Introducción al grupo China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.
Kweichow Moutai Distillery Group está compuesto por casi 20 empresas, incluida China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd. y sus filiales, sociedades holding y sociedades anónimas de propiedad absoluta. Sus campos industriales incluyen licores, cerveza, vinos, valores, banca, seguros, bienes raíces e investigación científica.
China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd., anteriormente conocida como China Kweichow Moutai Distillery, se reestructuró exitosamente en una sociedad de responsabilidad limitada (en lo sucesivo, la empresa del grupo) en 1999. Se estableció oficialmente Kweichow Moutai Co., Ltd., iniciada por una sociedad de responsabilidad limitada y el Instituto de Investigación de Fermentación de Alimentos de China. En agosto de 2001, Kweichow Moutai cotizó en la Bolsa de Valores de Shanghai.
La empresa del grupo es la única empresa de producción de licores en China que integra empresas nacionales de primera clase, empresas nacionales extragrandes, empresas nacionales destacadas (Premio Golden Horse) y empresas nacionales de calidad y eficiencia avanzadas.
El producto líder de la empresa, Kweichow Moutai, es el primer representante de la industria y el comercio nacional de China en el mundo. En 1915, Kweichow Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en Estados Unidos. Junto con el coñac francés y el whisky escocés británico, es conocido como los tres vinos (destilados) más famosos del mundo. Es el creador y representante típico del licor chino con sabor a Daqu Maotai. En los últimos 100 años, ha ganado varias medallas de oro internacionales 14 veces y ha ganado continuamente campeonatos en famosos concursos de vinos nacionales.
Moutai, el licor nacional, tiene tecnología única, estándares corporativos y funciones especiales en la industria nacional de licores;
Existe un ciclo de producción cada año, y demora al menos cinco años. desde las materias primas que ingresan a la fábrica hasta los productos terminados que salen de la fábrica. En el proceso de elaboración del vino se requieren nueve tiempos de cocción (destilación), ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción del vino.
La elaboración de koji a alta temperatura, la fermentación a alta temperatura y la recepción de vino a alta temperatura son sus procesos únicos. Entre ellos, la elaboración de koji a alta temperatura y la recepción de vino a alta temperatura han tenido un impacto significativo en la tecnología. cambios de licor chino.
El almacenamiento a largo plazo es uno de los factores clave en la formación del estilo Moutai, único en la industria de las bebidas alcohólicas. La exquisita tecnología y teoría de mezcla fueron propuestas por primera vez por Moutai y son una de las grandes contribuciones a la industria de licores de mi país. La clasificación y el resumen de los tres tipos típicos de aroma de salsa, fondo de bodega y aroma suave han hecho una contribución histórica a la clasificación de los tipos de aroma de los licores chinos y al desarrollo de licores de sabor fuerte. GB18356-2001 Moutai (Kweichow Moutai) no es solo un estándar nacional, sino también un estándar empresarial y un estándar internacional, lo que lo hace único en la industria de las bebidas alcohólicas. El aire, el clima, la geografía y el entorno hidrológico únicos hacen imposible que Moutai se produzca en otros lugares, lo cual es único en la industria nacional de licores. Moutai ha obtenido la certificación de alimentos ecológicos y ecológicos y ha sido identificado como producto de origen protegido. En la industria licorera nacional, sólo Moutai integra las tres. La entrada de China a la OMC y la integración económica nacional han traído desafíos y oportunidades a Moutai Distillery Group. Moutai, el licor nacional, adoptará la visión de construir una empresa de primera clase, tomará el camino de la nueva industrialización, elaborará buenos licores y saldrá del mundo de los licores como dirección de desarrollo, avanzando hacia un nivel más rápido, más alto y más fuerte.