¿Cuál es la diferencia entre el Cabernet Sauvignon y el vino tinto en barrica de roble?
Cabernet Sauvignon es un vino tinto seco.
La barrica de roble es una especie de recipiente para guardar vino con una larga trayectoria de uso. Su historia se remonta incluso a la antigüedad y se considera un símbolo de arte, estatus y gusto. Durante el envejecimiento del vino en barricas de roble, los taninos, la vainillina, la lactonas de roble, el eugenol y otros compuestos de la barrica se disolverán en el vino, lo que hará que el color sea más estable, el sabor más suave y el sabor más armonioso.
2. Características diferentes
El color de Changyu Cabernet Dry Red proviene de la propia uva. La exclusiva tecnología de fermentación con detección de temperatura de la piel de la uva permite que el vino fermentado se sature con pigmentos naturales en la piel de la uva, formando un hermoso y atractivo color rojo rubí intenso. Utilizando Changyu Cabernet Sauvignon como materia prima principal y utilizando un proceso de elaboración sistemático único, combina la tipicidad única de Changyu Cabernet Sauvignon, con un rico aroma y sabores frutales típicos de pimienta y grosella negra, especialmente la típica "hierba fresca cortada después de la lluvia". "sexo.
El vino envejecido en barrica de roble, además de las características de la uva, aroma varietal y aroma del vino, también aportará al bebedor el agradable aroma a vainilla, cacao, café o ambos.
3. Diferentes orígenes
En la década de 1930, el Sr. Xu, presidente del Banco de China y entonces director general de Changyu, nombró "vino" a un nuevo desarrollo. " para la empresa. Al final, se decidió seguir el concepto de "integración de lo chino y lo occidental" defendido por el fundador de Changyu y denominar el vino "Cabernet Dry Red". "Explicación" significa "puede" y "voluntad". Desde entonces, "Cabernet Sauvignon Dry Red" se ha convertido en la submarca principal de Changyu.
Según la historia de la elaboración de cerveza británica, en el siglo XVII, para resistir el impuesto a la malta impuesto por el gobierno, los cerveceros británicos fabricaban barricas de roble de diferentes tamaños, ponía todo el vino en las barricas de roble, y los almacenó en cuevas. Un año después sacaron el cañón y ocurrió un milagro. Descubrieron que el color del vino se volvió amarillo dorado y el sabor del vino era extremadamente suave, acompañado de un aroma sin precedentes.
Después de un estudio cuidadoso, se descubrió que resultó ser el efecto único de las barricas de roble, porque el roble mismo contiene "tanino", que puede hacer que el vino madure rápidamente y se vuelva más suave y ámbar en un ambiente corto período de tiempo. Así surgió el almacenamiento de vino en barricas de roble.