Conocimientos básicos del vino tinto
Conocimientos básicos del vino tinto Vino de frutas elaborado a partir de la fermentación natural del vino tinto Es una buena costumbre hacer preguntas cuando eres nuevo en el mundo del vino. Aunque algunas preguntas son simples, son las más confusas y siempre se hacen una y otra vez. Entonces, introduzcamos los conceptos básicos del vino tinto.
Conocimientos básicos del vino tinto 1 ¿Cuánto tiempo se tarda en terminar una botella de vino después de abrirla? ¿Cómo debo guardarlo si no puedo terminarlo?
El vino blanco normal debe consumirse dentro de las 3 horas posteriores a la apertura de la botella y el vino tinto debe consumirse dentro de las 8 horas, de lo contrario, el sabor se volverá amargo y se perderá el aroma. Si realmente tienes vino sin terminar, la solución es: volver a poner el corcho en la boca de la botella y meterlo en el termostato, en caso contrario meterlo en el frigorífico.
A la hora de colocar la botella, asegúrese de mantenerla en posición vertical para reducir la superficie de contacto entre el vino y el aire. Si se sustituye el corcho original por un tapón de botella al vacío, el sabor del vino apenas se puede conservar durante dos o tres días. (Los extractores al vacío de tapones de botellas se pueden comprar online)
A veces, al abrir una botella de vino tinto, quedarán algunos sedimentos o lías en su interior. ¿Qué pasó?
Generalmente hay dos situaciones en las que aparecen sedimentos o lías en el vino:
Una es el sedimento que se produce naturalmente después de que el vino envejece y se convierte en alcohol. Algunos vinos famosos empezarán a aparecer en unos siete u ocho años, mientras que los vinos jóvenes que no duran mucho se asentarán al cabo de uno o dos años.
El otro es cristal de vino. La razón principal de la formación de piedras de cristal es que la botella de vino se almacena en un ambiente muy frío, como en un frigorífico con una temperatura muy baja. Los cristales de sarro tienen forma irregular y, a veces, un poco pegajosos. Por lo general, está adherido al fondo de la botella, al hombro de la botella o aparece en el fondo del corcho (porque la botella es plana o al revés). Este cristal es completamente inofensivo.
El cuarzo vino blanco parece azúcar blanco, mientras que el cuarzo vino tinto tiene cristales de color violeta. Estos sedimentos no afectarán el sabor del vino y no causarán ningún daño a la salud humana. Puedes beberlo con confianza.
Si no hay una cubitera especial para hielo, ¿congelarla en el frigorífico reducirá la calidad y el sabor del vino?
Si el vino se deja mucho tiempo en el frigorífico el corcho se encogerá, lo que no es bueno, pero si lo bebes inmediatamente después de que se enfríe no hay problema. Pero aun así tenga cuidado: no baje la temperatura del hielo para el vino tinto, el vino blanco tierno, etc., para no reducir el aroma y el sabor.
Una cubitera para hielo de vino puede resultar más profesional y formal, y puede evitar que la temperatura del hielo para vino sea demasiado baja, ¡así que también puedes preparar una! Cuando utilice una cubeta de hielo para enfriar vino, preste atención a la temperatura y pruebe el vino a diferentes temperaturas. ¡Tiene un sabor diferente!
¿Cuántas calorías tiene el vino?
80ml de vino normal tienen unas 60 calorías, mientras que el vino dulce (vino blanco) tiene un poco más de calorías. Una taza de cerveza tiene 195 calorías, una sola porción (aproximadamente 30 ml) de whisky tiene 75 calorías y 50 ml de brandy tienen 125 calorías, por lo que las calorías contenidas en el vino son promedio entre las bebidas alcohólicas.
Pero la ventaja del vino es que es la única bebida alcalina entre las bebidas alcohólicas, por lo que es comprensible que las personas que se preocupan mucho por su salud sean personas que amen el vino.
¿Por qué los vinos de una misma bodega y de una misma añada saben diferente en distintos momentos?
