La familia real es la número uno del mundo.

1. Una taza/bolsa/caja de cualquier marca de yogur (como primera introducción)

2. Dos cucharadas de azúcar blanca (azúcar de roca, miel, no). azúcar añadido)

3. Una bolsa grande de leche (500g, se dice que la leche que contiene antibióticos no se puede utilizar para hacer yogur, no sé si es cierto o no)

4. Otro recipiente limpio (lonchera, sin aceite, sin agua, sellado, transparente y bonito son las mejores opciones)

Proceso de producción:

1. 5 cucharadas de yogur (entrante) en el recipiente.

2. Pon 2 cucharadas de azúcar en el recipiente (te gustan los dulces, quieres adelgazar y no temes la acidez) y luego agrego más, pero yo lo pongo primero, principalmente porque me gusta. No podía soportar "estropear" el yogur.

3. Añade la leche y revuelve uniformemente.

4. Cierra la tapa y colócala en un lugar con una temperatura más alta (valor de referencia original: 12 horas a 30 grados centígrados. Cuando en mi casa hay 18 grados centígrados, realmente está "comiendo" en lugar de "beber". Actualmente el consumo de leche de mi familia se ha duplicado)

5. Espera pacientemente unas 12 horas, abre la tapa (¡sin mirar por el medio!)... Se solidificó como el tofu, tuvo éxito. , Se debería decir que Pinghu es un espejo lateral.

6.No te apresures a probar, reserva 5 cucharadas de yogur como entrante.

Jaja, en realidad es sencillo: 5 cucharadas de yogur, 2 cucharadas de azúcar, 1 bolsita de leche, remover uniformemente y dejar reposar unas 12 horas.

Sería mejor añadir frutas del mercado y enfriarlas, pero asegúrate de guardar primero el yogur "blanco" para la base.

Versión compleja:

Materia prima:

500 ml de leche pura (después de muchos experimentos, la leche pura en el cartón de Wandashan es la mejor) 125 ml de yogur original (usado Como cultivo bacteriano, los experimentos han demostrado que el yogur original de Wanjiabao es el mejor).

Herramientas:

Olla arrocera, taza de porcelana con tapa, cuchara, microondas (la leche se puede calentar con otros métodos, pero el horno microondas no solo es rápido, sino también fácil de controlar). temperatura de calentamiento)

Método de producción:

1. Coloque la taza de porcelana (junto con la tapa) y vierta en la olla arrocera, agregue agua y hierva durante 10 minutos para esterilizar.

2. Saca la taza y viértela en la leche (70% de su capacidad. Si la leche está recién abierta, ha sido esterilizada y no es necesario hervirla ni esterilizarla). en el microondas para calentarlo hasta que la pared de la taza quede moldeada con la mano. No esté caliente al tacto.

Si la leche está en bolsas de plástico, lo mejor es hervirla y secarla antes de realizar el siguiente paso.

3. Añade el yogur a la leche tibia, revuelve uniformemente con una cuchara y tapa con una tapa.

4. Apague la olla arrocera, vierta el agua caliente en la olla, coloque la taza de porcelana en la olla arrocera, cubra la olla arrocera con una toalla limpia u otros elementos aislantes y y Utilice el interior de la olla para la fermentación con calor residual.

El yogur bajo en azúcar estará listo al cabo de 8-10 horas~ ~Si lo haces por la noche, podrás tener un yogur delicioso a la mañana siguiente~~

Un yogur exitoso semisolidificado, de superficie blanca y lisa, sin precipitación de suero (líquido transparente de color amarillo claro) y olor a leche. Si no le temes a la obesidad y te gustan los dulces, puedes añadir azúcar antes de comer. No agregue azúcar antes de la fermentación.

El yogur casero no se puede sellar, por lo que el tiempo de conservación es menor que el que se vende en el mercado. Solo se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días, por lo que es mejor beberlo mientras se prepara ~ ~

Notas:

1. con frutas, y mucho menos Agregue yogur de frutas.

2. Si la temperatura al calentar la leche es demasiado alta, matará las bacterias del ácido láctico en el yogur y provocará que falle la fermentación. Si la temperatura es demasiado baja, la fermentación será lenta, así que no la caliente demasiado para tocarla (el calentamiento en el microondas a menudo provoca un calentamiento desigual, así que revuélvalo con una cuchara y pruebe la temperatura nuevamente).

3. No utilice la configuración de preservación del calor de la olla arrocera para la fermentación, porque la temperatura de preservación del calor es demasiado alta y la olla arrocera debe estar apagada durante la fermentación de preservación del calor. Si estás haciendo yogur en invierno, puedes poner la taza de porcelana en el calentador para que fermente.

4. Lo mejor es utilizar una taza de porcelana con tapa para el recipiente de fermentación, aunque también se puede utilizar una taza de plástico duro si la calidad de la colcha no es la adecuada. Se deformará fácilmente mediante calentamiento y esterilización. La cubierta es muy importante, las bacterias del ácido láctico son anaeróbicas y el ambiente anaeróbico es más propicio para la fermentación.

5. Es mejor no utilizar desinfectantes al esterilizar los recipientes, porque no limpiarlos matará las bacterias del ácido láctico y provocará que falle la fermentación. La esterilización por calor es el método más seguro.

6. También existen antileches (que contienen antibióticos) o leches reducidas (leches reducidas a partir de leche en polvo) que no son aptas para la producción cooperativa de yogur.

7. Debido a la calidad inestable, es posible que en ocasiones el yogur de cultivo no fermente.

En resumen, explora más y practica más y pronto te convertirás en un maestro del yogur casero~ ~ ~