¿Qué tipo de madera es mejor para las tablas de cortar?

El mejor material es el mimbre, que tiene fibra larga y suficiente dureza. No es fácil cortar verduras durante mucho tiempo; algunas personas eligen la madera de azufaifo, pero las tablas de cortar de madera de azufaifo son realmente duraderas porque la madera. Es bastante duro y fácil de usar. Cuchillo para picar, es mejor no elegir. La madera comprimida de bambú ahora es común en el mercado y se siente bastante bien.

¿Qué tipo de leña es buena para cocinar?

Caja de mimbre (tabla de cortar)

Recuerda adoptar

¿Cuál es el mejor material para elegir una tabla de cortar? ¿Alguna marca que recomiendes?

¡Para toda la familia, tienes que elegir este en la cocina!

Hace un tiempo, una chica de Xiaohua Kitchen me preguntó que había que cambiar las tablas de cortar de casa porque estaban mohosas y sucias. ¿Tiene alguna recomendación para una buena tabla de cortar? ¡Qué coincidencia! Me estoy preparando para agregar una nueva tabla de cortar. He estado usando tablas de cortar durante más de diez años y me he encontrado con todo tipo de tablas de cortar, así que dediqué unos días a clasificarlas.

A muchas personas les gusta gastar mucho dinero en cuchillos y ollas, pero sólo están dispuestas a comprar tablas de cortar a un precio reducido. Esto es realmente irresponsable para ellos y sus familias. Las tablas de cortar tocan la mayoría de los ingredientes para cocinar y su calidad y seguridad afectan su salud y la de su familia. Si su tabla de cortar tiene moho, ¡tírela!

Aprendí en la clase de nutrición que si la tabla de cortar se coloca en un lugar oscuro y húmedo durante mucho tiempo, se reproducirá moho, especialmente la aflatoxina Aspergillus, que es un carcinógeno de primer nivel reconocido por el Instituto Internacional de Salud. Organización y es tan tóxico como el arsénico 68 veces. Además, la espuma residual en la tabla de cortar también contaminará las frutas y verduras con olor a pescado, y comer la comida en el estómago provocará dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea.

Por lo tanto, las hermanas que cocinan a menudo, especialmente aquellas con bebés en casa, deben tener en la cocina una tabla de cortar a prueba de moho, resistente a las picadas y fácil de limpiar para preparar tres comidas al día más. higiénico y permite que la familia se prepare Coma más sano.

Bien, sin más, ¡elijamos una tabla de cortar!

Hay muchos tipos de tablas de cortar en el mercado, pero en general se pueden dividir en cuatro categorías: tablas de cortar de madera maciza, tablas de cortar de bambú, tablas de cortar de plástico y tablas de cortar de vidrio templado. He usado los tres modelos excepto el vidrio templado y la experiencia es bastante profunda. Además, hay nuevas tablas de cortar fabricadas con materiales como cáscara de arroz y caucho sintético.

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Tabla de cortar de madera maciza

A prueba de moho

Resistencia al corte

Fácil de limpiar

Rango de precios 150~350

Completo

La tabla de cortar de madera maciza es nuestra tabla de cortar más común, y también tengo una tabla de cortar de madera maciza. ¡Realmente súper paciente! ! Es realmente adecuado para picar carne, cortar huesos y cortar algunos ingredientes más duros. Además, la tabla de cortar de madera maciza es resistente y gruesa, y se siente bien al usarla. Probablemente esta sea la razón por la que a los chefs de los hoteles les encanta utilizar tablas de cortar de madera maciza (tablas para cortar verduras).

Hay tantos tipos de tablas de cortar de madera maciza que puede resultar complicado elegir. En términos generales, los árboles de ginkgo, abedul y sauce tienen mejor reputación, pero los precios son bastante confusos, oscilando entre una docena y unos cientos de yuanes en Xinbao y Dongdong. Los que tienen buena reputación son más caros, entre 150 y 350. Además, las tablas de cortar de madera maciza son relativamente pesadas y propensas a tener moho y residuos de madera (la mía se sigue cayendo).