Esta pregunta pone de relieve la complejidad del vino. Hay muchos factores que afectan el sabor del vino, el más importante de los cuales es la evolución del vino. El vino está vivo y seguirá cambiando en la botella, por lo que experimentarás diferentes sabores cuando lo bebas en diferentes momentos. En segundo lugar, es la temperatura al beberlo. Las diferentes temperaturas afectarán el sabor del vino; en tercer lugar, es el lugar donde se almacena el vino, porque el vino almacenado en diferentes lugares influye en su desarrollo.
Así que aunque lo bebas de la misma bodega, el mismo año y la misma época, el sabor puede ser diferente. Hay otros factores, como el ambiente en el que se bebe, las personas, las guarniciones, el estado de ánimo, etc., que afectarán el sabor del vino.
¿Pueden las mujeres embarazadas beber alcohol?
Desde la perspectiva de la medicina tradicional, las mujeres embarazadas deben evitar el tabaco y el alcohol. Pero debido a que el contenido de alcohol del vino es relativamente bajo, los taninos del vino tinto también pueden dragar los vasos sanguíneos, promover la circulación sanguínea y complementar los minerales y nutrientes. Las mujeres extranjeras beberán algo de alcohol durante el embarazo para complementar el hierro.
Así que puedes beber de 1 a 2 copas de vino antes de acostarte, pero no en exceso. Debes dejar el whisky y el vodka con alto contenido de alcohol, porque ingerir demasiado alcohol de una vez estimulará el corazón, provocará presión arterial alta, aumentará la carga de suciedad, ralentizará el cerebro y los nervios y es perjudicial para el desarrollo fetal.
¿Es necesario decantar licores y licores? ¿A qué debes prestar atención si quieres recuperar la sobriedad?
En general, la idea de que la gente necesita para recuperar la sobriedad no es más que vino tinto añejo. Pocas personas mencionan que el vino blanco, especialmente el vino blanco dulce, necesita para recuperar la sobriedad. De hecho, no es necesario decantar todo tipo de vino blanco dulce. No es necesario decantar los vinos blancos dulces de calidad media o de añada joven. Sólo es necesario decantar vinos blancos dulces de alta calidad con décadas de potencial.
El vino blanco dulce elaborado por Sauternes tiene un potencial de envejecimiento de más de 50 años. Después de envejecer durante 20 a 30 años, producirá algunos residuos. En este caso, es necesario despejar el vino, principalmente el proceso de despejamiento, para separar el sedimento en la botella.
El proceso de decantación del vino blanco dulce es diferente al del vino tinto añejo común, porque la temperatura de consumo del vino blanco dulce es mucho menor que la del vino tinto. Por eso, a la hora de decantar vino blanco dulce, asegúrate de que tanto el vino como el decantador estén fríos. Si el decantador está a temperatura ambiente, el vino volverá a esa temperatura en un corto periodo de tiempo y la calidad del vino se reducirá considerablemente.
Después de servir el vino blanco dulce, debes empezar a beberlo inmediatamente, no esperes a tener resaca, de lo contrario se pondrá más caliente al despertar. Si comparas el tiempo de decantación del vino tinto con 30-60 minutos, obtendrás azúcar y vino tibios en lugar de un vino blanco dulce, fresco y delicioso.
Si debes tomar un poco de vino, se recomienda remojar el decantador que contiene el vino en agua con hielo o meterlo en el frigorífico y esperar diez minutos antes de beber. De hecho, mientras estés contento, no hay trámites necesarios.
Había restos de alcohol en la ropa. ¿Qué debo hacer?
Si se acaba de derramar vino sobre tu ropa, debes cambiarla inmediatamente si es posible, espolvorearla con sal, enjuagarla con agua y luego lavarla con detergente en polvo o jabón. Si no se puede solucionar a tiempo, lo mejor es remojarlo en agua con gas o leche y luego limpiarlo con regularidad.
¿Por qué la boca de una botella de vino tiene un sobre de plástico? ¿Por qué el fondo de la botella está desigual?
