Guía de reservas para la cena de Nochevieja de Suzhou 2022 Resumen del menú de la cena de Nochevieja de Suzhou
Guía de reservas Jiangnan Courtyard Zhuoyuan Chunxue Universiade Store
Dirección: No. 88, Zhongshan East Road, Mudu Town
Teléfono de reservas: 0512-65954666-; 65954777
Tienda de la calle Jiangnan Xiaoyuan Guanqian
Dirección: No. 8, carril 2, Bifengfang, calle Guanqian, distrito de Gusu
Teléfono de reserva: 0512-66581280
Tienda Jiangnan Xiaoyuan Suzhou Laikemao
Dirección: 4to piso, Laikemao, No. 218, Tongjing North Road, distrito de Gusu.
Línea directa de reservas: 0512-67865557
Tienda Jiangnan Xiaoyuan Suzhou Huijin Qianwan
Dirección: Edificio 1, Centro comercial Jinhui Qianwan, Sangyuan Road
Línea directa de reservas: 0512-66964777
Tienda Jiangnan Xiaoyuan Suzhou Hengjing
Dirección: No. 12, Gaozhai, Xin Road, ciudad de Hengjing, distrito de Wuzhong
Línea directa de reservas: 0512-66023993
Menú 1 de la cena de Nochevieja, pescado ahumado (pescado frito)
El pescado ahumado, también llamado pescado frito en Suzhou, se suele preparar con carpa herbívora. Primero corta el pescado en trozos y fríelos en una sartén, luego remójalos en la marinada. El adobo es la esencia de este plato, salado y dulce, con un poco de picante. Cuando la marinada esté completamente empapada en el pescado, ¡sabrá mejor!
2. Pescado estofado
El pescado y el pescado son homofónicos. Para ganarse el favor, el pescado estofado es un plato indispensable en la mesa del pueblo de Suzhou. Generalmente se elabora con carpa cruciana, dorada o carpa. La mayoría de la gente en Suzhou ya no come carpa, pero en Huguangtang, muchas familias todavía tienen la costumbre de comer carpa estofada.
3. Empanadillas de huevo
Las empanadillas de huevo dorado tienen forma de lingotes de oro. La gente de Suzhou prepara mucho para la cena de Nochevieja, incluso lo suficiente para comerse el Festival de los Faroles. Las albóndigas de huevo deben cocinarse en una estufa de carbón para obtener el mejor sabor, pero las hechas con gas natural no son tan buenas. Pon más carne en la piel del huevo, ¡será un gran tesoro!
4. Pato en salsa
La gente de Suzhou generalmente no prepara alimentos cocinados como el pato en salsa en casa porque el proceso de producción es un poco problemático. Es más fácil ir directamente a la tienda de delicatessen. Por ejemplo, el pato en salsa recomendado por Zhu Hongxing y Gao Lu sabe muy bien. Cada año, en los días previos a la víspera de Año Nuevo, se forman largas colas frente a las tiendas de delicatessen.
5. Cabezas de medusa
La gente de Suzhou rara vez compra cabezas de medusa cuando preparan platos caseros, pero siempre compran algunas para platos fríos cada Año Nuevo. Pon un poco de cebolla verde en la piel de la medusa, revuélvela en aceite caliente y quedará deliciosa de inmediato. Absolutamente el mejor aperitivo de todos los tiempos. Los amigos que quieran beber un poco de vino para celebrar el Año Nuevo tal vez quieran comprar más.
6. Mala suerte
El arroz glutinoso estofado es un plato famoso en Suzhou porque este método de cocción no está disponible en muchos lugares. El arenque negro se sacrifica, se corta en trozos, se marina y se mezcla con granos aromáticos, vino de arroz y agua para hacer salmuera. Remojar los trozos de pescado marinado en agua salada durante cuatro horas, luego sacarlos y convertirlos en trozos de pescado podrido.
Añade los brotes de bambú y los trozos de pescado al agua fría, deja hervir la sopa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
7. Cocina Ruyi
Este plato parece simple y sin pretensiones, pero es indispensable para la gente de Suzhou durante el Año Nuevo. Debido a que la forma de los brotes de soja se parece a Ruyi, se dice que es auspicioso y Ruyi. A los ojos de la gente de Suzhou, el tofu frito es definitivamente su compañero de oro. Hoy en día, algunas personas también preparan apestosos brotes de soja, que también son deliciosos como plato frío.
8. Berros fritos
Este es un plato muy refrescante. Al cenar en Nochevieja, la generación mayor ayudará a los jóvenes a comer más apio, lo que indica que pueden ser más diligentes el próximo año. Cada plato tiene su propio significado. Si crees que el berro tiene el sabor de la medicina china, puedes agregar un poco de tofu seco y sofreírlo.
9. Tazón de sopa de pollo
El tazón de sopa de pollo es un plato de granja famoso en Suzhou. Los platos de sopa de pollo se sirven en varios banquetes en zonas rurales y ciudades. Este plato sopero también es indispensable para la cena de Nochevieja. El plato de sopa de pollo tiene patas cuadradas, tofu de mariscos, huevos de codorniz, pequeñas albóndigas de huevo y pollo salado. La presentación es muy elegante y combinada con caldo de pollo queda riquísima.
10. Carne asada con brotes de bambú secos
Los brotes de bambú secos son un alimento seco imprescindible para la gente de Suzhou en invierno. No podemos sobrevivir este invierno sin unos kilos de brotes de bambú secos en casa. Los brotes de bambú secos se cocinan por separado y todos saben bien y frescos. Se puede preparar con sopa blanca o sopa roja. A la sopa blanca se le puede agregar un poco de sopa roja; a menudo se come con cerdo estofado.