios con los certificados pertinentes emitidos por la Administración Estatal de Supervisión de Calidad y el Departamento de Salud Al mismo tiempo, admitieron que "One Drop of Xiang" fue sintetizado químicamente como aditivo alimentario. El personal de la Oficina Provincial de Supervisión de Calidad y la Administración de Alimentos y Medicamentos dijeron a los periodistas por teléfono que no se han recibido consultas ni quejas relacionadas con el uso de "Una gota de incienso" en nuestra provincia. Hasta el momento, no hemos recibido documentos relevantes de los departamentos superiores que prohíban el uso y venta de "Una Gota de Incienso". Esta es la primera vez que oyen hablar de "Una gota de incienso" y aún no están familiarizados con él. Deben realizar investigaciones in situ y verificar su seguridad con agencias de inspección profesionales.

"China Quality News" informó una vez que los expertos en alimentos básicamente pueden concluir que "una gota de fragancia" se produce mediante síntesis química, y que la ingesta de sustancias químicas sintéticas es muy dañina para el cuerpo humano y, por lo tanto, el consumo prolongado dañará el hígado. , el consumo prolongado de "Una gota de incienso" es perjudicial para la salud. La Agencia Nacional de Consulta de Licencias de Producción de Productos Industriales también ha declarado que "Una gota de incienso" es un producto químico industrial que es muy dañino para el cuerpo humano después del consumo, puede dañar el hígado y causar cáncer.

Quién se está aprovechando de la salud de las personas

Una y otra vez se ha vulnerado el principio de seguridad alimentaria. Tenemos que preguntarnos si estas empresas se ven obligadas a añadir estos aditivos con potencial para la salud. ¿Amenazas para sobrevivir, o son sólo para ganar más dinero? Quizás este sea un círculo vicioso bidireccional. Al principio era para ganar más dinero, pero cuando todos lo hicieron, se convirtió en el último recurso. ¿Cómo evitar este círculo vicioso? Evidentemente, no puede agotarse únicamente con el castigo legal y la supervisión diaria después del hecho. De hecho, hay algo importante que puede solucionar la causa raíz, pero que a menudo ignoramos: la ética empresarial. La economía de mercado es una economía legal y también es una economía moral. Una economía de mercado desarrollada debe estar respaldada por una ética empresarial avanzada. Sólo así la economía de mercado podrá ser ordenada y dinámica, de bajo costo, segura y tener una sociedad verdaderamente armoniosa. Por lo tanto, para resolver fundamentalmente el problema de la seguridad alimentaria, debemos revertir la mentalidad de la sociedad de que "todo se trata de dinero" y debemos enfrentar los graves problemas de ética empresarial en nuestro país. Durante la entrevista del periodista, se reveló en otras provincias que "una gota de fragancia" se ha utilizado ampliamente en los alimentos. Sin embargo, en nuestra provincia sólo hay signos esporádicos. Cuando innumerables aditivos alimentarios como clenbuterol, Diaobaijia, Sudan Red y el popular polvo de camarón, una gota de incienso, etc., ya sea directa o implícitamente, hemos entrado en la era de "la gente come más", los departamentos pertinentes deben asumir la responsabilidad. y las empresas deben implementar la autodisciplina y no dejar que las personas se preocupen por la seguridad alimentaria mientras comen tres comidas al día.