¿Hubo alguna tecnología de elaboración de cerveza durante el reinado del rey Qin Huiwen y el rey Wen?
Primero, el origen del proceso de elaboración de cerveza se explica a continuación:
Los dos requisitos previos para la elaboración de cerveza con granos son la elaboración de materias primas y la elaboración de cerveza. contenedores.
Los siguientes periodos culturales típicos del Neolítico tienen cierta referencia para el origen de la elaboración del vino.
(1) Período Cultural Peiligan (5000-6000 a.C.)
②Período Cultural Hemudu (4000-500 a.C.)
Los dos anteriores Durante el período cultural, hay cerámica y restos de cosecha, y todos cuentan con las condiciones materiales para la elaboración del vino.
(3) Período Cultural Cishan 7355-7235 El Período Cultural Cishan tuvo una economía agrícola desarrollada. Según estadísticas periciales pertinentes, "la acumulación de grano encontrada en el sitio fue de 100 m3, equivalente a 50.000 kilogramos". También se encontró alguna cerámica similar en forma a vasijas de vino posteriores. Algunas personas creen que durante el período de la cultura Cishan, era muy posible utilizar granos para hacer vino.
(4) Ruinas de Sanxingdui
Las ruinas están ubicadas en la ciudad de Guanghan, provincia de Sichuan. Los objetos enterrados son reliquias del 4800 a.C. al 2870 a.C. En el lugar se desenterraron un gran número de vasijas de vino de cerámica y bronce, en forma de copas, tinajas, vasijas, etc. Su gran forma también es poco común en las reliquias culturales prehistóricas.
(5) Tumbas culturales de Dawenkou en el río Lingyin, condado de Ju, provincia de Shandong
Durante 1979, los arqueólogos desenterraron una gran cantidad de vino de las tumbas culturales de Dawenkou en el río Lingyin, condado de Ju , Dispositivo de la provincia de Shandong. De particular interés es una vasija de vino combinada, que incluye una gran figura de cerámica para preparar cerveza y fermentar, una jarra con fugas para filtrar el vino, una urna de cerámica para almacenar vino y una olla para cocinar, un trípode de cerámica. Más de 100 piezas de diversos tipos de utensilios para beber. Según el análisis de los arqueólogos, el propietario de la tumba pudo haber sido un enólogo profesional durante su vida (Wang Shuming: "Winemaking in the Late Dawenkou Culture", Chinese Cuisine, 1987.9). También hay una imagen grabada en la pared de la vasija de cerámica desenterrada, que se analiza como una imagen de un vino filtrado.
Durante el período de la Cultura Longshan, había más vasijas de vino. Los estudiosos nacionales generalmente creen que la elaboración de vino durante el período de la cultura Longshan era una industria relativamente desarrollada.
Los datos arqueológicos anteriores confirman que la industria vitivinícola existió durante los períodos Huangdi y Yuxia en leyendas antiguas.
En segundo lugar, otros ejemplos relacionados:
El vino más antiguo existente en China fue desenterrado de tumbas de la dinastía Shang. El vino antiguo descubierto por arqueólogos en Xinyang, provincia de Henan, en la tumba de la dinastía Shang de la dinastía Tian en el municipio de Mangzhang, Luoshan, estaba empaquetado en melodioso bronce (yūu) y bien sellado. Aunque ha pasado por una serie de cambios químicos como hidrólisis, alcohólisis y amoníalisis durante más de 3.000 años, el aroma del vino antiguo no se ha evaporado y sigue siendo un misterio hasta el día de hoy. Durante el período de primavera y otoño, el estado de Zhongshan era famoso por su buena elaboración de cerveza. Una vez elaborado el vino, viértalo inmediatamente en grandes flores de amapola, sumérjalo en los tallos y hojas de nueve tipos de flores y guárdelo durante más de 10 años antes de beberlo. Los arqueólogos desenterraron dos jarras de buen vino de un mausoleo de Zhongshan que data del Período de los Reinos Combatientes en el condado de Pingshan. Se coloca una vasija en un pabellón redondo de bronce. La vasija está llena con aproximadamente el 70% del vino y pesa alrededor de 6 kilogramos. La otra vasija estaba llena sólo hasta la mitad con vino y pesaba unos 4 kilogramos. Las dos jarras de vino eran claras y verdes, tiernas y goteantes. Cuando se abre, la fragancia se desborda. 1979 Expuesto en el Museo del Palacio de Beijing.