"Entrevista con la serie Strong Hengqiang" Zhao Xiaoguo: En 2020, Kerry condujo por el carril rápido contra el viento.
En el Informe Anual de la Industria de Catering de China de 2020, Shandong Kairui Commercial Group ocupó el segundo lugar entre las 50 principales empresas de catering chinas en 2020. En este año de "cambios sin precedentes" en la industria de la restauración, Zhao Xiaoguo está al mando del gran barco Kerry. Con su estilo pragmático y con visión de futuro y el "duro entrenamiento de fuerza interna" de la empresa practicado durante muchos años, puede hacerlo. resistir el impacto de enormes olas y suministrar bienes a través de "22 ciudades" en todo el país. La planificación y el diseño de la "Ciudad Ruili" y el "Área de Servicio de Carreteras", una cadena y un nuevo estilo de vida en la nueva era, abren posibilidades ilimitadas en. el futuro.
Este no es un juego de números, es un momento difícil.
De repente estalló: "30, la marca "Guimanlou" de Kerry tenía 130.000 reservas y solo quedaban 70.000. Al día siguiente no había nadie, y al tercer día ...", recordó un poco Zhao Xiaoguo. camino humilde.
No sólo "Guilou", sino también la industria de la restauración de Kerry, toda la industria de la restauración se ha visto muy afectada por la ola de frío.
"Más de 350 tiendas en todo el país están cerradas y la mayoría de los 14.000 empleados están en estado de espera, lo que genera pérdidas de 3 millones cada día. Los empleados de otros lugares en Shanghai y Hangzhou no pueden regresar . ¿Qué podemos hacer? En una frase: no añadir nada a la sociedad. No habrá problemas, no más ansiedad para los empleados”.
“Haga una lluvia de ideas y enfréntelo de manera proactiva”. las ventas a canales online el día que cerró su tienda el segundo día del nuevo año, fue el primero en lanzar el servicio de "comida para llevar sin contacto" entre sus pares, ajustó integralmente su pensamiento estratégico y cambió el negocio tradicional fuera de línea; modelo y lanzó una "campaña de marketing de medias de pato asado" a nivel nacional con nuevas ideas de marketing de fisión, que ha recaudado decenas de millones de dólares. Aunque no genera beneficios, aumenta la confianza de los empleados y consumidores. Posteriormente, con la reanudación del trabajo y la producción, el número de comidas grupales proporcionadas por las empresas que se reanudaban superó las 10.000 a mediados de febrero. Sobre esta base, en palabras de Zhao Xiaoguo, como vendedor de arroz, estoy calificado para enviar comidas de amor al personal médico, a los agentes de policía de servicio, a los voluntarios de la comunidad y a otras personas en la primera línea de prevención de epidemias. Transmitir la energía positiva de la empresa y demostrar la responsabilidad de Kerry de volver a la sociedad. Al mismo tiempo, Kerry también ha elaborado planes cuidadosos para la reanudación de las tiendas, incluidos recordatorios visuales, prevención de epidemias para los empleados, desinfección a alta temperatura de la vajilla en la tienda, llegada de la vajilla y optimización de productos.
Posteriormente, con la profundización de la reanudación del trabajo y la producción, y la paulatina liberalización de los comedores por parte del gobierno, ante las preocupaciones de la gente y la falta de deseo de consumo en ese momento, sobre la base de hacer un buen trabajo en la prevención de epidemias, Kerry y Rui Se lanzó por primera vez la campaña "Tú consumes, yo subsidio", que despertó el entusiasmo de los consumidores, estimuló el mercado de consumo y restableció la confianza de los consumidores. Solo esto sacó 120 millones de yuanes en cupones. A continuación, Kerry Group continuó realizando actividades de marketing para estimular el consumo. Estas actividades estuvieron bien planificadas, fueron creativas y coloridas, y cada evento causó un gran revuelo.