Además, algunas maderas son venenosas y malolientes, como la Ubuntu. Y algunas maderas están relativamente sueltas, como el álamo, que es fácil de agrietar y produce marcas de cuchillo. ¡Estos no son adecuados para tablas de cortar, las hermanas deben examinar cuidadosamente al elegir! !

Tabla de cortar de bambú

Antimoho

Resistencia al corte

Fácil de limpiar

Rango de precios 50~ 150

Completas

Las tablas de cortar de bambú están hechas principalmente de bloques de bambú, que son más livianos y económicos que la madera maciza. Sin embargo, no es lo suficientemente grueso y es propenso a enmohecerse (mi pieza tenía moho. No es resistente al corte y puede hacer que la escoria salte y dañe el cuchillo). Algunas empresas afirman utilizar adhesivos saludables, pero las tablas de cortar deben estar unidas con reactivos químicos, lo cual no es lo suficientemente saludable.

Sin embargo, hay algunos que están hechos íntegramente de bambú, que son resistentes al corte y se pueden utilizar para picar carne. No requieren adhesivos químicos y no son fáciles de romper. amigable, pero el precio es un poco alto.

Tabla de cortar de plástico

Resistente al moho

Resistencia al corte

Fácil de limpiar

El rango de precios abarca una amplia gama de marcas Generalmente entre 200-500.

Completo

Las tablas de cortar de plástico son ligeras, fáciles de lavar y antibacterianas, pero se deforman con facilidad. Hay dos materiales principales: polietileno PE y polipropileno PP. Generalmente, el PP es más resistente al calor y más duro que el PE, y es más adecuado para tablas de cortar. Y elija una tabla de cortar de plástico de color uniforme y sin olores ni impurezas. Algunos de los de mala calidad eliminan fácilmente los residuos y se desvanecen, lo que puede causar daños al hígado y los riñones al ingresar al cuerpo humano con los alimentos.

Pero los juegos de tablas de cortar de plástico también son muy populares en la cocina ahora y a mí me gustan mucho.

Este traje generalmente consta de tres o cuatro tablas de cortar con diferentes funciones, cada tabla de cortar tiene características obvias, como alimentos cocinados, carnes, mariscos, frutas y verduras. como ranuras de sangrado al cortar carne, granulosidad antideslizante al cortar mariscos, etc. Esto puede evitar la contaminación cruzada de los alimentos y hacer que los alimentos sean más higiénicos y seguros.

Tabla de cortar de vidrio templado

A prueba de moho

Resistencia al corte

Fácil de limpiar

Rango de precios 20 ~60

Completas (seguras pero no prácticas)

Las tablas de cortar de vidrio templado también son muy comunes ahora porque son fáciles...> gt

Qué materiales ¿Son buenas tablas de cortar?

La mejor tabla de cortar, tocón muy de albaricoque [Ginkgo]

¿Qué tipo de madera es mejor para cocinar?

La tabla de cortar también se llama tabla de cortar. Los requisitos de la madera para las tablas de cortar de madera maciza: primero, la textura es escalonada, textura fuerte, buena resistencia a la rotura, sin escoria y sin pelusa; segundo, la dureza es superior a la media, pero no demasiado dura para evitar dañar el cuchillo; en tercer lugar, no hay olor ni sabor desagradables (el runnan huele mal, la madera amarga es amarga, la madera de roble es ácida, no es adecuada 4. No se pudrirá cuando esté mojado durante mucho tiempo y no se agrietará cuando esté seco); De acuerdo con este requisito de calidad, las tablas de cortar más adecuadas son: cedro, gema (madera de hierro), haya (madera de la familia del olmo, no madera de Fagaceae), langosta (madera de aralia); las tablas de cortar en general son: olmo, almez, morera, Sophora); japonica, mantequilla, langosta, jaboncillo, carambola, osmanto, arándano, sauce, arce y baniano.

¿Cuál es la mejor tabla para cocinar de madera?

El sauce es el mejor. Su fibra es relativamente larga y no suelta aserrín al cortar verduras y hacer rellenos. Los dátiles son demasiado duros y aptos para tablas de cortar.

¿Qué tipo de madera es adecuada para hacer tablas de cortar?

La tabla de cortar también se llama tabla de cortar. Los requisitos de la madera para las tablas de cortar de madera maciza: primero, la textura es escalonada, textura fuerte, buena resistencia a la rotura, sin escoria y sin pelusa; segundo, la dureza es superior a la media, pero no demasiado dura para evitar dañar el cuchillo; en tercer lugar, no hay olor ni sabor desagradables (el runnan huele mal, la madera amarga es amarga, la madera de roble es ácida, no es adecuada 4. No se pudrirá cuando esté mojado durante mucho tiempo y no se agrietará cuando esté seco); De acuerdo con este requisito de calidad, las tablas de cortar más adecuadas son: cedro, gema (madera de hierro), haya (madera de la familia del olmo, no madera de Fagaceae), langosta (madera de aralia); las tablas de cortar en general son: olmo, almez, morera, Sophora); japonica, mantequilla, jaboncillo, carambola, osmanto, arándano, sauce, arce, baniano.

¿Qué tipo de madera es buena para las tablas de cortar de madera?

Las maderas preferidas para las tablas de cortar son el ginkgo, el sasafrás, el abedul y el sauce.

Evita el uso de ébano para las tablas de cortar porque el ébano contiene olores y sustancias tóxicas. Usarlo como tabla de cortar no solo contamina los platos, sino que también puede provocar fácilmente vómitos, mareos y dolor abdominal.

No importa qué tipo de tabla de cortar se elija, durante su uso, con el fin de minimizar los factores que ponen en peligro la seguridad alimentaria y evitar la contaminación cruzada.

Primero, asegúrate de que la tabla de cortar esté limpia. Para garantizar que la tabla de cortar usada sea higiénica y limpia, puede remojarla en agua caliente y limpiarla con un cepillo rígido y detergente después de su uso, luego enjuagarla con agua limpia y secarla con una toalla seca. Si lo vuelves a escaldar con agua hirviendo, el efecto de limpieza será más profundo.

En segundo lugar, después de usar la tabla de cortar, use un cuchillo de cocina para raspar el jugo restante en la tabla y luego espolvoree una capa de sal sobre la tabla de cortar, que puede tener un efecto esterilizante. una vez por semana. Esto no solo puede esterilizar, sino también garantizar eficazmente que la tabla de cortar no se seque, evitando así que queden alimentos en los huecos y provoquen el crecimiento de bacterias.

En tercer lugar, utilizar la luz solar para la desinfección. Los rayos ultravioleta de la luz solar pueden matar las bacterias. Cuando no esté en uso, puede exponer la tabla de cortar al sol. Esto no solo esteriliza la tabla de cortar, sino que también la mantiene seca y reduce el crecimiento de bacterias.

¿Cuál es la mejor tabla de cortar? ¿Cuánto cuesta? ¿Preferiblemente una tabla de cortar de madera?

Las tablas de cortar de Ginkgo biloba son las mejores y muy caras. Lo venden por libras, a diez yuanes la libra. Generalmente, el precio para uso doméstico es de 210 yuanes y el precio para los chefs de restaurantes es de varios cientos de yuanes. Algunas tablas de cortar cuestan miles de yuanes cada una. Algunas personas los han usado durante décadas sin romperse. Debido a que los árboles de ginkgo son relativamente raros, la cantidad de tablas de cortar de ginkgo no es muy grande y no están disponibles en los supermercados. Las principales ventajas son las siguientes: En primer lugar, las tablas de cortar de madera tienen un efecto bactericida. Expertos de una universidad estadounidense utilizaron 90 tablas de cortar de madera y 40 tablas de cortar de plástico para repetir experimentos y descubrieron que las propias tablas de cortar de madera tienen excelentes propiedades de esterilización y antiincrustantes. Los expertos cubren varias tablas de cortar con bacterias dañinas para los órganos internos humanos. Después de 3 minutos, descubrieron que las bacterias en las tablas de cortar de madera habían disminuido en un 99,9, mientras que las bacterias en las tablas de cortar de plástico habían aumentado. Los expertos también pasaron una noche en el invernadero y descubrieron que las bacterias de las tablas de cortar de madera desaparecían sin dejar rastro, mientras que las bacterias de las tablas de cortar de plástico aumentaban varias veces. Resulta que el árbol tiene propiedades bactericidas y antibacterianas. Aunque una tabla de cortar de madera es sólo una pequeña parte de un árbol grande, sigue siendo fácil de utilizar para esterilizar alimentos. News.sina/…2II. Valor medicinal del Ginkgo biloba: El Ginkgo biloba tiene un valor medicinal importante. Hasta el momento, existen más de 160 tipos de extractos de hojas de Ginkgo con composiciones químicas conocidas. Incluyen principalmente flavonoides, terpenos, fenoles, alcaloides, poliisopreno, ácido quínico, ácido linoleico, ácido pitón oxálico, ácido ascórbico, α-hexenal, bilobanol, bilobanona, etc. En la década de 1960, el Instituto de Botánica de la Academia de Ciencias de China y otras unidades desarrollaron la inyección de Shuxuening utilizando hojas de ginkgo, que tenía ciertos efectos sobre las enfermedades coronarias, la angina de pecho y las enfermedades cerebrovasculares. El Hospital General de la Región Militar de Wuhan observó la eficacia clínica de más de 100 casos de hipercolesterolemia y consideró que el extracto de Ginkgo biloba (cetona coronaria) tiene cierto efecto antihipertensivo. Luego, Alemania, Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Corea del Sur, etc. El Ginkgo se utiliza para producir medicamentos para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. En 1996, Estados Unidos solicitó una patente para el extracto de hoja de Ginkgo AGE, lo que supuso un paso adelante respecto al GBE original. El ginkgo testa contiene una gran cantidad de ácido ginkgólico hidrogenado y flavonoides de ginkgo. Los componentes solubles en agua del exocarpio tienen buenos efectos antitusivos y expectorantes y sus propiedades son similares a las de la ciclofosfamida y la semetasona. La tasa de eficacia inhibidora del intermedio de exocarpitol contra 22 bacterias patógenas clínicas comunes es 865438 ± 0. La tasa de eficacia inhibidora del ácido ginkgólico hidrogenado al 0,1 contra 25 hongos patógenos clínicos es 92. La tasa de inhibición del extracto de exocarpio contra 11 hongos vegetales, incluido el amarillo carbón de manzana, alcanzó el 88-100%. La tasa de control del extracto de etanol contra enfermedades de los cultivos y plagas de insectos alcanza el 100% en 3 días. Las raíces del Ginkgo también se pueden utilizar con fines medicinales. Según la investigación de Dou Guoxiang (1981), las raíces de ginkgo contienen ginkgólidos C, M, A y B, que son de sabor dulce, cálidos por naturaleza y no tóxicos. Puede tratar la leucorrea y la espermatorrea. Esta investigación abre vías para el uso medicinal del Ginkgo, que durante mucho tiempo se ha tratado como leña o incluso como residuo, y se utiliza como materia prima de medicamentos para desarrollar recursos. Ventajas de las tablas de cortar Ginkgo: 1. Más flexibles que las tablas de cortar comunes, sin deformaciones, grietas ni deformaciones; 2. Tiene un efecto bactericida y antibacteriano, lo que le ayuda a cuidar fácilmente a toda la familia; en aceite y no absorbe agua, es resistente a la corrosión de naturaleza fuerte; 4. No absorbe el olor a pescado, que no tiene comparación con ninguna otra tabla de cortar 5. La pequeña carne picada incrustada en la carne se exprimirá automáticamente; al día siguiente; 6.

¿Qué tipo de tabla de cortar de madera es buena?

Materiales naturales fabricados con madera o bambú.

Madera: Las tablas de cortar hechas de ginkgo, carpe, abedul o sauce tienen mejor calidad general.

Las tablas de cortar de bambú son ligeramente más ligeras que la madera, no son fáciles de falsificar, tienen una calidad relativamente estable y son más seguras de usar. Pero su densidad no es tan buena como la de los tableros perforados de madera y su grosor no es suficiente. La mayoría de ellos están empalmados y no se pueden triturar cuando se usan.

Si no sueles picar huesos, elige una tabla de cortar de bambú común y corriente, que es más económica y fácil de transportar.