¿Cómo identificar el vino tinto? 1. Mira el vino (preferiblemente con fondo blanco) \ x0d \ Mira directamente encima de la copa de vino para ver si el vino está claro. Si está turbio, no es bueno. \x0d \Mire horizontalmente desde el lado derecho de la copa de vino, agite la copa de vino y observe la velocidad del vino que fluye uniformemente desde la pared de la copa. Cuanto más fuerte sea el vino y más lento fluya, mejor será su calidad. \x0d \Mira el costado del vidrio en un ángulo de 45 grados.此时，在酒与玻璃墙的交界处有一个类似水的物体。越宽，酒的酒精含量越高。 Pueden aparecer diferentes colores en la unión de la masa de agua y la masa de vino, mostrando así la edad del vino. Azul y lila = 3-5 años. Color ladrillo rojo = 5-6 años. Ámbar = 8-10 años. Naranja significa que ha caducado. \x0d\\x0d\2. Huele el vino\ x0d \Antes de oler el vino, será mejor que respires aire fresco al aire libre. \x0d \Inclina la copa de vino en un ángulo de 45 grados, mete la punta de la nariz en la copa y huele el sabor original del vino. Este vino suave todavía huele afrutado. El vino tibetano tiene un aroma complejo. \ x0d \摇完酒杯后，快速闻一下葡萄酒释放出来的气味，看是否比原来的气味稳定。 \x0d\\x0d\3 .品酒\ x0d \抿一口，在嘴里打旋。 Si un vino tiene un alto contenido de taninos, se sentirá seco en la boca porque los taninos tienen un efecto astringente, lo que significa que el vino no está completamente maduro. Lo mejor es lograr un equilibrio de sabores agridulces, amargos y salados. \x0d\吐完酒或吞完酒，看看你嘴里的香味是怎么保持的\ x0d \首先是软木塞的知识。理想的软木状态应该是只有底部是湿的，其他部分保持干燥。 Un corcho demasiado seco o demasiado húmedo indica que ha entrado aire en el vino, afectando la calidad del vino. Lo ideal es que la parte inferior del corcho esté húmeda mientras que el resto del corcho permanezca seco. Además, si la parte húmeda del corcho tiene sabor ácido o mal sabor, es posible que la botella haya sido abierta. \x0d\\x0d\En segundo lugar, verifique el "color", es decir, antes de probar el vino, vierta una pequeña cantidad de vino en la copa y observe el color del vino.酒的颜色，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，都要清晰。有些红葡萄酒颜色较深，但不浑浊。 El croma del color también es importante, ya que el morado suele asociarse con vinos más claros, el rojo oscuro se asocia con vinos más maduros y el rojo ladrillo o marrón representa vinos más viejos.一般来说，无论是白酒还是红酒，酒色越深的品质相对更好。 \x0d\\x0d\【大部分不懂酒的人在喝酒的时候都会跟风摇晃酒杯，但不知道为什么。其实这是品酒的基本动作。好酒，尤其是红酒，轻轻摇晃后会留下酒的痕迹。轻轻摇晃酒杯，让酒在酒杯周围打转，然后举起酒杯保持稳定，让酒从杯壁滑落。如果酒慢慢滑下，留下清晰的酒痕，说明酒的质量好。 \x0d\\x0d\ Otro propósito de agitar suavemente la copa de vino es dejar salir el aroma del vino, permitiendo al catador juzgar la calidad del vino a través del proceso de "oler el vino".一般人的嗅觉可以分辨100多种不同的气味。 Acércate al cristal y respira profundamente. El buen vino tiene su propio aroma especial.品尝葡萄酒时，葡萄酒的香气是一个非常好的指标。好的红酒气味比较复杂，不会夹杂难闻的气味或怪味。 Quien sabe esto puede incluso distinguir por el olor del vino si hay barricas de roble, cerezas negras, violetas, nuez moscada u otros sabores diferentes. \x0d\\x0d\经过这样的步骤和简单的练习，你能分辨出你嘴里的酒是甜的还是涩的吗？ ¿Es frutal? ¿A qué sabe después de beberlo? Por supuesto, si realmente quieres probar la calidad del vino, aún tienes que seguir intentando comparar varios vinos y absorber información relevante para poder hacerlo bien.同时，一个人随着阅历的积累，也会对同一款酒有不同的看法。 \x0d\x0d\Pero después de todo, la cata de vinos es una experiencia muy personal, y la calidad de una botella de vino depende más o menos de las preferencias de cada uno.

