¿Por qué Greenpeace se opone a que los niños chinos intenten comer arroz dorado?
¿Qué graves consecuencias provocará la deficiencia de vitamina A?
La deficiencia de vitamina A (VAD) es una enfermedad crónica que puede provocar sequedad ocular en casos leves y ceguera o incluso la muerte en casos graves. Cuando era joven, mis ojos se sentían borrosos cuando leía por la noche. El anciano dijo que era "ojo de gallina", lo que significa que la gallina se va a casa y a la jaula. Los niños no pueden leer en este momento. De hecho, esta es una manifestación de ceguera nocturna causada por una deficiencia de vitaminas. VAD es un problema global. Según una encuesta de la OMS, se ha confirmado que 78 países del mundo tienen un problema de salud pública de deficiencia de vitamina A. Aproximadamente una cuarta parte de los niños en edad escolar del mundo (654,38+27 mil millones) sufren de deficiencia de vitamina A, y más de 250.000 niños quedan ciegos cada año (654,38+0). Los resultados de la Encuesta sobre el estado de salud y nutrición de los residentes chinos de 2002 mostraron que las deficiencias de micronutrientes como la vitamina A y el hierro son problemas comunes entre los residentes urbanos y rurales de China. La tasa de deficiencia de vitamina A entre los niños de 3 a 12 años es del 9,3%, incluido el 3,0% en las zonas urbanas y el 11,2% en las zonas rurales. En zonas pobres como el suroeste de China, la proporción llega al 50%(2). Este tipo de desnutrición, también conocida como "hambre oculta", no sólo afecta la salud de las personas en zonas pobres, sino que también causa enormes pérdidas económicas. Según estimaciones del profesor Chen Chunming del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, la deficiencia de hierro en los niños representó por sí sola el 2,9% del PIB en 2001. Sin embargo, si se toman medidas para reducir la tasa de anemia en mi país en un 30%, los beneficios económicos generados por el aumento de la productividad laboral de adultos y niños ascenderán a 455.300 millones de yuanes (2). Las pérdidas económicas causadas por VAD son similares.
Métodos para solucionar el VAD
Los métodos internacionales actuales para solucionar las deficiencias de micronutrientes (incluido el VAD) incluyen los siguientes: 1) Diversidad dietética. Si come arroz, verduras, frutas y carne todos los días, generalmente no tendrá problemas de VAD. 2) El enriquecimiento de los alimentos se agrega a los alimentos que deben consumirse. Los casos exitosos de adición de alimentos en mi país incluyen: Primero, la sal yodada ha eliminado casi por completo la enfermedad del cuello grande en nuestro país. Segundo, la salsa de soja fortificada con hierro también ha logrado avances significativos, pero debido a que la salsa de soja no es una necesidad para todos; Aún queda un largo camino por recorrer para eliminar la deficiencia de hierro. 3) Suplementos en forma de pastillas, como una gran cantidad de diversas tabletas de vitaminas que se venden en el mercado. Aunque estos métodos pueden resolver parcialmente algunos problemas, también tienen limitaciones obvias: 1) La mayoría de las personas que necesitan mejorar las deficiencias nutricionales son pobres y, a menudo, no cuentan con medios eficaces para obtener alimentos enriquecidos o garantizar una diversidad dietética; todos sabemos, gente pobre, que existe una variedad de deficiencias de micronutrientes, y no todas estas deficiencias se pueden prevenir mediante la fortificación de alimentos. 3) En términos de contenido de nutrientes, estabilidad y propiedades físicas, la tecnología de fortificación de varios alimentos aún no se ha desarrollado; completamente formado y la interacción de los nutrientes El conocimiento insuficiente complica la tecnología de agregar nutrientes a ciertos alimentos 4) El costo de las píldoras de suplementación es relativamente alto; Por lo tanto, basándose en estos medios, se propuso un método más prometedor: el bioaumento. El plan es aumentar el contenido de oligoelementos en los principales cultivos alimentarios mediante el mejoramiento y la biotecnología, resolviendo así las deficiencias nutricionales de los pobres que dependen de estos cultivos alimentarios como alimento básico, es decir, la carencia de la mayoría de los pobres. Este enfoque no añade costos adicionales y no depende de los canales de distribución.