El pasado 9 de abril se celebró, tal y como estaba previsto, el IX Concurso Benéfico de Pintura Infantil “Copa Gaudí”. El 20 de junio, se llevó a cabo la Conferencia Internacional de Tendencias de Bodas 2020 con el tema "Integración y Cambio" en el Fisher Hall del Centro Comercial He Jiong en la ciudad de Lingxiu. El 1 de julio se llevó a cabo el evento de degustación en línea del nuevo producto 303 de Sino Taste International. el 2 de julio, se llevó a cabo una sesión informativa sobre cooperación empresarial; el 11 de julio, se inauguró el 16º Festival Fuyang "Old Archway"; el 25 de julio, Nanfang Past, una marca de Kerry Group, organizó la famosa cocina de Shandong Sweet and Sour Carp 120; . Lanzamiento del ciclo de actividades aniversario. En el lugar del evento, todos * * * celebraron el cumpleaños de la Carpa Agridulce, nacida en septiembre de 1900, la luna llena del Festival del Medio Otoño.
En agosto de este año, el desempeño general de Kerry comenzó a aumentar año tras año. Zhao Xiaoguo dijo: "Cada año octubre es temporada baja para el catering, pero este año, gracias al esfuerzo conjunto de todos, la situación de las ventas es ligeramente mejor que en años anteriores".
Detrás de la resistencia a esta epidemia está La fortaleza de Kerry, que ha sido Se ha formado una gran cadena de catering que cubre Shanghai, Hangzhou, Tianjin, Henan, Hebei, Jiangsu, Anhui, Shaanxi, Hainan, Mongolia Interior y Shandong 16. En 2016, el valor de marca del sector de la restauración alcanzó los 3.868 millones de yuanes. Ha sido calificada como una de las diez principales empresas de restauración chinas en China durante seis años consecutivos y se encuentra entre los 100 principales grupos de restauración de China.
"Érase una vez en el sur de la ciudad" de Kerry, entrando en Zhejiang y Shanghai, es el tema principal de los sentimientos del viejo Jinan.
En el este de Jinan, ha despertado un hotel emblemático que había estado "durmiendo" durante dos años: 6.000 metros cuadrados en el sur de la ciudad se convertirán en un nuevo punto de referencia para recepciones de negocios y banquetes públicos en Zhangqiu. Distrito.
Esta es la fusión de la marca de catering Kerry con las cebollas verdes Zhangqiu, la olla de hierro Zhangqiu y el manantial Zhangqiu Baimai. "Maestro, por favor suba las escaleras". No era una niña que hablaba mandarín estándar, sino un anciano con acento de Jinan, que vestía un abrigo largo. Son los "embajadores civiles" que se pueden ver en todas las ciudades al sur de Jinan. Tomarán la iniciativa de presentar las costumbres y alusiones históricas de Jinan a los comensales que viajan de sur a norte en el auténtico dialecto de Jinan. Si los clientes extranjeros quieren saber más, también les contarán algunas historias sobre el antiguo Jinan.
En palabras de Zhao Xiaoguo, el "Pasado de Chengnan" refleja la tensión de la antigua cultura de Jinan. En 2016, las cifras de ventas de este tipo de pescado ascendieron a más de 10.000 piezas al año. En 2019, según las estadísticas de big data, este producto por sí solo puede aportar casi 200 millones de ingresos por ventas al año.
En el cuarto piso de Meilian Plaza en la zona de alta tecnología de Jinan, se encuentran "Imperial City Roots" y "Old Archway" al norte, "Past Things" al sur y "No. 56". Calle Gaudí" al sur. La mitad del primer piso del centro comercial es propiedad de marcas privadas. Es una práctica común abrir tres, cuatro o incluso cinco o seis tiendas en un centro comercial. También hay una calle de comida especial similar a la ciudad de Jinan Vientiane llamada "Shandong Street", que atrae a clientes de todas direcciones. En el patio de comidas del segundo piso de la estación de tren norte de Qingdao, se creó una "Luna de Lu", que fue muy apreciada por los turistas y que inició el viaje del Grupo Kerry hacia las estaciones de tren de alta velocidad. En un amplio edificio de oficinas en el oeste de la ciudad de Jinan, se estableció un "Club Rui Chuang" que integra un patio de comidas, un restaurante elegante, arte floral, una cafetería y una tienda de conveniencia. Este es el primero de su tipo en una oficina. Al mismo tiempo, también está a punto de finalizar la promoción de inversiones para Ruili City, un proyecto conjunto entre Kerry Group y Greenland Group, una empresa Fortune 500. Se ha puesto en uso el edificio de la sede del Grupo Kerry incluido en el proyecto. La ciudad de Ruili, que sirve a las comunidades circundantes y tiene como objetivo cambiar los estilos de vida de las personas, seguramente será favorecida por más ciudadanos.
