Denominación de licores
Cao Wenxuan es un experto en biología acuática y ha visitado la cuenca del río Chishui muchas veces para realizar estudios ecológicos. Aquí encontró un verdadero paraíso. La Red Cultural de China Cao inició el lanzamiento familiar de este licor de alta calidad con sabor a Maotai, el primero de su tipo con Maotai Liquor Group, profundamente apreciado por el pueblo chino.
Como académico de la Academia China de Ciencias, desde el inicio del Proyecto de las Tres Gargantas en 1992, Cao Wenxuan y sus estudiantes han realizado una comparación y selección exhaustiva de 44 afluentes del río Yangtze con un total de más de 1.030 kilómetros desde Yibin, Sichuan, hasta Yichang, Hubei, con el fin de encontrar hábitats ideales para los peces en peligro de extinción en el río Yangtze después de la finalización de la presa de las Tres Gargantas. Entre los muchos afluentes, descubrió este río incomparable: el río Chishui.
Cao Wenxuan (Académico de la Academia de Ciencias de China): En el tramo superior del río Yangtze, creo que la calidad del agua del río Chishui es la mejor entre los grandes afluentes, porque no hay contaminación. de grandes fábricas a lo largo de sus orillas. En particular, tenemos varias bodegas famosas, como Moutai, que también extraen agua del río Chishui. La calidad del agua es buena y el vino producido también es bueno. Actualmente existen 113 especies de peces en el río Chishui. Entre ellas, 31 especies son las mismas que las especies de peces endémicas afectadas por el Proyecto de las Tres Gargantas en el curso superior del río Yangtze. Más de 30 especies de peces en el curso superior del río Yangtze pueden sobrevivir en el río Chishui.
Cao Wenxuan descubrió el río más ecológico en el tramo superior del río Yangtze desde la perspectiva de los peces. Sin embargo, este no es un río ecológico accidental. Desde la década de 1970, el gobierno chino se ha comprometido a proteger el entorno ecológico del río Chishui, lo que se hace bajo la premisa de proteger la producción y el desarrollo del licor Moutai. Cuando Cao Wenxuan encontró el río con vino fragante, los deseos del hombre y del pez llegaron a un acuerdo.