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1: En diciembre del quinto año de Chongzhen, vivía junto al Lago del Oeste. Nevó intensamente durante unos días y los sonidos de los turistas y los pájaros en el lago desaparecieron por completo. Después de que terminó el primer turno del día (alrededor de las ocho), caminé solo hasta el pabellón en medio del lago, tomando mi bote, mi chaqueta de cuero y mi estufa para disfrutar del paisaje nevado. Hay flores de hielo por todas partes y el cielo, las nubes, los picos distantes y los lagos son todos blancos. Las sombras reflejadas en el lago son sólo las huellas de un largo terraplén, la silueta de un pabellón en medio del lago, mi barco y dos o tres figuras en él.

En el pabellón en medio del lago, dos personas estaban sentadas una frente a la otra sobre una alfombra de fieltro. Un niño pequeño estaba cocinando vino y el agua en la estufa de vino estaba hirviendo (en la antigüedad, había que hervirla antes de poder beberla. Al hervir, se ponía el agua al fuego y luego se ponía el vino en el agua). ). Cuando me vieron, se sorprendieron mucho y dijeron: "No esperaba encontrarme con alguien como tú en el lago. Me llevó a beber". Intenté beber tres vasos grandes para despedirme. Les pregunté sus apellidos y supe que eran de Jinling y vivían aquí. Después de bajarse del barco, el barquero murmuró: "No digas que el Sr. Xianggong (un título honorífico para los literatos en la antigüedad) está obsesionado con él. ¡Hay gente más obsesionada con él que el Sr. Xianggong después de la caída!" Durante la dinastía Ming, Zhang Dai participó en la lucha contra Qing y luego "se fue a las montañas" para El camino de la evasión pasiva muestra la integridad nacional. Después de la muerte de Ming, se concentró en escribir. Fue un gran ensayista a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, y sus ensayos gozaron de gran reputación. También es un experto en cata de té. Amaba la prosperidad, amaba los paisajes, conocía la música y la ópera, y se fue a la montaña a escribir libros después de su muerte. Sus ensayos describieron principalmente el paisaje, las costumbres y las costumbres de las montañas y ríos al sur del río Yangtze, y su vida pasada. A menudo recordaba la prosperidad del pasado, revelando el recuerdo de su fallecimiento. Su estilo de escritura es capaz, rico y elegante, y ha escrito "Tao An's Dream" y "West Lake's Dream". Es el autor de la enciclopedia "Night Sailing", y este artículo está extraído de "Tao An's Dream" de Zhang Dai. Zhang Dai nació en una familia de funcionarios con un gobierno benévolo durante generaciones. En sus primeros años, viajó a Jiangsu, Zhejiang, Shandong, Anhui y otras provincias y adquirió una rica experiencia. Después de tres generaciones de acumulación, su familia ha recopilado una gran cantidad de materiales históricos de la dinastía Ming y ha leído mucho. A partir de los 32 años, utilizará información familiar para escribir la historia biográfica de la dinastía Ming. Después de la caída de la dinastía Ming, fui a las montañas a leer libros.

Zhang Dai tiene una amplia gama de intereses. Suele prestar atención a diversas personas, diversas tendencias, vidas, costumbres y hábitos de las personas, así como a la dieta, frutas y verduras. Estos son a menudo desdeñados por los auténticos literatos de la época antigua, pero él tiene el interés y el coraje de apreciarlos y registrarlos. Escribió un "epitafio para sí mismo" en el que admitía muy francamente que no era un "sirviente, un amante de la gloria y la riqueza" y se autodenominaba "prostituta y abusadora de mandarinas".

Zhang Daipin fue muy exigente con la degustación de té, entre los cuales la sección "Fujian Laozi Tea" en "Tao'an Meng Yi" es muy vívida: Yu Yue dijo: "La fragancia es simple y simple, y el sabor es muy fuerte. ¡Esto es té de primavera! Cuento contigo para la cosecha de otoño ", dijo Wen Shui con una sonrisa: "A los setenta, nadie es tan bueno como un conocedor". De hecho, Zhang Dai es un experto en distinguir el té del agua.

Zhang Dai es bueno saboreando té. También transformó cuidadosamente el té japonés en su ciudad natal y creó una especie de "té de nieve azul". El "brote de nieve del mismo día" ha sido catalogado como un tributo en la dinastía Song y tiene la reputación de "el té fundido del mismo día de Yuezhou es el mejor en el sur del río Yangtze". Sin embargo, en la dinastía Ming, debido al exquisito método de producción del té de piña Xiuning, fue famoso por un tiempo y eclipsado por un tiempo. Zhang Dai "reclutó personas para invertir en el sol", al igual que hacer piñas, utilizando los métodos de cavar, mover, esparcir, abanicar, freír, asar y esconder. Luego exploró el agua del manantial y descubrió que "cuando vertió el agua del manantial, la fragancia no salió. Hervió el agua del manantial y la puso en una olla pequeña, pero la fragancia era demasiado fuerte y se mezcló con flores de jazmín. Después Después de repetidas batallas, lo puso en un frasco de porcelana abierto. Espera a que se enfríe. Lo lava con agua hirviendo. El color es como una canasta de bambú, y el polvo verde es uniforme al principio, como el comienzo de una ventana de montaña. Toma a la princesa blanca pura y conviértela en porcelana simple, como cien tallos de orquídeas y ondas de nieve. Xue Ya lo entendió, pero no entendió que el resto de la obra se llamaba "Nieve azul" ("Taoan Menglan". Yixue Tea")

Cuatro o cinco años después, Blue Snow Tea se hizo popular en el mercado del té. Ponte de pie. Los bebedores de té Shaoxing han cambiado su antiguo hábito de beber piña, pero no es Lan Xue quien no bebe piña. Más tarde, incluso el té de pino pasó a llamarse "Lan Xue". El mérito de que Blue Snow Tea tenga esta reputación es de Zhang Dai.