La vida pasada del "Arroz Dorado"
El arroz es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial, especialmente los pobres. Si se pudiera aumentar el contenido de vitamina A en el arroz, se resolvería el problema de la deficiencia de vitamina A entre los pobres del mundo. Basándose en esta idea, el profesor Ingo Potrykus del Instituto Tecnológico de Zurich asumió valientemente la importante tarea de convertir arroz común en arroz rico en vitamina A en una conferencia celebrada en Filipinas en 1984. Después de ocho años de arduo trabajo, finalmente lanzó un producto conceptual. De hecho, el arroz común por sí solo no puede sintetizar vitamina A, por lo que no se pueden obtener variedades con un alto contenido de vitamina A mediante el cruzamiento tradicional. Al profesor Potricus se le ocurrió una idea brillante.
Se introdujeron en el arroz cuatro genes para la línea de producción de vitamina A sintetizada por bacterias y narcisos, aumentando el contenido de vitamina A en el arroz de cero a varios microgramos por gramo. Esta es también la primera generación de "arroz dorado". Sin embargo, este contenido está lejos de satisfacer la demanda corporal de vitamina A. En teoría, si el contenido de vitamina A alcanza 1,5 μg/g y todo el mundo come cuatro o dos granos de arroz al día, básicamente puede satisfacer la demanda corporal de vitamina A. vitamina A. Según este contenido, obviamente es imposible que todos coman varios kilogramos de arroz todos los días.
Después de que salió el producto de primera generación, algunos oponentes se burlaron de que era solo un pastel para que todos satisficieran su hambre. Posteriormente, investigadores de la reconocida empresa de biotecnología Syngenta tomaron el relevo. Encontraron genes con mayor eficacia en el maíz, reorganizaron la línea de producción y cultivaron la segunda generación del "arroz dorado", que aumentó decenas de veces el contenido de vitamina A, para que todos puedan satisfacer las necesidades diarias siempre que no Coma 2 taels de arroz al día. Las necesidades diarias hacen que este producto sea práctico al instante.
Debido a la participación de la empresa, Greenpeace cuestionó que se tratara de una gran conspiración implementada por grandes empresas internacionales para sus fines comerciales ulteriores. Una vez promocionada, la empresa buscará enormes beneficios comerciales. Como resultado, Syngenta y otras empresas con patentes relevantes anunciaron que renunciarían a todas las patentes relacionadas con el "arroz dorado" y se lo proporcionarían a los agricultores de los países en desarrollo de forma gratuita. Que el "Arroz Dorado" se convierta verdaderamente en un proyecto humanitario. Se han formulado regulaciones pertinentes, que incluyen: todos los países en desarrollo, incluida China, pueden utilizar esta tecnología de forma gratuita; esta tecnología también se puede utilizar de forma gratuita para otros cultivos alimentarios importantes; las empresas que venden este cultivo no pueden ser responsables del aumento de precios. ; los agricultores también pueden cultivar sus propias semillas para la próxima generación.
Las objeciones de Greenpeace son:
¿Por qué Greenpeace se opone al Arroz Dorado? Mi entendimiento simple es que este es su trabajo, y su trabajo importante es oponerse a los OGM. No hace mucho escuché a un conocido científico decir que Greenpeace no tiene la intención de oponerse al "Arroz Dorado" porque también saben que se trata de un proyecto humanitario, y el resultado de su oposición será hacer que los pobres, que están más necesitados, Necesito ayuda y no tengo voz. Soporto más muchos desastres. En ese momento tenía una opinión ligeramente favorable sobre Greenpeace, pero su reciente revuelo ha hecho que mi opinión vuelva al punto de partida. En general, la mayoría de las personas que se oponen enérgicamente a esto no padecen una deficiencia de vitamina A. Para ellos, el "arroz dorado" es prescindible porque todas las fuentes complementarias mencionadas anteriormente están fácilmente disponibles.
