¿Cuáles son las clasificaciones, características y representantes de los tipos de aromas de licores?

1. Licor con sabor a Luzhou: El licor con sabor a Luzhou es fuerte por delante y claro por detrás, con tres sabores en un bocado. Es el único tipo de sabor de Jiuguijiu que ha solicitado una patente nacional. El vino es de color claro y transparente, rico en aroma, dulce en boca, meloso y pleno, con aroma armonioso y retrogusto largo. Tiene el estilo típico de aroma rico y ligero y las características gustativas únicas de "fuerte al frente". , claro en el medio y picante en el fondo". El licor Jiugui es un representante típico de este tipo de licor: un licor de sabor fuerte.

2. Vino sabor Maotai: El llamado aroma de salsa es una especie de aroma de salsa que se produce cuando el almidón se fermenta repetidamente. Las características de este vino son un excelente aroma a salsa, cuerpo elegante y delicado, rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Mis vinos zodiacales favoritos con sabor a Maotai, Moutai, Guijiu, Qianchun Liquor, Guihai Liquor, Shuifang Liquor, Yantai Liquor, Jiangmai Liquor y Guoshuai Liquor son representantes típicos de este tipo de vino.

3. Licor sabor Luzhou: el licor Luzhou Tequ y el licor Wuliangye son representantes de esta categoría. Sus principales características son: rico aroma de bodega, dulzor, aroma armonioso y largo postgusto.

4. Licor de sabor ligero: Este licor de sabor es una mezcla de acetato de etilo y lactato de etilo. Sus principales características son: regusto fragante, meloso, armonioso, dulce y suave, refrescante, dulce y refrescante, con el estilo tradicional de Laobaigan. Los vinos Shanxi Xinghuacun Fenjiu y Henan Baofeng son representantes de este tipo de aroma. Otros, como el licor Huanghelou elaborado especialmente, también son licores de sabor fuerte.

5. Licores con sabor a arroz: como el licor Guilin Sanhua, Yubing Manor, el licor Xijiang Gong, el licor Quanzhou Xiangshan, el Guangdong Changle Shao, etc. Este tipo de licor es refrescante, dulce, refrescante y limpio. Sus principales características son: elegante sabor a miel, entrada suave, sabor refrescante y retrogusto agradable. Cuando lo hueles, huele un poco al aroma de miel compuesto de vino de arroz y lactato de etilo.

6. Vino Fengxiang: el vino Xifeng en el condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi, es un representante típico. Este tipo de licor de sabor fuerte se elabora con sorgo como materia prima, Daqu de temperatura media elaborado con cebada, guisantes o salvado de koji y levadura como proporción de contenido de azúcar. Se somete a un condimento continuo y una fermentación en bodega (edad en bodega de menos de un año). ), almacenamiento de contenedores marítimos de vino, etc. Elaborado mediante un proceso de elaboración de cerveza.