En la boca de la botella hay una tapa de plástico para evitar que los insectos piquen el corcho. A veces, el sobre tiene agujeros para permitir que el vino intercambie aliento con el mundo exterior. El fondo de la botella es cóncavo y convexo, lo que permite que los residuos del vino se depositen cuando la botella está en posición vertical. Cuanto más tiempo deba almacenarse el vino, más profundas serán las irregularidades. En términos generales, un buen vino debe almacenarse durante mucho tiempo. El fondo de la botella es cóncavo y convexo, pero un vino con un fondo cóncavo y convexo profundo no es necesariamente un buen vino.
¿Por qué los vinos tienen diferente graduación alcohólica?
En general, el contenido alcohólico del vino suele oscilar entre el 8% y el 15%, que está determinado principalmente por el contenido de azúcar en los frutos de la uva.
El clima, las variedades de uva, la cosecha y otros factores en diferentes países y regiones harán que el contenido de azúcar de las uvas e incluso el contenido de alcohol del vino sean diferentes. Por ejemplo, los vinos de California y Australia suelen tener mayor contenido alcohólico, por lo que a menudo vemos que el contenido alcohólico de los vinos americanos es mayoritariamente del 13%, y el de los vinos australianos es del 13,5% o incluso del 14% en países con climas relativamente fríos, como por ejemplo; Al igual que en Francia, en Alemania el contenido de glucosa es menor, por lo que el vino tiene un contenido de alcohol relativamente menor.
Conocimientos básicos del vino tinto 2 método de identificación 1
Ingredientes principales: vino tinto, álcali comestible y agua.
Otras servilletas
Procedimientos operativos
1. Simplemente agregue media cucharada de álcali comestible doméstico y un poco de agua.
2. Prepare una servilleta normal;
3. Deje caer unas gotas de vino tinto en la servilleta. El vino se esparcirá uniformemente sin precipitar en el medio.
4. mezclado con agua sobre la servilleta. Sobre el vino tinto;
5. En ese momento sucedió algo mágico. Si el vino tinto se vuelve azul oscuro, en realidad es vino tinto. Si no hay reacción, entonces el vino es falso.
Método de identificación 2 (apto para ocasiones al aire libre)
Coloca una servilleta blanca sobre la mesa, agrega unas gotas de vino tinto, se esparcirá uniformemente, este es el verdadero licor. Esto se debe a que el pigmento de vino tinto falso tiene partículas grandes y se asienta en el medio de la toalla de papel, dejando solo marcas de agua que se extienden hacia afuera.
Los vinos falsos que se encuentran en el mercado se mezclan básicamente con pigmentos, por lo que la precisión de estos dos métodos es casi del 99%. Entonces, ¿por qué no al 100%? Es decir, existe otra posibilidad si el vino tinto falso utiliza pigmentos de piel de uva u otros pigmentos que cambian de color debido a diferentes valores de pH, no se detectará, pero este método no es barato ni problemático.
Así al menos podemos saber que si nuestro vino tinto no se decolora con álcali comestible, debe ser falso, de eso no hay duda.
Cómo identificar el vino tinto importado
En primer lugar, muchas botellas de vino tinto en el mercado nacional no tienen marcas registradas y son completamente productos y falsificaciones. El vino tinto importado normal tiene en la botella la marca registrada, el código de barras, la dirección, el número de teléfono y otra información emitida por la Administración Estatal de Industria y Comercio. Los usuarios pueden utilizar sus teléfonos móviles para descargar un software "WoCha" y escanear directamente sus precios e información relacionada.
2. Verifique los procedimientos: puede solicitar al distribuidor que presente el certificado sanitario y el certificado de origen extranjero de este lote de vino para confirmar que el certificado de mercancías es consistente. Para todos los vinos importados que pasen la inspección y la cuarentena, la agencia de inspección y cuarentena emitirá un certificado sanitario que incluye información detallada como origen, año, variedad de uva y fecha de llenado. , para que los consumidores puedan identificar si el vino cumple con los estándares sanitarios pertinentes y si es un alimento importado legalmente.
