¿Cómo hacer pato curado delicioso? Encuentra una manera.
Primero prepara los ingredientes: un pato salado, un rábano, 3 g de jengibre, 3 g de ajo, seis o siete pimientos de mijo, una cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja, una cucharada de picante salsa y una cantidad adecuada de sal.
Pasos de elaboración:
1. Picar un pato marinado en trozos un poco más grandes y uniformes, y lavar los huesos con agua tibia.
2. Llena la olla con agua, añade el pato seco y cocina todo junto.
3. A continuación escurrir la espuma de la emulsión de agua tibia y reservar.
4. Lavar el rábano, pelarlo y cortarlo en trozos.
5. Cortar el jengibre y el ajo en trozos grandes y reservar.
6. Fideos en rodajas de mijo picantes
7. Añade aceite a la sartén, agrega el ajo y el jengibre a fuego lento y sofríe hasta que estén fragantes.
8. Añade una cucharada de mijo picante.
9. Sofreír con aceite rojo
10. Añadir los trozos de pato escurridos y sofreír unos tres o cuatro minutos hasta que se vea un poco de aceite de los trozos de pato.
11. Una cucharada de vino de cocina y media cucharada de salsa de soja.
12. Añade un poco más de agua hirviendo. A mí me gusta que el guiso quede suave y pegajoso.
13. Cuando queden dos tercios de la sopa, agregue los cubos de rábano, revuelva uniformemente y cocine juntos.
14. Añade un poco de sal y un poco de pollo en polvo al gusto.
15. Si hay muchas ollas en casa, puedes guisar más sopa para que sepa mejor, o puedes echarla directamente cuando aún quede un poquito en la sopa.
16. Guisar un rato y luego servir.
Consejo: Cuando cocines sopa, asegúrate de añadir sal al final. Si agregas sal demasiado pronto, el color de la sopa será muy oscuro y se volverá muy amarga con el tiempo. La sal puede hacer que la sopa sea clara, sabrosa y más fácil de comer.