¿A qué se opone Greenpeace? Lo primero que llamó la atención de la gente fue que se trataba de un "experimento humano", y era un experimento humano con niños chinos. El hecho es que esta prueba no es una prueba de seguridad en absoluto (la prueba de seguridad del arroz dorado se completó hace mucho tiempo), sino una prueba del efecto de conversión de la vitamina A en el cuerpo humano. De hecho, la vitamina A que mencioné anteriormente no es exacta. Estrictamente hablando, debería ser una fuente de vitamina A. Este arroz modificado biotecnológicamente no produce directamente vitamina A, sino betacaroteno, que el cuerpo humano puede convertir en vitamina A. Este experimento conjunto realizado por China y Estados Unidos da la respuesta perfecta (3). Los niños pueden cubrir el 60% de sus necesidades diarias de vitamina A comiendo de 2 a 3 granos de arroz (aproximadamente uno o dos granos de arroz seco), que es lo mismo que tomar tabletas de vitamina A. El autor también dejó claro en el artículo que el experimento fue aprobado por el Comité de Ética China-Estados Unidos. Entonces no es un experimento secreto en absoluto.
Algunas personas también se preguntan por qué este experimento no debería realizarse con niños estadounidenses, sino con niños chinos y con niños de zonas montañosas. La respuesta es que el experimento americano ya se ha realizado. No es un "experimento de seguridad" como se mencionó anteriormente. No hay ningún problema de seguridad, es solo un experimento de "efecto de transformación", es decir, el efecto después de ingerirlo. Casi la mitad de los niños en China, especialmente los de zonas pobres, tienen deficiencia de vitamina A. Son el grupo de personas que necesita más atención, mientras que este problema básicamente no existe en Estados Unidos. Se llevarán a cabo más experimentos en otras zonas pobres de Asia y África.
¿Puede el "arroz dorado" resolver el problema mundial de la deficiencia de vitamina A? Greenpeace también planteó dudas, creyendo que la popularidad del "arroz dorado" exacerbará la crisis de seguridad alimentaria mundial.
Piensan que la diversificación de la dieta es una buena solución a este problema, y yo estoy de acuerdo en que la diversificación de la dieta es una buena solución, pero la verdad es, ¿cuántas organizaciones o individuos están haciendo esfuerzos sinceros para dar a los pobres de todo el mundo, además de alimentos? , ¿Una variedad de verduras y carnes? El arroz dorado no es una panacea, pero debemos estar familiarizados y respetar el hecho de que más de 3 mil millones de personas en el mundo dependen del arroz como alimento básico, y muchas de ellas no tienen casi nada para comer excepto arroz todos los días. La pobreza es la causa fundamental de la deficiencia de vitamina A, y para erradicarla se requieren esfuerzos conjuntos de los gobiernos de todo el mundo. El Arroz Dorado no reemplaza los esfuerzos actuales para abordar estos problemas, pero no hay duda de que puede servir como un poderoso complemento para avanzar en la solución de los problemas nutricionales, especialmente en áreas rurales remotas.
Han pasado veintiocho años desde que se propuso el concepto de arroz dorado, hasta la investigación y el desarrollo del producto de primera generación, hasta la perfección del producto y hasta el difícil proceso de promoción actual. Trabajó duro para esto Dio su vida. Un producto tan fantástico debería haber salido al mercado hace mucho tiempo para salvar a innumerables personas pobres que padecen enfermedades. Sin embargo, la promoción y aplicación de este producto se ha visto obstaculizada por algunas organizaciones e individuos, ya sea por sus propósitos e intereses especiales, por falta de conocimiento correspondiente o por su "amabilidad". La mayoría de estos detractores no tienen deficiencia de vitamina A. Para ellos, el "arroz dorado" es prescindible, pero ¿qué pasa con los pobres? Alguien resumió una vez los tres obstáculos para la promoción del arroz dorado: tecnología, patentes y oponentes. Ahora la tecnología y las patentes no son problemas, sólo queda un oponente. Como dijo el profesor Ingo Potrykus, uno de los inventores del arroz dorado: "Necesitamos debates más racionales sobre el tema del arroz dorado en lugar de resistencia emocional".