¿Cómo se desarrollará la última tendencia de construcción de cámaras frigoríficas en Beijing en 2016?
1. La situación actual de la industria de la refrigeración
La situación actual de la industria de la refrigeración extranjera
Los países con un rápido desarrollo de la industria de la refrigeración extranjera incluyen principalmente Japón, Estados Unidos, Finlandia, Canadá y otros países. Japón es el mayor productor de alimentos congelados rápidamente en Asia, y el almacenamiento a baja temperatura por debajo de -20°C representa más del 80% del almacenamiento en frío. Antes de la década de 1970, los sistemas de refrigeración centralizados que utilizaban amoníaco como refrigerante se usaban comúnmente en cámaras frigoríficas extranjeras. A finales de la década de 1970, se adoptaron gradualmente los sistemas de refrigeración descentralizados que utilizaban R22 como refrigerante [1]. Más del 80% de los almacenes frigoríficos en Estados Unidos y Canadá utilizan R717 como refrigerante [2]. Desde la década de 1980, los sistemas de refrigeración distribuida se han desarrollado rápidamente en el extranjero. Los equipos de refrigeración han sustituido gradualmente los tubos de escape por enfriadores de aire. Casi un tercio de los almacenes frigoríficos que almacenan frutas son almacenes con aire acondicionado. En términos de construcción de cámaras frigoríficas, las cámaras frigoríficas civiles se están desarrollando hacia el montaje prefabricado, con un grado relativamente alto de control de automatización. Conocidos fabricantes de cámaras frigoríficas prefabricadas, como el finlandés HUURRE, disponen de un tablero de almacenamiento HE-3 compuesto por tablero de poliuretano aislado sin flúor y dos capas de acero galvanizado. Es ligero y fácil de desmontar, tiene un plazo de construcción corto, buena estanqueidad al aire y alta utilización del espacio.
En los últimos años, la mayoría de los grandes almacenes frigoríficos de frutas y verduras construidos en el extranjero son almacenamiento de frutas en atmósfera controlada. Por ejemplo, en Estados Unidos, el almacenamiento de manzanas en atmósfera controlada representa el 80% del volumen total de refrigeración. Francia e Italia también están desarrollando vigorosamente esta tecnología. La capacidad de almacenamiento en atmósfera controlada de manzanas ha alcanzado más del 50% al 70% del número total de manzanas congeladas. La capacidad de almacenamiento con aire acondicionado del Reino Unido es de 220.000 toneladas, y países desarrollados como; Japón e Italia cuentan con 10 cámaras frigoríficas automáticas de clase mundial.
Estado actual de la industria nacional de almacenamiento en frío
Mi país comenzó a construir el primer almacén frigorífico de productos cárnicos en 1955, el primer almacén frigorífico de frutas en 1968 y el primer frigorífico con aire acondicionado. almacenamiento en 1978. En 1995, Kaifeng Air Separation Group Co., Ltd. introdujo por primera vez tecnología modular avanzada de almacenes de aire acondicionado y construyó con éxito un almacén de aire acondicionado de 15.000 toneladas en Longkou, Shandong, sentando un precedente exitoso para almacenes modulares de aire acondicionado a gran escala en China y lograr buenos beneficios económicos para los usuarios.
En 1997, se construyó un almacén frigorífico con clima controlado de 10.000 toneladas en Xi'an, provincia de Shaanxi, y su estanqueidad alcanzó el nivel avanzado internacional. El almacenamiento en frío con aire acondicionado de la empresa se ha extendido por Shandong, Henan, Beijing, Hunan, Xinjiang, Shaanxi, Tianjin, Sichuan y otras provincias, municipios y regiones autónomas, y se ha ganado una buena reputación entre los clientes. Guangdong, Beijing y otras provincias y ciudades han introducido alrededor de 40 cámaras frigoríficas prefabricadas con una capacidad total de almacenamiento de aproximadamente 75.000 toneladas. En los últimos años, la construcción de cámaras frigoríficas en mi país se ha desarrollado muy rápidamente y se distribuyen principalmente en las principales ciudades. zonas de producción de frutas y hortalizas y bases de hortalizas en los suburbios de ciudades grandes y medianas. Según las estadísticas, la capacidad de refrigeración existente en mi país ha alcanzado más de 5 millones de toneladas, de las cuales la inversión extranjera, las empresas conjuntas chino-extranjeras y el almacenamiento en frío privado representan aproximadamente el 20%.