Zhao Xiaoguo tiene un gusto especial por la cultura de apertura de puertos de la antigua Jinan. El año pasado, Kerry lanzó una nueva marca de catering "Gui Man Lou Kai 1904". Antes de hacer "Full House", Zhao Xiaoguo invirtió mucha energía en leer y estudiar todos los libros que pudieran estar relacionados con esa época. Cada habitación privada, desde el nombre hasta la decoración, desde la decoración dura hasta la suave, se esfuerza por tener su origen y concepción artística en cada mirada.
Hoy en día, Guimanlou Kaibu 1904, creada por Kerry para Standard New Catering, se ha convertido en una marca estrella, popular y preferida por los consumidores.
Unos años más tarde, dos "Edificios Guiman" en el oeste y el este de la ciudad de Jinan están bajo planificación activa. Describen la escena de la cultura Jinan durante el período de apertura en la década de 1930, el cheongsam nacional y la integración. La decoración que combina estilos chino y occidental, las salas privadas alrededor del escenario central, mirando por la ventana, escuchando el pasado, si las ventanas están cerradas, será un mundo independiente... Estos se presentarán a los consumidores en. el nuevo "Edificio Guiman", let.
“Creo que el catering, como otros negocios, tiene tres niveles: el primer nivel es estrategia, el segundo nivel es táctica y el tercer nivel es combate. Si entras al nivel de combate desde el principio, entras. voluntad Es como encontrar un buen chef y hacer retroceder el nivel estratégico. No importa cuántas tiendas abra en el futuro, si no tiene una cadena de suministro, un sistema y una administración, no podrá conseguirlo. "Hace más de diez años, antes de que el gobierno y la industria hubieran siquiera formado una conciencia política, Kerry tenía una visión a largo plazo e invirtió mucho en establecer un centro de procesamiento para estandarizar y unificar el sabor y la calidad". de sus productos y resolver el problema de la estandarización de los alimentos chinos y lograr un control científico y estandarizado de la seguridad alimentaria.
Como representante de cientos de miles de millones de proyectos industriales en el distrito de Changqing, el proyecto "22 City" del Parque Industrial de Cocina Central del Grupo Comercial Shandong Kairui, un proyecto clave en la ciudad de Jinan, es la primera demostración de procesamiento y parque industrial de distribución del país y el más grande del país en servicios de apoyo a establecimientos de catering. El proyecto cubre una superficie total de casi 100 acres, con un área de construcción de casi 654,38 millones de metros cuadrados. Actualmente, se están construyendo ocho áreas del parque industrial, que incluyen procesamiento de vegetales, procesamiento de carne, preparación de alimentos frescos y procesamiento de materiales de embalaje.
Shandong está muy por detrás de ciudades de primer nivel como Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen en términos de proporción de empresas líderes en la industria de la restauración, exposición de marca y distribución nacional. Aunque Kerry ha logrado algunos logros en los últimos años, de boca de Zhao Xiaoguo, todo lo que escuchamos es introspección sobre él mismo, el equipo y la marca. Debido a esto, puedes verlo a él y a su equipo frente a la oficina central de Kerry en Jinan a las 7:30 todas las mañanas. A las ocho y media se desarrollan intensamente diversas reuniones, colisiones, debates y juicios en las grandes y pequeñas salas de conferencias de la empresa. Zhao Xiaoguo y su pueblo cree promueven activamente la cultura culinaria de Shandong en todo el país, pero también conocen sus propias lagunas y deficiencias.
"El mañana es hermoso y el futuro será aún mejor. Si no nos mantenemos al día, probablemente nos detendremos en el hoy". Esto es lo que suele decir Zhao Xiaoguo cuando habla con el equipo sobre el desarrollo de Kerry.