Para evitar que personas sin escrúpulos falsifiquen certificados de inspección y cuarentena falsos, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha lanzado una nueva versión del certificado de inspección y cuarentena desde enero de 2010. La nueva versión de el certificado ha añadido una función anticopia. El fondo del certificado es azul cielo y contiene funciones ocultas. Normalmente, las funciones ocultas son invisibles, pero la palabra "copia" aparece claramente en la copia.
3. Mira la etiqueta: comprueba si la etiqueta de la botella está claramente impresa y si está plagiada. De acuerdo con la "Ley de seguridad alimentaria" de mi país y las "Medidas de gestión del etiquetado de alimentos importados y exportados", los alimentos preenvasados importados deben tener etiquetas e instrucciones en chino.
El contenido de la etiqueta no sólo debe ser completamente coherente con el idioma extranjero, sino que también debe incluir los siguientes elementos: nombre del alimento, país o región de origen, fecha de producción, vida útil, instrucciones de almacenamiento, nombre de producción, unidad y dirección de embalaje, reenvasado o distribución, el nombre y dirección del distribuidor general chino y otra información. Esta información debe estar en fuente china negra. Si no hay una etiqueta china y falta información legal relevante sobre la etiqueta, más importada es. Es más probable que sea falso.
4. Mira el código de barras: 69 comienza con China, 0 es Estados Unidos, 3 es Francia, 7 es Chile, 8 es España y 9 es Australia.
Verb (abreviatura de verbo) mira la unidad de medida: Tomemos a Francia como ejemplo, su unidad de medida es cl, no ml.
6. Verifique la fecha de producción: El método para marcar la fecha de producción del vino tinto importado es muy especial. Por ejemplo, el vino tinto francés generalmente lleva la etiqueta L7296A0611:58+0:58. L7 representa 2007, 296 representa el día de llenado número 296 a partir del día de Año Nuevo francés, A06 representa el número de línea de producción y 11:58 es la hora exacta de llenado de ese día.
7. Mira la etiqueta en la parte trasera: El vino tinto importado está marcado con la etiqueta original del país importador en el frente y en chino en el reverso.
8. Compruebe la estanqueidad del sello del vino: el sello del vino en el corcho de vino tinto importado original se puede girar, porque el sello es en realidad un corcho.
9. Mira el vino: Comprueba si el color del vino no es natural, si hay sólidos en suspensión desconocidos en el vino (nota: hay algunos precipitados en el fondo de la botella que son normales). cristales), y si el color del vino es turbio.
10. Etiqueta del tapón de vino: Abre la botella de vino y comprueba si el texto del tapón de madera es el mismo que el texto de la etiqueta de la botella.
Olor: Si el vino tiene un olor acre similar al del esmalte de uñas, se echará a perder.
12. Sabor: Tomar el primer sorbo de vino. Cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, pero el vino problemático tiene una sensación estimulante. Es anormal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol sea químico o fétido. El buen vino debe tener un sabor refrescante.
Conocimientos básicos del vino tinto 3 sobre cómo beber vino tinto
1. Cómo beber vino tinto para un tratamiento de belleza
1. nuevo en el vino, vino blanco seco El vino es más aceptable que el vino tinto seco. El vino blanco seco tiene una entrada ligera y taninos no muy pesados, especialmente cuando se combina con mariscos, lo que puede mejorar el sabor umami de los ingredientes. Entonces, si nunca antes has bebido vino, comienza con un blanco seco. Es fácil aceptarlo después de beber blanco seco y luego beber tinto seco, y se pueden apreciar sus características y sabor diferente.
1, 2. Cuando te llega una botella de vino tinto seco, especialmente algunos vinos añejos, lo primero que haces al abrir la botella no es verterlo directamente en una copa y beberlo, sino beberlo. colóquelo en un lugar donde pueda En un recipiente donde el cuerpo del vino esté en pleno contacto con el aire. Técnicamente hablando, dejar que el vino se oxide por completo. Después de recuperar la sobriedad, el aroma afrutado del vino se volverá cada vez más intenso, el sabor ya no será tan seco y podrás sentir el aroma del vino.
