¿Qué significa una ley y un reglamento?

1. Una ley, un reglamento se refiere a la Ley de Higiene de los Alimentos y al Reglamento de Higiene de los Alimentos. La Higiene de los Alimentos es una medida integral para evitar que la contaminación de los alimentos y los factores nocivos dañen la salud humana; todas las etapas de cultivo, producción y fabricación Todas las medidas adoptadas para garantizar la seguridad, utilidad e integridad de los alimentos hasta que sean consumidos por las personas. La higiene de los alimentos es una parte integral de la salud pública y uno de los contenidos de la ciencia de los alimentos.

2. Base jurídica: Artículo 4 de la "Ley de Seguridad en la Producción de la República Popular China".

Las unidades de producción y negocios deben cumplir con esta Ley y otras leyes y regulaciones relacionadas con la seguridad de la producción, fortalecer la gestión de la seguridad de la producción, establecer y mejorar el sistema de responsabilidad de seguridad de la producción y las reglas y regulaciones de seguridad de la producción para todos los empleados, aumentar fondos y materiales de seguridad de producción, garantizar la inversión de tecnología y personal, mejorar las condiciones de producción de seguridad, fortalecer la estandarización de la producción de seguridad y la construcción de informatización, construir un mecanismo de prevención dual de control de clasificación de riesgos de seguridad e investigación y gestión de peligros ocultos, mejorar los mecanismos de prevención y resolución de riesgos. , mejorar los niveles de producción de seguridad y garantizar una producción segura.

Las unidades de producción y negocios en industrias y campos emergentes, como la economía de plataformas, deben establecer e implementar un sistema de responsabilidad de producción segura para todos los empleados basado en las características de la industria y el campo, y fortalecer la educación y capacitación en producción segura. para los empleados. Cumplir con las obligaciones pertinentes de seguridad en la producción estipuladas en esta Ley y otras leyes y reglamentos.

2. ¿Cuáles son los requisitos básicos de higiene de los alimentos?

Los requisitos básicos de higiene de los alimentos son ante todo la seguridad alimentaria, es decir, los alimentos deben ser atóxicos e inofensivos. No tóxico e inofensivo significa que las personas normales comerán alimentos comestibles en condiciones dietéticas normales y no causarán daño al cuerpo humano. No tóxico e inofensivo no es absoluto. Se permite una pequeña cantidad de sustancias tóxicas y nocivas en los alimentos. no debe exceder los estándares nacionales de higiene alimentaria. Al juzgar si el alimento no es tóxico e inofensivo, es necesario excluir los efectos tóxicos y secundarios causados ​​por el consumo de un determinado alimento por parte de algunas personas alérgicas. otras razones, en segundo lugar, debe cumplir con los requisitos nutricionales; los requisitos nutricionales no solo deben incluir las necesidades del metabolismo humano. El contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y otros nutrientes también debe incluir la tasa de digestión y absorción de los alimentos. su papel en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales.