¿Cuál es el método de gestión oficial para la entrega de comida online?
La Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos afirmó que los servicios de catering en línea han promovido el desarrollo de la industria de la restauración y han facilitado la vida de las personas, pero también existen algunos problemas, como el fracaso de las plataformas de terceros para el catering en línea. servicios para cumplir con sus responsabilidades y el impacto en los servicios de catering La revisión de los proveedores no es estricta; algunos proveedores de servicios de catering tienen poca conciencia sobre la seguridad alimentaria, un nivel de gestión limitado y malas condiciones de operación, y existen peligros ocultos en la seguridad alimentaria; Además, debido a la virtualidad y las características interregionales de la restauración en línea, la supervisión es difícil.
En respuesta a los problemas anteriores, es necesario formular medidas de gestión específicas y operables. De acuerdo con la Ley de Seguridad Alimentaria y otras leyes y regulaciones, y para satisfacer las necesidades reales de la supervisión de la seguridad alimentaria del catering en línea, la Administración de Alimentos y Medicamentos de China ha formulado estas Medidas. Las "Medidas" se implementarán el 65438 de junio + 1 de octubre del próximo año.
Las "Medidas" estipulan que los proveedores de servicios de catering deberán tener tiendas físicas y obtener licencias de negocio de alimentos de acuerdo con la ley, realizar actividades comerciales de acuerdo con los principales formatos comerciales y proyectos comerciales establecidos en el negocio de alimentos. licencia y no se les permite operar más allá del alcance. La calidad y seguridad de los alimentos de catering vendidos en línea deben ser coherentes con los de los alimentos de catering vendidos en tiendas físicas. Vale la pena señalar que los proveedores de servicios de catering deben procesar los alimentos dentro de sus propias áreas de operación de procesamiento y no pueden confiar pedidos a otros operadores de alimentos para su procesamiento.
¿Cuáles son las sanciones por infringir la normativa? Si un proveedor de servicios de catering en línea confía pedidos a otros operadores de alimentos para su procesamiento y producción, o si los alimentos de catering vendidos en línea no coinciden con la calidad y seguridad de los alimentos de catering vendidos en tiendas físicas, el departamento local de supervisión y administración de alimentos y medicamentos en o superior al nivel de condado le ordenará que haga correcciones y emitirá una advertencia. Cualquier persona que se niegue a hacer correcciones será multada con no menos de 5.000 yuanes pero no más de 30.000 yuanes.
Además, los proveedores de plataformas externas de servicios de catering en línea deben establecer sistemas relacionados con la seguridad alimentaria, establecer agencias de gestión de seguridad alimentaria especializadas, contratar administradores de seguridad alimentaria a tiempo completo y revisar la información de licencia de Proveedores de servicios de catering en línea Regístrese y registre verazmente la información del pedido para realizar pedidos de alimentos en línea. Los proveedores de servicios de catering deben cumplir obligaciones como publicar información, formular e implementar controles de materias primas, controlar estrictamente los procesos de procesamiento y mantener periódicamente las instalaciones y equipos.
Asegúrate de que los alimentos sean seguros.