Cómo hacer vino dulce

El vino de arroz también se llama granos fermentados, o los granos fermentados lo llaman vino de arroz glutinoso, porque en los norteños el arroz glutinoso se llama arroz glutinoso. En el pasado, usábamos una máquina de vino de arroz para hacerlo, pero cuando la máquina se estropeó, dejamos de hacerlo. Más tarde, Qindu Caoer me dijo que el vino de arroz se puede fermentar a baja temperatura, siempre que no supere los 30 grados. Resultó ser un éxito. Bebí demasiado vino y estaba muy dulce.

Remojar el arroz glutinoso en agua durante 6-12 horas hasta que se pueda triturar ligeramente con los dedos.

1. Para cocinar arroz al vapor, toma una olla grande, vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, vierte el arroz sobre el paño de la vaporera y haz algunos agujeros con los dedos para cocinarlo bien. Después de cocinar al vapor, estará cocido en unos 30 minutos.

2. Apagar el fuego, esperar a que esté tibio, verter el arroz en la vaporera y espolvorear con un poco de licor de ángel.

3. Vierta primero unos 450 ml de agua hervida fría, revuelva el arroz uniformemente y suelte.

4. Ponga el arroz glutinoso mezclado en la caja, luego vierta el agua fría restante en la vaporera, agite la olla y vierta el arroz con agua en la caja.

5. Presione ligeramente, cave un agujero en el medio y fermente en un lugar cálido a no más de 30 grados durante 36-48 horas.

6. Este es vino de arroz. El arroz entero flota y se produce mucho vino, que es muy dulce.