¿Cuál es la diferencia entre los cangrejos de los arrozales y los cangrejos peludos?
El otoño debería ser un buen momento para hablar sobre cangrejos. Ahora déjenme presentarles los cangrejos. De lo que quiero hablar a continuación son los cangrejos de arroz que a menudo podemos comer. Puede ser más barato, así que sigue leyendo. Nota
Los cangrejos no son carnosos y delicados, tienen un alto contenido de proteínas, están llenos de color amarillo, tienen un sabor lleno de fragancia y son muy deliciosos, por lo que todos aman y comen cangrejos cada otoño. Esto ha provocado un gran mercado de consumo.
Los cangrejos de los arrozales están limitados por el período de crecimiento del arroz. Por lo general, sólo se necesitan cuatro meses y medio desde la liberación de las plántulas de cangrejo hasta la cosecha de los cangrejos comerciales. Ha resultado en el desarrollo de cangrejos comerciales. El problema de no poder subir el precio de los artículos pequeños. El tamaño del mercado del cangrejo de río es de unos 100 gramos y el precio en el mercado es de sólo más de 30 yuanes el kilogramo. Los cangrejos peludos que se encuentran actualmente en el mercado encabezan la lista de "ventas de la Semana Dorada", "generalmente los mejores son de 2-2 a 3-2-5 hembras de cangrejo, o de 2-2-5 a 4 taeles de cangrejos machos. "Este tipo de cangrejos peludos se venden por mucho dinero. Los más baratos se venden por 120 yuanes/500G.
Para lograr que los cangrejos criados en arroz crezcan hasta alcanzar más de 2 taels y venderlos a buen precio, los agricultores adoptan una agricultura intensiva de liberación temprana, es decir, la cría de cangrejos convencional planta plántulas después de trasplantar las plántulas de arroz. Al mismo tiempo, la madre libera plántulas de cangrejo al mismo tiempo, de modo que el ciclo de crecimiento de los cangrejos se puede extender a 6 meses. Los cangrejos de arroz cultivados de esta manera ganarán entre 20 y 30 gramos de peso y su valor cambiará significativamente. Un cangrejo hembra de 2 taels se puede vender por 40 yuanes el gato.
Para obtener el máximo beneficio de la cría, los agricultores trabajan muchas horas y dedican su sabiduría para conseguir que nuestra dieta sea más nutritiva. Sin embargo, muchos comerciantes sin escrúpulos han utilizado los esfuerzos normales de los agricultores para hacer pasar productos inferiores y hacerlos pasar por los mejores productos. Para obtener más ingresos, utilizan cangrejos de arrozales para hacerse pasar por cangrejos peludos.
Estos comerciantes sin escrúpulos utilizan "detergente para cangrejos" para limpiar más de 2 taels de cangrejos de arrozales y luego cuelgan "anillos antifalsificación" con números que compran por 1 yuan cada uno y se los ponen. las patas de cangrejo se venden como cangrejos peludos como etiquetas antifalsificación. Este tipo de "harina de cangrejo lavada", después de entrevistar a un investigador de la industria de productos acuáticos, el periodista se enteró de que la "harina de cangrejo lavada" y la "harina de camarón lavada" son materias primas industriales: ácido oxálico. Y el contenido de ácido oxálico de la "harina de cangrejo lavada" puede ser mayor y más tóxico que el de la "harina de camarón lavada".
El estilo de los cangrejos de arroz comunes que han sido "lavados" es de hecho el mismo que el de los cangrejos peludos, pero los cangrejos "lavados" están llenos de peligros. Comer cangrejos "lavados" causará graves daños al ser humano. cuerpo. Gran peligro. Porque
El componente principal de "Crab Wash Meal", el ácido oxálico, es un eliminador de óxido comúnmente utilizado en el campo industrial. Tiene efectos blanqueadores y reductores y un cierto grado de toxicidad es 10.000 veces mayor. de ácido acético y, al mismo tiempo, también contiene proteasa, que puede descomponer las proteínas y desequilibrar el equilibrio del pH en el cuerpo humano. La ingesta excesiva de ácido oxálico también puede provocar cálculos en el cuerpo humano. Diferencias
1. Cangrejos peludos
Los cangrejos peludos son un tipo de cangrejo de río. El nombre científico del cangrejo de río es cangrejo chino. En mi país, se distribuye ampliamente a lo largo de la larga costa desde el río Liaohe en el norte hasta el río Perla en el sur. Entre ellos, el sistema del río Yangtze tiene el mayor rendimiento y el sabor más delicioso. En términos generales, los cangrejos peludos se refieren específicamente a los cangrejos chinos del sistema del río Yangtze.
