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Examen de ingreso de posgrado 2022: ¿Cuál es la especialización en ciencias de los alimentos? ¿Cuáles son las opciones de empleo después de graduarse?

Hoy en día, la gente presta cada vez más atención a la calidad y seguridad de los alimentos y al equilibrio dietético de los alimentos, lo que ha mejorado enormemente las perspectivas de desarrollo de la especialización en ciencias de los alimentos, por lo que el número de candidatos que solicitan el examen de ingreso de posgrado en alimentos; La especialización en ciencias ha aumentado significativamente en los últimos dos años. Entonces, ¿qué es una especialización en ciencias de los alimentos? Echemos un vistazo.

Introducción profesional:

Esta especialización cultiva a los estudiantes con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, y pueden participar en la gestión de tecnología de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos y ciencia. y tecnología en el campo alimentario. Talentos científicos y tecnológicos senior en investigación y diseño de ingeniería.

Contenido de aprendizaje:

La ciencia de los alimentos se divide a grandes rasgos en varias ramas, como la química de los alimentos, la ingeniería de los alimentos y la microbiología de los alimentos.

Química de los Alimentos: Estudia la composición química, estructura, propiedades físicas y químicas, propiedades nutricionales y de seguridad de los alimentos desde una perspectiva química y a nivel molecular, así como sus cambios durante la producción, procesamiento, almacenamiento y comercialización. su impacto en la calidad e inocuidad de los alimentos, con el fin de mejorar la calidad de los alimentos, desarrollar nuevos recursos alimentarios, innovar en la tecnología de procesamiento de alimentos y en la tecnología de almacenamiento y transporte, ajustar científicamente la estructura dietética, mejorar el envasado de alimentos, fortalecer el control de calidad de los alimentos y mejorar el procesamiento e integral. utilización de materias primas alimentarias El nivel sienta las bases teóricas.

Ingeniería de alimentos: la ingeniería de alimentos es un término general para campos de tecnología de ingeniería como el procesamiento de granos y aceite, la fabricación de alimentos y la fabricación de bebidas. El personal técnico y de ingeniería superior generalmente se dedica a la biotecnología de alimentos, química y aplicaciones de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, pruebas y análisis de alimentos, separación y recombinación de alimentos, procesamiento de granos y aceites, procesamiento de productos acuáticos, procesamiento de productos ganaderos, procesamiento de frutas y verduras. maquinaria y envasado de alimentos, Investigación teórica y desarrollo tecnológico de alimentos funcionales, etc.

La microbiología de los alimentos es una rama de la microbiología. Es una ciencia transformada de la microbiología industrial, la ecología e higiene microbiana. Estudia principalmente los microorganismos y la fabricación y conservación de alimentos.

Dirección laboral:

Después de graduarse, puede trabajar en empresas procesadoras de alimentos, agencias estatales, colegios y universidades, institutos de investigación científica, aduanas, inspección de productos básicos, salud y prevención de epidemias, medio ambiente. protección, protección de la propiedad intelectual y otros departamentos Dedicados a investigaciones científicas, trabajos docentes y de gestión, o en departamentos de supervisión de higiene alimentaria en todos los niveles en todo el país, departamentos de planificación, diseño y gestión de productos de empresas alimentarias, departamentos de gestión y control de calidad y seguridad de empresas alimentarias , los departamentos de servicios comunitarios de nutrición y seguridad alimentaria, los departamentos de catering nutricional de la industria de la restauración, las unidades docentes y los institutos de investigación científica se dedican a la producción y gestión de alimentos. En términos generales, en los últimos años la demanda de estudiantes de posgrado y doctorado en ciencias de los alimentos supera la oferta y el mercado laboral es muy bueno.

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