Por eso, los catadores suelen tener opiniones diferentes sobre la calidad de una botella de vino, pero el único conocimiento constante es que el proceso de aprender y probar el vino está lleno de diversión y atracción sin fin. \x0d\Cinco pasos básicos para la cata de vinos: color, batido, olor, sabor y regusto\x0d\\x0d\ (1) Color. \x0d\\x0d\Si quieres ver el color del vino, lo mejor es tener un fondo blanco y poner la copa de vino delante. Por supuesto, la gama de colores depende de si se trata de vino blanco (en adelante vino blanco) o vino tinto. Los siguientes son los colores de los dos vinos: el vino blanco incluye amarillo verdoso claro, amarillo pajizo, amarillo dorado, amarillo dorado, dorado oscuro, color vino de Madeira y el vino tinto marrón incluye color violeta, rubí, rojo ladrillo medicinal, marrón rojizo y marrón. El color puede decir mucho sobre un vino, como el vino blanco. A medida que envejecen, el color se intensificará. De lo contrario, el vino tinto perderá su color. \ x0d \ x0d \ (2) Agitar. \x0d\\x0d\¿Por qué agitar el vino? Para permitir la entrada de oxígeno al vino. No estoy seguro de que tengas razón, pero te lo puedo decir de inmediato: al agitar se liberan ésteres, éteres y acetaldehído, que utilizan oxígeno para darle sabor al vino. \ x0d \ x0d \ (3) Huele el vino. \x0d\\x0d\Ahora que se ha agitado para que suelte el aroma, ¿a qué sabe el vino? Toma la forma de una nariz, y "nariz" es una palabra comúnmente utilizada por los catadores para describir el olor general del vino. Señalar con precisión el significado de la nariz es para que puedas identificar algunas características del vino. \ x0d \ x0d \ (4)Sabor. \x0d\\x0d\对大多数人来说，品酒就是抿一口酒，然后迅速咽下去。 Pero esto no es una cata de vinos. La cata de vinos tiene que ver con las papilas gustativas. Recuerde que está alrededor de su boca; los lados de su lengua, la parte posterior de su lengua, la punta de su lengua, hasta el fondo de su garganta.如果你像大多数人一样喝葡萄酒，你会忽略所有重要的味蕾。 \ x0d \ x0d \葡萄酒行业有一个古老的诚信：“买苹果当酒，卖奶酪当酒”。苹果会表现出葡萄酒中的缺陷，而奶酪往往会软化葡萄酒的气味，留给你更愉悦的口感。 \x0d\\x0d\ (5) Regusto. \x0d\\x0d\有机会品尝葡萄酒的时候，坐一会儿，细细品味葡萄酒。想想你刚才的经历，问自己以下几个问题，帮助你加深印象。葡萄酒\ x0d \ x0d \ ⊙是清淡、中度浓郁，还是浓郁？ \x0d\⊙Vino blanco: ¿Cuál es la acidez?很少，刚刚好，还是太酸？ \x0d\⊙Vino tinto: ¿El tanino es demasiado fuerte o demasiado astringente? ¿Agradable? ¿Aún no tienes taninos? ¿Cuánto dura el regusto? \x0d\⊙最重要的是你喜不喜欢这瓶酒。 \x0d\⊙价格值得吗？ \x0d\\x0d\又来了一个重点。当你品尝一种酒时，首先是你是否喜欢它。这是你想要的酒吗？ \x0d\\x0d\先说品酒的传统知识。 \x0d\\x0d\Paso uno: el vino tinto tiene un sabor astringente después de enfriarse\x0d\\x0d\Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, de 18 a 21 grados Celsius. A esta temperatura los vinos tintos de todas las añadas se encuentran en su mejor momento. Una botella de vino tinto frío tiene taninos más pronunciados que el vino tinto a temperatura ambiente, por lo que tiene un sabor astringente. \x0d\\x0d\Paso 2: Resaca El vino tinto no es lo suficientemente fragante antes de oxidarse por completo\x0d\\x0d\Una botella de buen vino suele tener polvo durante muchos años y habrá un olor peculiar cuando se abra. . Es hora de "poner la sobriedad" al vino.将酒倒入漂亮的醒酒器后，酒味就会消散。滗水器通常要求葡萄酒与空气接触。 \x0d\\x0d\第三步：看酒。陈年葡萄酒的边缘是棕色的。 \x0d\\x0d\红酒的红色足以搅动人心。 Al verter vino tinto, el requisito básico es colocar el vaso horizontalmente para que el vino no se desborde. En un ambiente bien iluminado, coloque una copa de vino tinto horizontalmente sobre un papel blanco y observe el borde del vino para determinar la edad del vino.层次分明的多是新酒，颜色统一的有点老。如果他们略显棕色，可能会遇到一瓶陈年老酒。