En el pasado, los cangrejos peludos daban a luz plántulas en las aguas costeras del estuario del río Yangtze. Después de convertirse en cangrejos jóvenes, migraban río arriba y crecían en los brazos de lagos, ríos y puertos. en el curso bajo del río Yangtze.
Los quelíceros de los cangrejos peludos se utilizan para alimentarse y luchar contra los enemigos. Los bordes interior y exterior de las palmas están densamente cubiertos de pelos, de ahí el nombre de cangrejo manopla. Los animales omnívoros como peces, camarones, caracoles, almejas, gusanos, lombrices de tierra, insectos y sus larvas se pueden utilizar como alimento para cangrejos peludos.
Los cangrejos contienen más vitamina A, que es útil para la queratinización de la piel; también puede complementar el calcio para el raquitismo en los niños y la osteoporosis en los ancianos. China está ampliamente distribuida en los lagos a lo largo de las costas norte y sur. Entre ellos, el sistema del río Yangtze tiene la mayor producción y un sabor extremadamente delicioso.
Entre ellos, los cangrejos peludos del lago Gucheng son los más famosos. Siempre se les ha llamado la corona de cangrejos y son reconocidos como marcas comerciales muy conocidas en China por la Administración Estatal de Industria y Comercio. Otros más famosos incluyen los cangrejos peludos del lago Taihu. Cangrejos peludos del lago Yangcheng, cangrejos peludos del lago Changdang, etc.
2. Cangrejo de arroz
El cangrejo de arroz es un cangrejo de río, también llamado "cangrejo" o "cangrejo peludo". un crustáceo del filo Arthropoda. Los cangrejos de río abundan.
El cefalotórax, que se forma combinando la cabeza y el tórax, tiene forma cuadrada y textura dura. Hay un par de ojos en la parte frontal del cuerpo y dos pares de dientes de cangrejo muy afilados a los lados. El par de apéndices más frontales del cangrejo se llama quelípedos, y la superficie está cubierta de pelos; detrás de los quelípedos hay cuatro pares de patas para caminar, con los lados planos y largos que han degenerado; Los cangrejos de río machos y hembras se pueden distinguir por su abdomen: el abdomen de las hembras es redondo y el de los machos triangular. Los cangrejos de río suelen vivir en madrigueras en las orillas de barro de ríos, lagos y pantanos. Son activos durante la noche y se alimentan de peces, camarones, cadáveres de animales y cereales. A menudo migran a estuarios mar adentro para poner huevos. de marzo a mayo del año siguiente y se convierten en adultos. Después de que los cangrejos emergen como juveniles, suben por los ríos y continúan creciendo y desarrollándose en agua dulce. La carne del cangrejo de río es fresca y tierna, y es un alimento popular.
El cangrejo de río pertenece a los Crustáceos y al género Eriocheir. Es un crustáceo de gran tamaño con el cuerpo dividido en 21 segmentos, ya que los segmentos de la cabeza y el pecho se curan entre sí, todo el cuerpo se divide en dos partes. , el cefalotórax y el abdomen . El dorso del cangrejo adulto es de color verde oscuro y el vientre es de color blanco grisáceo. La longitud media de la cabeza y el pectoral es de 6 a 7 cm y 7,5 cm de ancho.
El cangrejo de río, cuyo nombre científico es cangrejo chino, es un valioso producto de agua dulce con un sabor delicioso, rico en nutrientes y un alto valor económico.
Ya sea cangrejo peludo o cangrejo de campo de arroz, ambos son delicias raras. Pero en términos de sabor, los cangrejos peludos son más dulces y saben mejor, ¡pero claro, son más caros!