¿A dónde pertenece Shixiang Tofu?
El "Shixiang Tofu", también conocido como "Changzhuang Tofu", se produce principalmente en la aldea de Changzhuang, municipio de Shixiang, ciudad de Changge. Ya en la década de 1980, el tofu producido en la aldea de Changzhuang se llamaba principalmente "Shixiang Tofu" y se vendía en la ciudad de Changge y en varios pueblos alrededor del municipio de Shixiang. Debido a que el tofu producido en esta aldea tiene una "textura fina, buena elasticidad, brillo y un regusto fragante", los consumidores confían profundamente en él y la reputación del "tofu parecido a una piedra" se ha extendido.
Érase una vez, cuando se decía que "la piedra es como el tofu", muchas personas de Changge e incluso de Xuchang recordaban los gritos melodiosos y profundos en los callejones, y aquellos familiarizados con ello daban una dale el visto bueno y elógialo como "realmente fragante". Sin embargo, el "tofu parecido a una piedra" que solía caminar por las calles ahora se ha transformado y ha registrado con éxito la marca "Tiange Shixiang Tofu". Esto no sólo le da a la producción tradicional de tofu una connotación de nueva era, sino que también amplía la influencia de la marca año tras año.
Actualmente, hay 6 fábricas de procesamiento de tofu a gran escala en la aldea, lo que ha dado lugar a 3 granjas de cría a gran escala, lo que ayuda a proporcionar empleo a más de 130 trabajadores rurales, con un ingreso mensual promedio de más de 600 yuanes.