¿Se puede comer salmón envasado al vacío?
La carne del salmón es firme y deliciosa, rica en aceite, de color rosado y elástica, amada por mucha gente. Pero se distribuye principalmente en el Pacífico Norte y el norte de Europa, Asia y América. Nos resulta difícil comer salmón fresco, por lo que el envasado al vacío de salmón se ha convertido en el principal método de conservación. Los expertos de Shenzhen Shengfeng Packaging Machinery Co., Ltd. recuerdan que el salmón envasado al vacío debe desembalarse antes de descongelarse para evitar la contaminación bacteriana.
El envasado al vacío, también conocido como envasado con oxígeno reducido (ROP), se utiliza para evitar la pérdida de humedad. Este tipo de embalaje se utiliza porque permite mantener el pescado en la cámara frigorífica durante mucho tiempo y reduce la emisión de olores, sin cambios significativos en las características del pescado, que pueden provocar su deterioro. Cuando se utiliza el envasado al vacío, el aire se expulsa de la bolsa, quedando el paquete completamente sellado.
El pescado envasado al vacío es delicioso y además es un alimento de alta gama, pero ¿a qué debemos prestar atención? Listeria y Clostridium botulinum pueden aparecer fácilmente después de descongelar los envases al vacío.
Botulinum es una bacteria anaeróbica (lo que significa que sobrevive en un ambiente sin oxígeno) y se combinan formando bollos, lo que les permite sobrevivir en condiciones adversas. Cuando las condiciones son adecuadas, las esporas se convierten en células vegetales que producen toxinas mortales. La toxina contenida en la máquina de envasado al vacío externa puede provocar botulismo, que puede poner en peligro la vida. Para obtener más información, haga clic en www.wczkj.com.
Para garantizar que no se produzcan toxinas, la Universidad Estatal de Michigan recomienda que los alimentos, como el pescado, se envasen al vacío (sin oxígeno) a la temperatura adecuada. La toxina botulínica produce su toxina mucho más rápido a altas temperaturas que a bajas temperaturas. Debido a que la temperatura de almacenamiento aumenta a 38 grados Fahrenheit (3,3 grados Celsius), el tiempo necesario para producir la toxina se reduce significativamente. La temperatura de muchos refrigeradores domésticos ya supera los 38 grados Fahrenheit (3,3 grados Celsius), y si se utiliza agua fría para descongelar pescado, la temperatura también superará los 38 grados Fahrenheit (3,3 grados Celsius).
La etiqueta de los productos pesqueros envasados al vacío dirá: Este producto debe refrigerarse o descongelarse en el frigorífico antes de su consumo, o el pescado debe desembalarse inmediatamente antes o después de descongelarse. Cuando se descongela el pescado envasado al vacío y se abre el paquete, el pescado queda expuesto al oxígeno y las esporas no forman células vegetales productoras de toxinas. Shenzhen Shengfeng Packaging Machinery Co., Ltd. es una empresa de base tecnológica que integra la investigación y el desarrollo, la producción, las ventas y el servicio de maquinaria de envasado al vacío. La empresa cuenta con un grupo de personal profesional y técnico con muchos años de experiencia en gestión de producción y rica tecnología, que pueden proporcionarle varias máquinas de envasado al vacío, máquinas de sellado al vacío, precios de máquinas de envasado al vacío, fabricantes de máquinas de envasado al vacío, precios de máquinas de envasado al vacío, Fabricante de máquinas de sellado al vacío, bomba de vacío al vacío, máquina de sellado al vacío, máquina de sellado al vacío.
La listeria es un tipo de bacteria que puede corroer los alimentos. Si ocurre, puede provocar una serie de enfermedades graves, que serán de gran riesgo para los siguientes grupos de personas, como ancianos, mujeres embarazadas, recién nacidos, etc. con baja inmunidad. A diferencia de otras bacterias, la listeria puede crecer y multiplicarse en los alimentos almacenados en el refrigerador.