1, 3. Si básicamente has logrado los dos primeros puntos, deberías tener una nueva comprensión del vino. Descubrirás que el vino es realmente muy delicioso y marca la diferencia si se combina con él. una comida o un postre de frutas el sabor.
1, 4. Lávese la boca antes de beber, de lo contrario quedarán marcas de labios en la taza. Por favor, no bebas el vino de una sola vez. Además, no agregue Sprite ni limón al vino tinto, ya que destruirá el sabor original del vino.
2. ¿Cuánto vino tinto bebes a la vez?
Aunque el vino tinto contiene una pequeña cantidad de alcohol, no se debe consumir en exceso. Generalmente, beber 50 ml al día tendrá un efecto de belleza. Además, si es necesario beber vino tinto para ayudar a favorecer la digestión, se pueden beber entre 60 y 100 ml de vino tinto para estimular la secreción de jugos gástricos.
La función de belleza del vino tinto. Los antioxidantes contenidos en el vino tinto pueden ayudar a fortalecer el metabolismo del cuerpo y ayudar eficazmente a evitar la pigmentación de la piel, el color apagado de la piel, la flacidez y las arrugas. Además, el vino tinto también puede ayudar a exfoliar y blanquear eficazmente la piel.
3. Beber vino tinto antes de acostarte puede mejorar tu belleza.
Beber vino tinto con moderación todos los días es de gran ayuda para el cuerpo humano, como antienvejecimiento, embellecedor, reduce el colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, aumenta el metabolismo, esteriliza y otros beneficios. Es necesario mencionar que el vino tinto puede aumentar la actividad de los osteoblastos en el cuerpo como los estrógenos, lo que puede reducir el riesgo de osteoporosis. El mejor momento para beber alcohol es de 19:00 a 21:30 horas, porque durante este tiempo aumenta la actividad de la alcohol deshidrogenasa en el hígado humano y el alcohol refinado es más fácil de metabolizar.
Beneficios de beber vino tinto
1. Acompañamiento de alimentos: El sabor y los ingredientes únicos del vino tinto determinan que sea el más adecuado para acompañar alimentos. No solo estimula el apetito y promueve la digestión, sino que también excita y relaja a las personas.
2. Nutrición: Las materias primas naturales y el proceso de elaboración del vino tinto hacen que contenga una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas, que son nutrientes que el cuerpo humano debe complementar y absorber.
3. Cuidado de la salud: El vino tinto contiene polifenoles y otros compuestos orgánicos, que permiten que el vino tinto reduzca los lípidos en sangre, inhiba el colesterol malo, ablande los vasos sanguíneos y mejore la función cardiovascular y la actividad cardíaca. También tiene efectos de belleza y antienvejecimiento.
4. Bebibilidad: El buen vino tinto tiene connotaciones ricas y un sabor hermoso. Es placentero y placentero después de beber, brindando a las personas un cálido disfrute emocional. Hay quienes dicen que el vino tinto es una combinación de arte y producto, con un alto valor gustativo.
Por supuesto, después de todo, el vino tinto también contiene alcohol, y beber en exceso definitivamente tendrá un impacto en el cuerpo. Por eso debe ser con moderación.
Métodos de belleza con vino tinto
1. Utiliza el vino sobrante y añade un poco de miel para hacer una pasta. Es una mascarilla antiarrugas natural que puede aumentar la elasticidad de la piel. Deja la mascarilla en rostro y cuello durante 10 minutos. Después de que su piel se enrojezca ligeramente, lávese la cara con agua fría.
2. Si quieres aprovechar al máximo el ácido de la fruta del vino, puedes añadir azúcar moreno para hacer una mascarilla exfoliante. Agregue un poco de azúcar moreno al vino tinto que contiene alcohol completamente volátil y póngalo en el congelador. Después de que el azúcar moreno se haya disuelto por completo en el vino y se vuelva viscoso, aplíquelo en la cara, frótelo suavemente con los dedos para eliminar las cutículas envejecidas. y finalmente lava tu cara con agua fría.