¿Cuáles son las especialidades de Gansu?

Las especialidades de Gansu incluyen el pollo asado Jingning, la carne de cabra Pingchuan, el yak blanco Tianzhu, los bollos de cordero al vapor Pingliang y la piel rellena de Wuwei.

1. Pollo asado Jingning

El pollo asado Jingning, también conocido como pollo estofado Jingning, es un plato tradicional especial del condado de Jingning, provincia de Gansu, y pertenece a la cocina de Gansu. Es muy conocido en Gansu, Shaanxi, Ningxia y otras provincias (regiones) por su hermosa apariencia, sabor fresco y delicioso, apariencia brillante, color rojo parduzco, sabor a carne espesa y sabor refrescante.

2. Carne de cabra Pingchuan

La carne de cabra Pingchuan es una especialidad del distrito de Pingchuan, ciudad de Baiyin, provincia de Gansu, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. La cabra Pingchuan tiene una constitución fuerte, un cuerpo de tamaño mediano, un cuerpo corto y profundo, y es aproximadamente cuadrada. La mayoría de las ovejas macho y hembra tienen cuernos. Los cuernos de las ovejas macho son grandes, curvados en forma de semi-espiral, que se extienden hacia arriba y hacia atrás, con una longitud de 35 a 48 cm. Los cuernos de la oveja son pequeños, en forma de hoz y curvados hacia atrás. y hacia abajo, y el cuerno mide de 20 a 25 cm de largo, con mechones de pelo en la frente, colgando desde los ojos, y barba debajo del mentón.

3. Tianzhu White Yak

Tianzhu White Yak es una especialidad del condado autónomo tibetano de Tianzhu, ciudad de Wuwei, provincia de Gansu, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El área de protección de la indicación geográfica Tianzhu White Yak cubre 176 aldeas en 19 ciudades, incluidas la ciudad de Songshan, el municipio de Xidatan, la ciudad de Huazangsi, la ciudad de Shimen y el municipio de Jiaxi Xiulong en el condado autónomo tibetano de Tianzhu.

4. Bollos de cordero al vapor Pingliang

Los bollos de cordero al vapor Pingliang generalmente se denominan "bollos de cordero al vapor". Ligeramente diferente de sus hermanos Shaanxi, la sopa de burbujas de cordero Gansu Pingliang se mezcla primero con carne de res y cordero, además de guarniciones como flores amarillas, hongos, tofu seco, fideos, etc., además de cuatro onzas de rodajas de cordero, la sopa es fragante y no es grasoso y se sirve con fideos. Los panqueques, ajo azucarado y salsa picante son deliciosos y auténticos. Los bollos de cordero al vapor de Longnan se elaboran con granos de pimienta de Sichuan, que tienen un fuerte aroma entumecedor y, a menudo, se comen con ajo crudo.

5. Pizi Relleno de Wuwei

El Pizi Relleno de Wuwei es un manjar especial en Wuwei, provincia de Gansu. Es un alimento especial hecho de harina y es de color amarillo cristal y traslúcido como el jade. es único. La harina se remoja, se lava y se filtra para separar la proteína y el almidón, y luego se cuece al vapor en una jaula para formar gluten y una masa translúcida. Al comer, córtelo en tiras o trozos, agregue salsa de soja, vinagre balsámico, jugo de ajo, aceite de chile, zanahorias ralladas, sal refinada y otros condimentos para que la gente coma frío.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Pollo asado Jingning