500.000 toneladas y más de 4,5 millones de toneladas de almacenamiento en frío de propiedad estatal, pertenecientes a los sistemas de comercio interior, agricultura, comercio exterior e industria ligera, entre ellos, la capacidad de almacenamiento en frío del comercio interior. El sistema supera los 3 millones de toneladas, lo que representa más del 60% del total nacional. El área de almacenamiento de frutas y verduras del sistema comercial de mi país es de más de 2 millones de m2, y la capacidad de almacenamiento es de más de 6,5438+3 millones de toneladas, incluidas más de 700.000 toneladas de almacenamiento en frío mecánico y más de 600.000 toneladas de frío ordinario. almacenamiento.
Generalmente, las frutas y verduras se almacenan en almacenes de alta temperatura con una temperatura mínima de -2°C, y los productos acuáticos y cárnicos se almacenan en almacenes de baja temperatura con temperaturas inferiores a -18°C. La mayoría de los almacenes frigoríficos de mi país son almacenes de alta temperatura. Los grandes almacenes frigoríficos generalmente utilizan un sistema de refrigeración centralizado que utiliza amoníaco como refrigerante, y el equipo de refrigeración es principalmente un tubo de escape. El sistema es complejo y difícil de lograr un control automático. Los pequeños almacenes frigoríficos generalmente utilizan sistemas de refrigeración centralizados o descentralizados que utilizan freón como refrigerante.
[4]. En términos de construcción, hay muchos almacenes frigoríficos civiles y el nivel de control de automatización es generalmente bajo. En los últimos años se han desarrollado cámaras frigoríficas prefabricadas.
Existen muchos fabricantes nacionales especializados en la producción de equipos de refrigeración y construcción de cámaras frigoríficas. Por ejemplo, Kaifeng Air Separation Group Refrigeration Engineering Co., Ltd. es el primer fabricante nacional de cámaras frigoríficas prefabricadas, con una gama de productos que va desde pequeños almacenes interiores con una capacidad de almacenamiento de unos pocos metros cúbicos hasta grandes almacenes exteriores con una capacidad de almacenamiento. capacidad de decenas de miles de metros cúbicos. Desde almacenes de alta temperatura, almacenes de baja temperatura, almacenes de congelados hasta almacenes integrales; desde cámaras frigoríficas completamente ensambladas hasta cámaras frigoríficas híbridas con paneles incorporados en estructuras civiles, una serie de productos de almacenamiento frigorífico con aire acondicionado en múltiples variedades y especificaciones que; transición del almacenamiento en frío ordinario. Además, Dalian Refrigeration Equipment Factory y Tianjin Rosen Technology Development Co., Ltd. representan una gran proporción de equipos de refrigeración en la industria de la refrigeración. Tianjin Rosen Technology Development Co., Ltd. utiliza paneles aislantes de poliestireno de acero de color de doble cara para construir cámaras frigoríficas prefabricadas, que se están desarrollando rápidamente en China. El mini refrigerador de bajo consumo desarrollado por el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Preservación de Productos Agrícolas (Tianjin) ha sido ampliamente promocionado en las zonas rurales de China. Según las estadísticas, las empresas manufactureras de mi país han producido y construido alrededor de 800 almacenes de ensamblaje grandes, medianos y pequeños, y alrededor de 25.000 conjuntos de cámaras frigoríficas interiores para ensamblaje. En 2004, se construyeron 38 cámaras frigoríficas para conservación de productos frescos sólo en Suzhou, lo que representa el 40% de los de la provincia de Jiangsu.
2. Principales problemas actuales
Baja tasa de utilización del almacenamiento en frío
Tasa de utilización del espacio
El diseño tradicional de almacenamiento en frío es generalmente de unos 5 m alto, pero en aplicaciones reales, especialmente la tasa de utilización del almacenamiento en frío sin estantes es inferior al 50%. Por ejemplo, una vez que la altura de apilamiento de los artículos alcanza los 3,2 m, los alimentos envasados en cajas de cartón son propensos a agrietarse y colapsar debido a la deformación por fuerte presión, la absorción de humedad y otras razones [6], lo que resulta en una reducción de la calidad de los alimentos y mayores pérdidas económicas.
Tomemos Lanzhou como ejemplo: la mayoría de las cámaras frigoríficas almacenan verduras frescas como guisantes, brócoli, coliflor, col china, repollo y lirios de mayo a junio de cada año, y luego las transportan en camiones frigoríficos y Coches sencillos enviados a Guangzhou, Shanghai, Hangzhou y otras ciudades del sur para su venta y operación. La cámara frigorífica permanece inactiva hasta por 6 meses. El almacenamiento en frío a baja temperatura de Lanzhou Meat Combined Factory almacena productos cárnicos, alimentos congelados rápidamente, helados, bebidas frías, etc. Y la tasa de utilización es relativamente alta. Sólo una pequeña parte de otros almacenes frigoríficos almacenan frutas desde junio de 5438+00 hasta abril del año siguiente. Básicamente están cerrados e inactivos durante el resto del tiempo, y la tasa de utilización anual sólo puede alcanzar el 50%.
