¿Dónde está la marca Sanzhenzhai?
Sanzhenzhai fue fundada en 1848, hace más de 160 años, y nació en Wuzhen, una de las diez principales ciudades históricas y culturales de China con una historia de más de 1.300 años. Aquí la gente se reúne y la cultura gastronómica tiene una larga historia. Hace más de 160 años, "Sanzhenzhai" se fundó en una tienda de esta bulliciosa ciudad antigua y se especializa en procesar y vender productos cárnicos y avícolas estofados tradicionales exclusivos de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Según registros como "Crónicas del condado de Wucheng", ya a principios de la dinastía Qing, el pollo con salsa de cinco especias de Wuzhen tenía "sabor a hueso".
El predecesor de Jiaxing Sanzhenzhai Food Co., Ltd. es Sanzhenzhai Sauce Chicken Shop, ubicado en Yingjiaqiao, una calle comercial de esta próspera ciudad antigua. Ya en las décadas de 1920 y 1930, Sanzhenzhai Sauce Chicken Shop había formado una cierta escala de producción, procesando pollo en salsa, pato en salsa, pollo de mendigo, pollo asado, pato Babao, pato curado, pollo salado, pato salado, pollo borracho y más de diez tipos.
Tecnología Sanzhenzhai
La tecnología de procesamiento de los productos estofados en salsa Sanzhenzhai es muy exigente. La calidad de las materias primas y auxiliares y el control de la tecnología de procesamiento afectarán directamente a la calidad final del producto.
En la actualidad, Sanzhenzhai utiliza una combinación de técnicas tradicionales y modernas para el procesamiento, lo que no solo garantiza el uso completo de las técnicas tradicionales, sino que también incorpora el estricto control de calidad de las técnicas modernas, rompiendo la experiencia basada en procesamiento en procesamiento tradicional, El mal hábito de alimentarse según los sentimientos. Al adoptar un método de operación preciso para alimentar cuantitativamente los ingredientes de acuerdo con la fórmula y pasar por 27 estrictos procesos de producción, se garantiza mejor la excelente calidad de la salsa Sanzhenzhai y los productos marinados.