¿Cuáles son los mejores restaurantes de langosta en Xuyi?

Xuyi Abing Lobster es una marca antigua, una marca famosa en Jiangsu, y todos en Xuyi lo saben. Promueve principalmente el sabor medicinal de trece especias, la langosta al ajillo y el cangrejo de río picante, que son ampliamente elogiados.

Cangrejo de río (Crayfish, animal acuático)

Cangrejo de río (nombre científico: Procambarus clarkii): también conocido como Procambarus clarkii, cangrejo rojo y cangrejo de agua dulce. Tiene forma de camarón y cáscara dura. El cuerpo adulto mide entre 5,6 y 11,9 cm de largo, es de color rojo oscuro, el caparazón es casi negro y hay una raya en forma de cuña en la parte posterior del abdomen. Los camarones juveniles son uniformemente grises, a veces con ondas negras. Las quelas son largas y estrechas. La parte media del caparazón no está separada por espacios en forma de malla y el caparazón es obviamente granular. La espada de la frente tiene espinas laterales o el extremo de la espada de la frente tiene una muesca.

Es un camarón de agua dulce económico y muy bien recibido por la gente por su deliciosa carne. Debido a su naturaleza omnívora, su rápida tasa de crecimiento y su gran adaptabilidad, ha formado una ventaja competitiva absoluta en el entorno ecológico local. Su rango de alimentación incluye plantas acuáticas, algas, insectos acuáticos, cadáveres de animales, etc. También se matan entre sí cuando la comida escasea. El cangrejo de río se ha convertido en los últimos años en una especie cultivada económicamente importante en China. Se debe evitar estrictamente el escape durante la reproducción comercial, especialmente el escape a cuerpos de agua prístinos e inaccesibles. Provoca un daño destructivo a la ventaja competitiva ecológica de las especies locales.

Valor del cangrejo de río:

Ornamental

Dado que la mayoría de los cangrejos de río son muy resistentes a la contaminación, en agua que contiene toxinas altamente contaminantes, aún pueden sobrevivir. Colocarlo en un acuario también puede eliminar eficazmente los excrementos de peces y el musgo, lo que contribuye en gran medida a la mejora del entorno hidrológico.

Nutrición

El contenido proteico del cangrejo de río es muy alto, y la carne es blanda y fácil de digerir. Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan cuidarse. ellos mismos después de una enfermedad; el contenido de la carne de camarón También es rico en magnesio, zinc, yodo, selenio, etc. El magnesio juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y puede proteger el sistema cardiovascular. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre y. Previene la arteriosclerosis. También puede expandir las arterias coronarias, lo que es beneficioso para la prevención de la hipertensión y el infarto de miocardio. El cangrejo de río contiene astaxantina, que es un potente antioxidante. Los científicos de la Universidad de Osaka en Japón descubrieron que la astaxantina puede ayudar a eliminar el "desfase horario" causado por el desfase horario. Además, el cangrejo de río también se puede utilizar como medicamento, que puede reducir la flema y aliviar la tos, y promover la curación miogénica de las heridas después de la cirugía.

Receta

Debido a que los cangrejos de río son más grandes que otros camarones de agua dulce, tienen relativamente más carne y tienen una carne deliciosa, se han convertido en una variedad de platos, todos los cuales son populares. bienvenido.

Gambas estofadas en aceite

Cangotas picantes

Cangotas de trece especias

Cangotas de trece especias en olla fresca

Cangrejo de río picante

Cangrejo de río con sabor a cerveza

Cangrejo de río picante

Cangrejo de río salteado

Cangrejo de río picante secreto

Cangostas con pasta de ajo

Cangostas al curry

Cangostas a la cerveza

Cangostas estofadas

Bogavante frito al ajillo verde

Bolas de camarones picantes

Camarones con sabor

Compras

Los cangrejos de río lavados con polvo de camarones suelen verse muy limpios y de color brillante. Sin embargo, las garras de cangrejo corroídas pueden caerse fácilmente. Si generalmente hay menos garras de cangrejo en la mesa, la posibilidad de usar detergente en polvo para camarones es mayor, por lo que los cangrejos a los que les faltan garras deben comerse con precaución.

Compruebe si el cangrejo de río vive en agua clara. Eche un vistazo a la parte posterior. Si está de color rojo brillante y limpio, es aceptable. Luego ábralo y observe las vellosidades de su abdomen y el vello. en sus garras, si es blanco y limpio, está básicamente limpio.

Después de todo, los cangrejos de río son animales acuáticos que comen los cadáveres de animales humus. Cada vez se acumulan más bacterias y toxinas en el cuerpo, por lo que la gente intenta comprar cangrejos recién cultivados. Al comprar, se debe prestar atención al color de la piel: las langostas viejas pueden ser de color rojo a negro o rojo con un color azul hierro, mientras que las langostas jóvenes tienen un brillo natural y saludable. Luego toca las cáscaras de los camarones con las manos. Las duras son las viejas, y las que son tan elásticas como uñas son las que acaban de crecer y mudarse. Intenta comprar cangrejos de caparazón blando.

El cangrejo de río en la mayoría de restaurantes ya está listo para la mesa. Antes de comer cangrejos de río, lo mejor es echar un vistazo al cuerpo del cangrejo: si la cola está enrollada, significa que estaba vivo antes de meterlo en la olla. Si la cola está recta, significa que estaba muerta antes de ser puesta en la olla. Los cangrejos de río muertos no se pueden comer porque pueden causar envenenamiento por plomo. Además, las cabezas de langosta tienden a absorber metales pesados ​​y bacterias, por lo que es mejor quitarlas al comerlas.

Para cocinar cangrejos de río tú mismo, se recomienda remojarlos en agua durante 2 a 3 horas, lavarlos y cocinarlos a temperatura alta antes de comerlos.

Dado que el cangrejo de río tiene un alto contenido de proteínas y la proteína podrida causará un gran daño a la salud humana, es mejor comerlo inmediatamente después de cocinarlo. No coma demasiados cangrejos de río, ya que comer demasiadas proteínas puede provocar fácilmente indigestión.