Algunos diseños de almacenamiento en frío no están estandarizados y presentan muchos riesgos para la seguridad.
Muchas cámaras frigoríficas domésticas se diseñan e instalan sin licencia y carecen de normas unificadas y fichas técnicas de seguridad de equipos especiales. Los operadores no han recibido formación profesional y trabajan sin certificados, y el personal directivo tiene poca conciencia de seguridad. Volumen de piezas
La selección del sitio, el tratamiento de los cimientos y la instalación del equipo de refrigeración de almacenamiento en frío de alimentos civiles con amoníaco como refrigerante de más de 500 m3 no cumplen seriamente con los requisitos del "Código de diseño de almacenamiento en frío" (GB50072- 2001), y existen muchos riesgos para la seguridad. Muchos almacenes frigoríficos se denominan almacenes de atmósfera controlada, pero no logran cumplir el propósito de la atmósfera controlada. Algunos almacenes de baja temperatura se enfrentan a la situación de ser desactivados o solo pueden degradarse a almacenes de alta temperatura.
Las medidas de mantenimiento del sistema frigorífico son inadecuadas y las instalaciones y equipos están seriamente envejecidos.
El ciclo de mantenimiento normal de un refrigerador es generalmente de 8000 a 10000 horas, lo que significa mantenimiento mayor; 3000 a 4000 horas de operación para mantenimiento diario 1000 horas de operación para mantenimiento menor [5]. La reparación y el mantenimiento oportunos del sistema de refrigeración pueden eliminar posibles accidentes lo antes posible. Porque la mayoría de los almacenes frigoríficos de nuestro país, especialmente los construidos antes de la década de 1990, tienen instalaciones y equipos obsoletos, corrosión grave de las tuberías, caída de paredes, hundimiento de cimientos e inspecciones irregulares de los recipientes a presión. Suele empezar y detenerse, y el fenómeno de correr estando enfermo es muy grave.
Las medidas de ahorro energético en cámaras frigoríficas no han llamado la atención suficiente.
El almacenamiento en frío es un gran consumidor de energía. Los datos muestran que por cada aumento de 0,1 mm en la película de aceite en el evaporador, la temperatura de evaporación disminuirá en 2,5°C y el consumo de energía aumentará en un 11%. Si hay una película de aceite e incrustaciones en el condensador, se formará escarcha en el evaporador, la temperatura de evaporación disminuirá y el consumo de energía aumentará. Además, cuando la relación de compresión del congelador o dispositivo de congelación rápida en el almacenamiento en frío a baja temperatura es inferior a 8 después de la compra, se debe utilizar primero la compresión de refrigeración de una sola etapa. Cuando la presión de evaporación cae, la relación de compresión es mayor. que 8, y luego se debe usar el modo de refrigeración por compresión de dos etapas [5], muchos almacenes frigoríficos de baja temperatura encienden los compresores de dos etapas tan pronto como se encienden, lo que aumenta el consumo de energía del almacenamiento frigorífico.
El grado de control de la automatización es bajo.
La tecnología de control automático se utiliza ampliamente en dispositivos de refrigeración en cámaras frigoríficas extranjeras. La mayoría de los almacenes frigoríficos solo tienen de 1 a 3 operadores, y muchos almacenes frigoríficos están básicamente desatendidos durante la noche [2]. En mi país, la mayoría de los equipos de refrigeración en cámaras frigoríficas utilizan control manual o solo utilizan tecnología de control automático parcial para un determinado componente de refrigeración. Por lo tanto, todo el sistema de refrigeración rara vez logra un control completamente automático y el grado de automatización de la importación y la carga. exportación, carga y descarga es generalmente baja.
Los precios de las cámaras frigoríficas comerciales son muy competitivos.
En los últimos años, con el aumento en el número de cámaras frigoríficas, además de algunas empresas de producción de alimentos e instituciones de investigación científica que tienen sus propias cámaras frigoríficas para almacenar materias primas alimentarias o para experimentos de investigación científica, el comercio Las cámaras frigoríficas se alquilan y transfieren con frecuencia y la industria tiene precios bajos. Además, el desequilibrio entre los almacenes de alta y baja temperatura y las diferencias regionales han provocado una escasez de almacenes de baja temperatura para almacenar carne y alimentos congelados rápidamente, lo que ha dejado inactivos un gran número de almacenes de alta temperatura, lo que ha provocado pobres retornos económicos para la mayoría de las empresas comerciales de almacenamiento en frío.
