¿Pueden las personas con diabetes comer queso?

Su consumo no afectará el nivel de azúcar en sangre, pero puede afectar a otros problemas de salud.

El queso es un alimento con IG bajo.

El queso tiene un contenido muy bajo en carbohidratos y básicamente no afecta el azúcar en sangre. El contenido de carbohidratos del queso oscila principalmente entre 0,45 y 6,9 g, lo que equivale básicamente a sólo 1 o 2 bocados, muy poco. Básicamente, tiene poco efecto sobre el azúcar en sangre. A lo que debemos prestar más atención es al contenido de calorías, proteínas, grasas y sodio. Estos afectarán a nuestro peso, lípidos en sangre, presión arterial, etc. , ¡cuáles son más importantes para los amantes del azúcar!

Quesos recomendados para el control de peso:

Bajos en calorías | Queso bajo en grasa, Feta, Ricotta, Cemembert, Mozzarella.

Quesos recomendados para personas con hipertensión arterial:

Bajos en sodio, ricotta, suizo, emmental, queso crema, requesón.

¿Pueden comer queso las personas con intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del cuerpo para digerir completamente el azúcar (lactosa) de la leche. Por lo tanto, pueden producirse diarrea, gases e hinchazón después de consumir productos lácteos. Es innegable que el queso es un tipo de producto lácteo, pero durante el proceso de elaboración se ha eliminado la mayor parte de la lactosa y la lactosa restante será descompuesta por microorganismos durante el proceso de fermentación. Los distintos tipos de queso contienen distintos niveles de lactosa. Por tanto, el contenido de lactosa será mucho menor que el de la leche.