En la dinastía Ming, se abrieron varias casas de té en Shaoxing. Una de ellas prestaba especial atención al agua hirviendo: "El manantial está hecho de cinturón de jade, el té está hecho de nieve azul, la sopa está hecha de nieve azul. Hervida con centrifugado, no hay sopa vieja y los utensilios se lavan con el tiempo. No hay órganos. La sopa está lista y hay gente". A Zhang Dai le gustó mucho esta casa de té y la llamó "Hermano Lu", que significa ". Tea Dew tiene un hermano" en "Mi Fu". También le escribió "Cha Fighting": "Beber té con agua es adictivo, estilo antiguo, hierba afilada y cogollos de nieve, conocido como el más destacado, especialmente porque cocinar es ilegal, se ha mantenido en el polvo de Ge Zao, no uno lo aprecia, por eso acumula plumas.

Si eliges un lugar pintoresco, puedes volver a levantar a Tang Meng. El talismán de agua proviene de Yuquan, la guerra del té proviene de la nieve azul, las semillas de melón se fríen con frijoles, no hay necesidad del Puente Ruicao, la naranja y el pomelo se encuentran en el jardín de la montaña y el agua de ocho méritos. Nunca es dulce, suave, fragante, limpio o fresco. Siete tareas del hogar, por mucha leña, arroz, aceite, sal, salsa y vinagre, ¿cómo pueden ser menos los postes de bambú? No pude terminar los siete tazones y ni siquiera conocía el té. Se utiliza un recipiente con polvo para hablar libremente y se quema incienso en el sofá por la mañana. "Zaoquan, un famoso manantial en Shaoxing que alguna vez fue famoso por Hupao Spring y Huiquan, una vez estuvo oculto y desconocido. Fue descubierto nuevamente por Zhang Daizhong. Describió este proceso en su artículo "Primavera de la primavera":

Jia, castró el bambú moteado, sorbió el agua, el fósforo es diferente a la pimienta canela Mira su color, como la luna de otoño, el cielo es blanco y es como una ligera niebla que sale del agujero, deslumbrante. Y encantador, débilmente en la boca del pozo, vi la caligrafía y la pintura a toda prisa y la caligrafía salió. Probé el té y olía muy fragante. Se agotó después de tres días. Lame tu lengua y el paladar, y no habrá otra forma de distinguir el agua de manantial. Si no hay agua para tragar, es primavera. La gente buena la tomará para hacer vino o abrir una casa de té. manantial Se vendió en urnas y se le dio de comer a una empresa. Dong Fangbo siguió cruzando el río y bebiendo su agua. Estaba dispuesto a dársela, pero temía no hacerlo, por lo que bloqueó el manantial. p>

Té, el té se hizo cada vez más famoso. Zhang Dai es descrito en la colección de ensayos de Zhang Dai como un amante del té "Ha estado viniendo a mi casa todos los días durante los últimos trece años, bebiendo té y quemando incienso. , charlando y bromeando aquí ", y acompañándolo en todo momento. Zhou, que bebe té. A su hermano Ji Di, un montañés, le gusta "Mi Dianshi, cuentas eléctricas moradas, té de morera, carne de Dongpo", y su hermano que lucha por el té. "Uno al lado del otro conducen las Llanuras Centrales, quien muere, quien vive". También son "adictos al té".

Dai todavía admira el juego de té. Su hermano Shanmin consiguió una tetera de porcelana de estilo antiguo. Jugó con él durante un año y consiguió una vasija con la inscripción: "Bañarse en el sol y la luna también son su color, el jade en Ge Yao también es su aliento y las montañas verdes también son su alimento. "También hay un tazón de té Xuanyao. Zhang Daiyou dijo:" A principios de otoño, bajo los árboles verdes. Sal con porcelana lisa y pasa una noche tranquila. "También hay una vasija de barro púrpura que no ha sido tallada por el fabricante. Zhang Dai confirmó que fue escrita por Gong Chun y escribió especialmente: "Hay muchas pinturas famosas en la antigüedad. La olla se parecía a Gong Chun, por lo que Dabin la reconoció. ¿Te atreves? "

El Pabellón Hu está ubicado en el Lago del Oeste. Se dice que cuando el Lago del Oeste fue renovado en la dinastía Song, el barro del lago se amontonó en islas. En el año 31 de Jiajing en la dinastía Ming ( 1552), se construyó un pabellón en la montaña, llamado "Pabellón Hu Xin".

Este artículo utiliza pluma y tinta frescas y elegantes para describir la escena tranquila del Lago del Oeste después de la nieve, mostrando la elegancia de Huxiang y el interés del autor, y expresa implícitamente la nostalgia del autor por su patria (Dinastía Ming). Mientras lo leo, siento que este no es un artículo en absoluto, sino una pura empatía entre personas solitarias y personas solitarias. , entre gente solitaria y el cielo y la tierra, porque el autor puso en el texto muchas cosas de su corazón, generando una concepción artística casi pura, amplia y tranquila.