3. Tendencia de desarrollo
Desde la perspectiva de la tendencia de la demanda del mercado de almacenamiento en frío, la capacidad de almacenamiento en frío existente en mi país aún es insuficiente. La tendencia de desarrollo del almacenamiento en frío en el futuro es. reflejado principalmente en los siguientes aspectos:
Escala de construcción
Las áreas productoras de frutas y verduras deben centrarse en la construcción de cámaras frigoríficas con aire acondicionado. La escala debe ser una combinación de grande y mediana. y se deben desarrollar los pequeños y medianos. En la construcción de almacenes de almacenamiento con atmósfera controlada mecánicamente, se debe promover la producción prefabricada y los productos industriales de ingeniería de refrigeración deben ensamblarse en el sitio. Las zonas productoras de frutas y hortalizas son aptas para cámaras frigoríficas monocapa y cámaras frigoríficas de tamaño pequeño y mediano. La popularización lo antes posible de instalaciones de aire acondicionado como películas plásticas, invernaderos, ventanas de silicona y paquetes pequeños de películas plásticas es el foco del desarrollo reciente de mi país. En las ciudades económicamente desarrolladas, desarrollar almacenes frigoríficos de tamaño mediano y establecer mercados mayoristas y de almacenamiento de alimentos congelados. Abrir al público almacenes frigoríficos pequeños y medianos y proporcionar servicios de almacenamiento, servicios de información y servicios de logística pagos.
Logística de la cadena de frío
El sistema de cadena de frío completo e independiente de mi país aún no se ha formado y el grado de comercialización es muy bajo. Las empresas de refrigeración y refrigeración pueden transformarse en centros de distribución de cadenas de supermercados si las condiciones lo permiten, formando un modelo de operación conjunta de empresas de refrigeración y refrigeración, supermercados y empresas de cadena. Establecer una cadena de suministro de refrigeración de alimentos, desde la adquisición, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de alimentos frescos perecederos hasta el consumidor, todos los eslabones se encuentran en un entorno estándar de baja temperatura para garantizar la calidad de los alimentos, reducir pérdidas innecesarias y prevenir el deterioro de los alimentos. . y la contaminación.
Equipos de refrigeración
La industria de equipos de refrigeración debe desarrollar vigorosamente unidades de automatización integradas o divididas universales y avanzadas con tecnología electrónica en el mercado internacional, y aplicar ampliamente tecnología informática y de automatización para realizar la automatización. de todo el sistema de refrigeración para mejorar la industria de la refrigeración, ampliar la cadena industrial y reducir los costos del proyecto.
Diseño macro
La industria de la refrigeración debe fortalecer la planificación y coordinación generales bajo la coordinación unificada de los departamentos relevantes y desarrollar vigorosamente la construcción del sistema logístico de la cadena de frío.
Al mismo tiempo, es necesario evitar la duplicación ciega de la construcción y garantizar el desarrollo sostenido, saludable y estable de la industria de refrigeración de mi país.
En resumen, a juzgar por la situación actual y la tendencia de desarrollo del almacenamiento en frío, el almacenamiento de frutas a temperatura constante y atmósfera controlada se ha desarrollado rápidamente, y ha aumentado la proporción de almacenamiento en microfrigorífico adecuado para. Los agricultores para construir y utilizar han surgido como hongos después de una lluvia. El freón es el refrigerante. Se ha intensificado la promoción de sistemas prefabricados de refrigeración y refrigeración distribuida, el diseño de los sistemas de refrigeración se ha optimizado y el grado de control de la automatización se ha incrementado gradualmente. mejorado, y la supervisión gubernamental del almacenamiento en frío mediante la supervisión de la seguridad y la calidad de la producción se ha fortalecido enormemente. La industria doméstica de almacenamiento en frío se está desarrollando hacia la facilidad de operación, flexibilidad y diversidad, alta eficiencia, seguridad, protección del medio ambiente y ahorro de energía. Utiliza materiales aislantes de paneles de poliestireno o poliuretano espumado, baja temperatura a gran escala, gestión y carga automatizadas. descarga de mercancías dentro y fuera del almacén y atmósfera de control de temperatura constante del almacenamiento en frío de frutas y verduras. El enfriador de aire reemplaza el tubo de escape y utiliza una gran cantidad de refrigerante freón.