Cómo hacer bolas de arroz glutinoso
Cómo hacer onigiri para el desayuno
Conserve arroz (la proporción con arroz es 2:1), arroz, azúcar blanca, sésamo negro en polvo, hilo de cerdo frito y palitos de masa fritos.
1. Lavar varias veces el arroz fermentado, dejarlo en remojo en agua fría durante 2 horas, retirar las verduras, añadir una pequeña cantidad de agua fría y cocerlo bien en la olla.
2. Pon el film transparente sobre la tabla de cortar y pon encima el bizcocho de arroz glutinoso al vapor.
3. Doblar los palitos de masa frita en trozos pequeños y colocarlos en el medio del bizcocho de arroz glutinoso, y espolvorear con un poco de sésamo negro frito en polvo y azúcar blanca.
4. Por último, envolver bien con film transparente de fuera hacia dentro para formar unos buñuelos de arroz glutinoso.
Es muy importante hacer unas buenas tortas de arroz glutinoso. El arroz fermentado requiere menos agua que el arroz común, normalmente un dedo de arroz más medio dedo de agua. Puede haber diferencias, que dependen todas de la experiencia laboral.
La forma de hacer las cosas
Ingredientes y materiales
Arroz fermentado, arroz, encurtidos, hilo de carne, palitos de masa frita
Tangyuan
Método de trabajo
1. Lavar el arroz fermentado y el arroz en proporción 2:1, dejar en remojo durante la noche, ponerlo en un wok y cocinar;
2. Congelar sin hornear los palitos de masa frita con alumbre en un horno eléctrico a 180 grados durante 15 minutos y picar los pepinillos;
3. Colocar la bolsa de conservación sobre la cortina de bambú y sumergir la cuchara. en agua hirviendo fría para quitar el pegamento;
4. Coloque una bola de arroz blanco en la bolsa de conservación, use una cuchara para abrirla y ciérrela herméticamente; Coloque los pepinillos encurtidos, el hilo de carne y los palitos de masa frita en el medio y luego extienda una pequeña cantidad de arroz blanco.
6. envuélvalo en una bolsa de plástico.
La forma de hacer las cosas
Comida
Arroz, arroz fermentado, kimchi, palitos de masa fritos, sal
Proceso de elaboración
1. La proporción de arroz al vapor y arroz es de aproximadamente 7:3. Luego mételo en la arrocera. No es necesario poner un bol y medio de agua por cada bol de arroz, de lo contrario quedará demasiado líquido. Naturalmente lo mejor es no bajar del 1 a 1. El arroz al vapor se debe remojar en agua del grifo antes de usarlo.
2. Se necesitan unos 20 minutos para cocinar el arroz al vapor, pero déjalo tapado un rato, luego espolvorea un poco de sal en el arroz al vapor y revuélvelo con una cuchara. Hay que revolver rápido (la torta de arroz glutinoso se vuelve pegajosa al enfriarse y no es fácil de revolver).
3. Busque una bolsa de embalaje limpia y extienda la mezcla de pastel de arroz glutinoso uniformemente sobre la bolsa de embalaje (recordatorio: la bolsa de embalaje debe ser más grande). Una vez que el arroz esté listo, coloque los palitos de masa frita preparados y los pepinillos encurtidos en una línea en el medio. Si no tienes palitos de masa fritos, usa esponja vegetal fresca cortada en tiras. También puedes poner algo de carne fresca, salchichas y hilo de carne.
4. El último paso es levantar la bolsa de embalaje y enrollar el arroz omurice. Presione con las manos y amase hasta formar una bola.