¿Qué especialidades hay en Leshan?
Especialidad 1 de Leshan: Pato de piel dulce
¡Cuando vengas a Leshan, debes traer el pato de piel dulce! Ahora al comprar pato de piel dulce, la tienda puede envasarlo directamente al vacío, por lo que se puede conservar durante dos o tres días sin ningún problema y el sabor no se verá afectado. Se recomienda ir a dos tiendas, "Liu Ji_" y "Zhao Yazi". Para comodidad de los amigos extranjeros, hay sucursales en muchos lugares de la ciudad.
Especialidad de Leshan 2: Pastel Emei
El pastel Emei es un alimento de repostería tradicional en Leshan, Sichuan, con una historia de casi mil años. Originalmente elaborado con azúcar moreno y arroz glutinoso, se llamaba pastel de azúcar moreno. Durante la dinastía Ming, el contenido tecnológico había mejorado mucho. Un 60% de arroz glutinoso y un 40% de soja se muelen hasta convertirlo en polvo y se elaboran con azúcar moreno. Pasó a llamarse pastel de frijoles y se convirtió en una famosa especialidad de Emei. Después de la liberación, la producción de azúcar aumentó y en su lugar se elaboraron tortas de azúcar blanca. Cuando se registró la marca en 1959, se cambió a Emei Cake.
Especialidad 3 de Leshan: Cerdo con tofu de Leshan
El cerdo con tofu de Leshan es uno de los snacks especiales en Leshan, Sichuan. Hay chiles de color rojo oscuro y cilantro verde o apio en el cerebro de tofu, que está lleno de color y sabor. El método de producción del cerebro de tofu de Leshan es esencialmente diferente del del cerebro de tofu de Kaifeng en el sentido tradicional. El pudín de tofu de Leshan no se basa en tofu sino en sopa, y la sopa es absolutamente deliciosa.
Especialidad 4 de Leshan: Té Emeishan
El té Emeishan es un té verde. Su descubrimiento, plantación, utilización y degustación se originaron anteriormente en el monte Emei, y la cultura del té tiene una larga historia. Ha formado su propia tecnología única de plantación y procesamiento, que se caracteriza por una "fragancia suave, verde clara y aceitosa, duradera, fresca y suave". Debido al entorno natural único del Monte Emei, sus recursos únicos de té y su larga cultura religiosa, se ha formado una amplia variedad de producción y cultura del té de alta calidad.
Cinco especialidades de Leshan: pollo Leshan Bobo
El Ji Bo es un snack especial local en Leshan, Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan y tiene una historia de más de 100 años. "Wanwan" se refiere a una vasija de barro con un dragón de porcelana rojo y amarillo pintado en el exterior. El cuenco está lleno de condimentos picantes. Los platos se procesan con varas de bambú especiales, se ensartan con brochetas de carne, se dejan enfriar y se remojan en varios condimentos aromáticos. Cuando se comen, son autosuficientes, lo que además de añadir sabor aumenta la diversión.
Seis especialidades de Leshan: salchicha con tocino
Leshan tiene dos condados autónomos Yi, Ebian y Mabian. Las salchichas de tocino Yi en estos dos lugares siempre han sido muy populares. Debido a que se fuma durante mucho tiempo, a los lugareños de Leshan también les gusta llamarlo "tocino viejo" y siempre traen un trozo cuando lo visitan durante las vacaciones. El tocino viejo se puede conservar durante mucho tiempo, incluso si lo compras en casa. También es un gran regalo para amigos y familiares.
Especialidad Siete de Leshan: Pollo Leshan Bangbang
Este plato es originario de Hanyangba, Leshan. Está elaborado con la raza superior de pollo Hanyang. Después de cocinarlo, esponja el pollo con un palo de madera y cómelo. En la historia de la cocina china, la famosa "pechuga blanca" golpeada con un palo de madera aparece en "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie. Pero su finalidad es reafirmar la carne. El propósito de batir un plato grande de pollo es aflojar los músculos del pollo, de modo que el condimento pueda absorber fácilmente el sabor y se ahorre esfuerzo al masticar al comer.