¿Cómo preparar la salsa para cocinar para la cocina cantonesa?
Receta de jugo para guisar; 4 libras de agua vegetal, 1 tael de pimienta negra, 3 taels de Meiji, 2 taels de pasta de tomate, 1 barra de salsa de cocina japonesa, 3 taels de mantequilla, 8 taels de glutamato monosódico , 2 taels de pollo en polvo, azúcar de roca 4 taels, sake japonés 8 taels.
Cómo hacer salsa hervida cantonesa: 600 g de Lin Wei japonés, 250 g de salsa de soja haitiana, 400 g de vino Baihe, 250 g de sopa espesa, 150 g de salsa de ají con ajo, mezclar, calentar, disolver y filtrar.
La cabeza de Zhao Shao es cebolla verde en rodajas y ajo. Este jugo se puede usar para cocinar peces nieves, pescado de mandarín, pastas de dientes, baquetas de pollo y chuletas de cerdo.
Puedes intentar hacer lo siguiente. La comida cantonesa es realmente una mezcla de varias salsas. ¡No seas demasiado delicioso!
La cocina de Guangzhou abarca el delta del río Perla, Shaoguan, Zhanjiang y otros lugares. Utiliza ingredientes ricos, selecciona cuidadosamente los ingredientes y tiene excelentes habilidades. Es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar, tierna pero. no crudo y aceitoso pero no grasoso. Bueno para sofreír, requiere un buen control del calor y la temperatura del aceite.
También es compatible con muchas prácticas alimentarias occidentales y presta atención al impulso y el grado de la comida. La cocina de Chaozhou se originó en el área de Chaoshan y combina las fortalezas de Fujian y Guangdong para formar su propio estilo. Es bueno cocinando mariscos, y las sopas, los platos vegetarianos y la remolacha son los más distintivos. El trabajo con el cuchillo es fino y el sabor es puro.
Dongjiang cocina originada en Dongjiang, provincia de Guangdong. La mayoría de los platos son carne, con pocos productos acuáticos. Especializado en guisos con sabor local único.